Blog das Receitas Diversas da comunidade
MÁQUINA DE FAZER PÃO & CIA. , que existia no antigo orkut.
Reunimos aqui, todas as receitas que estavam por lá.
E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
Todas testadas e aprovadas!


quinta-feira, 22 de abril de 2010

Bolo de nozes com recheio de bába de moça

Colaboração de Andrea ...






Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
½ xícara (chá) de margarina (100g)
1 copo de iogurte natural integral (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pitadinha de sal

Preparo

1 - Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a.
2 - Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.
3 - Bata as claras em neve e reserve.
4 - Bata bem as gemas com açúcar e a margarina. Junte o sal e o iogurte e bata para misturar. Desligue a batedeira.
5 – Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet).
6 – Ponha a massa na forma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa). Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na forma.

Baba de moça

1 lata de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
3 gemas de ovos


Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso). Junte o leite condensado e o leite de coco e misture tudo. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 
Empregue depois de frio e decore a gosto ... Eu usei chantily e fios de óvos ..

No-Knead Bread - Pão Rústico

Colaboração de Aloana ...


No-Knead Bread - Pão Rústico (Não sovado)


3 xícaras de farinha de trigo (usei xícara de 240 ml)
1½ xícara de água
¼ colher (chá) de fermento biológico instantâneo para pão (só isso mesmo)
1¼ colher (chá) de sal (na próxima vez usarei 1½ colher)

- Fubá, farinha ou farinha integral para polvilhar
- Panela de ferro, vidro ou cerâmica com tampa (indicação da receita, ainda não tentei em forma de pão, algumas pessoas assaram em pedra de pizza)

1) Misture os ingredientes secos em uma tigela média. Adicione água e incorpore com a mão ou espátula por 30 segundos a 1 minuto. A massa fica meio mole, não precisa acrescentar mais farinha.

2) Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e deixe descansar por 12 a 18 horas (deixei 18 horas) em temperatura ambiente. Neste período o volume saltou de meio litro para dois litros.

3) Após 12 a 18 horas... A massa estará cheia de bolhas. Retire-a da tigela e sobre uma superfície enfarinhada, dobre-a como um envelope, não amasse, deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico.

4) Depois de 15 minutos... Polvilhe um pano de prato (de algodão, não serve toalha felpuda) com fubá ou farinha, faça uma bola com a massa e coloque-a com o lado das dobras para baixo sobre o pano, polvilhe fubá ou farinha. Cubra com o próprio pano de prato e deixe crescer de 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.

5) Cerca de meia hora antes de colocar o pão para assar (ou como eu fiz, 15 minutos antes), pré-aqueça o forno a 220-250°C e deixe uma panela de ferro, vidro ou cerâmica aquecendo. Quando a massa estiver pronta, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa dentro dela, com o lado das dobras para cima. Tampe e asse por meia hora. Destampe e asse mais 15 minutos, até dourar.

Eu quis testar o comportamento de minhas panelas de ferro e cerâmica e fiz dois pães com a massa. A panela de cerâmica assou um pão com casca mais fina, que lembra o italiano, já a panela de ferro deixou a casca mais grossa e rústica.



Essa receita de pão foi publicada no New York Times em 2006 e apareceu em vários blogs culinários.

Com apenas quatro ingredientes você faz um delicioso pão, com jeito e sabor de italiano, meio rústico, com casca crocante e macia ao mesmo tempo.
Essa receita é de uma padaria de Nova York, a Sullivan Street Bakery.
A massa não precisa ser sovada e precisa descansar entre 12 a 18 horas. Vale a pena faze-lo e ver sair do forno um pão lindo e saboroso!

No site:  http://fromourhometoyours.blogspot.com/2007/06/no-knead-bread-po-rstico-no-sovado.html#links

vocês podem ver as fotos do passo a passo do pao.

quinta-feira, 15 de abril de 2010

Mousse Galak

Colaboração de Rose e Bruno .
500 gramas de chocolate Branco (usamos Galak)

175 gramas de manteiga
175 gramas de açucar
9 ovos(claras e gemas separadas)

Bater as claras em Neve e reserve...

Colocar as gemas e o açucar na batedeira...na potencia alta,atè k fique bem branquinho...mas bem branquinho mesmo e deve ficar corposo..ou seja bem volumoso...

Derreter no microondas,o chocolate e a manteiga e acrescentar no creme da batedeira...bater por alguns minutos...desligar a batedeira e acrescentar com uma flusta as claras em Neve..bem levemente...atè k se encorpore tudo ...Deixar na Geladeira atè o proximo dia(de preferencia)...

Bacino Bacino

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Pavê de brigadeiro

Colaboração de Alice .

Brigadeiro branco:


2 xic. (chá) de leite 1 e 1/2 xic. (chá) de leite condensado 3 col. (sopa) de amido de milho 1 col. (chá) de essencia de baunilha 1 xic. (chá) de creme de leite 1/2 xic. (chá) de chocolate branco derretido

Em uma panela, colocar o leite condensado, o amido, o creme de leite e o leite, misturar bem e levar ao fogo, até engrossar. Acrescente a essencia e o chocolate derretido. Misturar bem.

Brigadeiro preto:

3 xic. (chá) de leite condensado 3 col. (sopa) de chocolate em pó 1 col. (sopa) de manteiga 1/2 xic. (chá) de creme de leite 1/2 xic. (chá) de chocolate meio-amargo derretido


Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite, levar ao fogo até engrossar. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.

Demais ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena

Montagem: Em refratário, no fundo colocar uma camada de biscoitos, todo o creme branco, outra camada de biscoitos e todo o creme preto. Decore com granulado e levar à geladeira por 4 horas.



Fonte: Edu Guedes (programa Hoje em Dia)

Danete

Ingredientes:


- 4 colheres de sopa de maizena(amido de milho.)

- 6 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 litro de leite

- 1 gema

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite



Modo de praparar:



Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar.

espere a mistura esfriar e bata na batedeira misturando o creme de leite gelado aos poucos, por causa do soro.

Iogurte

1 copo de iogurte natural(atenção para o detalhe: este vai seo o último pode que você irá comprar, pois para fazer outras receitas como essa é só sempre reservar um copo depois de pronto e usá-lo na próxima)


- 2 potes de vidro( servem bem 2 potes de maionese de 500g cada, é o ideal)

- 1 Litro de leite ( de caixa)



Modo de preparar:



Primeira coisa a fazer é lavar bem os potes de vidro. Lave com água quente.

Após a limpeza coloque a metade do copo de iogurte em cada pote de 500ml.

Complete o restante com o leite morno ( não é quente, só morno.)

Atenção quando for encher o pote. Sempre deixe um pequeno espaço, nunca encha até transbordar, pois o volume vai aumentar com a fermentação do leite.

Mexa delicadamente com uma colher bem limpa e depois feche os potes.

Deixe descansar por 24 horas, procurando conservar a temperatura ambiente, fora da geladeira.

Você pode cobrir os potes com um pano ou se você não for usar o forno neste período pode deixá-los descansando dentro do forno, desligado né.

não se esqueça de que você pode reservar 1 copo dele já pronto e guardar para as outras receitas que você fizer.

Nha benta

- 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.


- 1/2 xícara água fria

- 4 claras

- 3 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)

- 1 xícara água

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 01 placa de wafer de 20 x 20 cm

- 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.



Modo de fazer:



Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.

Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ). Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.

Na batedeira bata as claras em neve. Em seguida adicione a calda , com cuidado. Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de baunilha.

Deixe bater até esfriar.

Unte uma assadeira com maizena e açúcar.

Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.

Leve à geladeira até ficarem firme.

corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.

Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.

Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido

terça-feira, 13 de abril de 2010

Pão de queijo tres ingredientes

Colaboração de Tina .

1 copo ( requeijão) de polvilho azedo ou doce, eu misturei


1 caixa de creme de leite
1 copo (requeijão) de queijo ralado (rale o qual preferir, meia cura, parmesão, mussarela ..., apenas tenha em mente o sabor do queijo, qto mais leve menos forte será o sabor do pão.

Misture bem com as mãos os três ingredientes e forme as bolinhas, asse em forno pre-aquecido e em 180 graus.

OBS. : SE DESEJAR COLOQUE UM OVO, MAS A MASSA FICARÁ MAIS LIQUIDA, PRECISARÁ DE MAIS POLVILHO E UM TIQUINHO DE SAL)

Bolo cavado

Colaboração de Cristina .

3 OVOS INTEIROS


1/2 XICARA DE OLEO
1 XICARA DE ACUÇAR
1 XICARA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 XICARA DE LEITE
2 XICARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE FERMENTO
FERVA O LEITE COM O CHOCOLATE E RESERVE
NO BATE NO LIQUIDIFICADOR BATE OS OUTROS INGREDIENTES E VAI ALTERNANDO A FARINHA DE TRIGO E A MISTURA DE LEITE C/CHOCOLATE TERMINE DE BATER E COLOQUE O FERMENTO E MEXE DELICADAMENTE.
LEVE AO FORNO POR 35 MINUTOS.

CAVAR O BOLO

RECHEAR COM DOCE DE LEITE

NO MEU COLOQUEI EM CIMA DO CREME DE LEITE PASSAS

E SE QUISER UM POUCO DE CHANTILLY

COBERTURA COLOQUEI 1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO E 1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE.


OBS:NÃO FICA ENJOADO O SABOR FICA BEM EQUILIBRADO.


Nossa amiga Andrea fez de cenoura e também fez no formato retangular o recheio foi de brigadeiro .





                  Nossa amiga Sorele fez com recheio de beijinho e ameixa ..

Requeijão caseiro

Colaboração Receita Berta
Foto de Tricia .



1/2 xícara de leite fervente
125 g de ricota,
1 colher (sopa) de manteiga,
1 colher (chá) de amido de milho e sal a gosto.


Bata durante 5 min e leve para gelar por 12h.
Você pode guardar num copo coberto com papel filme.
O requeijão caseiro fica super cremoso.

Rosca da Tina

Colaboração de Tina .

Massa para Pão Doce (e Rosca da tina): 60gr de fermento fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal. 1 copo (requeijão) de leite 1/3 copo requeijão de óleo (milho, girassol, canola, soja......) 1 ovo grande Farinha o quanto baste ( +ou – 900gr/ 1k) Misture o fermento com o açúcar, até ficar líquido, acrescente o ovo, o leite, o óleo, coloque o sal e vá colocando a farinha até obter uma massa levemente pegajosa, neste ponto sove, sobre a mesa enfarinhada) até soltar das mãos, não coloque mais farinha. Faça uma bola com a massa, cubra, e deixe crescer até dobrar de volume (+ou- 1 h). Forme os pães e coloque na assadeira ou forma, deixe crescer novamente e leve para assar em 180°., forno pré-aquecido Com essa masa faço pão doce : Abro com o rolo passo uma mistura de 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga Enrole o pão dando formato desejado, leve para assar Obs. Se desejar, sobre a mistura de manteiga, coloque frutas cristalizadas, côco ralado, doce de leite, creme de confeiteiro.....


Calda (opcional) :

- Nessas roscas das fotos eu coloquei : 1/2 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de canela em pó. Misture tudo e jogue sobre a rosca assada , coloque novamente no forno, já apagado, para secar.

Torta Alemã (torta de bolachas)

Colaboração de Anadir Carmem.


250 gramas de margarina (usei a mila)

220 gramas de açúcar
2 latas de creme de leite nestle
1 pacote de 350 gramas de bolacha mayzena parati

bater na batedeira (usei a comum) a margarina e o açúcar até virar um creme, juntar o creme de leite sem soro (guarde o soro) e bater até ficar um creme bem homogeneo.

colocar o soro numa bacia pequena (eu uso a tigela menor da batedeira) e juntar um pouco de vinho branco (1 copo) para molhar as bolachas.
em um marinex redondo, +/- 30 cm de diametro, faça uma camada de creme fina, outra de bolacha, e outra de creme terminando com a bolacha. leve ao freezer de um dia para o outro. pode se deixar semanas lá tbm q não estraga. depois de congelada fazer uma cobertura de chocolate eu uso sempre uma barra de ao leite garoto, mas dessa vez usei o fracionado harald. depois pode cobrir com gotinhas, confetes o q vc quiser. leva pra geladeira com filme de pvc por cima. no outro dia ja pode servir.
essa torta fica maravilhosa gente eu sempre faço ela em festas, pascoas aniversarios. quando eu fazia aniversario do Thiago era pequeno eu fazia 2,3 pq ia tudo rapidinho.

fiz novamente, mas dessa vez eu fiz com vinho tinto suave e usei a planetaria para o creme.

Torta de Hamburguer

Colaboração de Tina .






Coloque no liquidificador :


2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/2 tablete de caldo de legumes (coloquei de galinha)
orégano, pimenta do reino, 1 pitada de sal
Bater bem e acrescentar
2 colheres (sopa) de pó royal (fermento)

Derramar metade da massa na assadeira,
colocar +ou- 8 hamburguers crús (coloquei kaftas fritas e seu molho acebolado)
3 tomates fatiados fino
cubos de queijo,
cebolas à gosto fatiadas fininho.
Cobrir com a outra metade da massa, polvilhar queijo parmezão ralado e levar ao forno pré aquecido (180°) para assar.

Bolo de chocolate com morangos

Colaboração de Rose

Booo esse bolo fiz para o nìver da mia irmazona,simples de fazer...mas ficou uma delicia e super bonito(modestia a parte)kkkk



A receita:

Uma massa pronta de bolo chocolate,eu usei uma de chocolate fondente(meio amargo)e com pedacinhos de chocolate no meio da massa...

Quem quiser pode fazer uma massa em casa...como preferir...


Recheio: Fiz um creme simples...
1 lata de leite condensado
2 medidas(lata) de leite comum
3 gemas
2 colheres e meia de maisena
Cozinhei bastante e deixei esfriar um pouqunho...


**2 caixinhas de morangos...
Pikei como na foto os moranguitos e reservei


Depois montei o bolo:

Cortei com uma linha o bolo no meio,molhei com leite e Açucar,depois coloquei o creme e os morangos,Coloquei a outra metade e cobri com chantily...

Nas laterais eu coloquei aquele chocolatinho kit kat..algo assim...da nestre...

Em cima cobri os burakinhos com chantily e ralei chocolate(o ovo de pascoa)por cima..

Cortei morangos em forma de Lèki e decorei...achei k ficou legal e bem levinhoo...

Foi um sucesso...

Carpaccio de Abobrinha

Colaboração de Sueli (Sula)

Detesto abobrinha. Não consigo comer de outra forma que não seja esta, crua. E nesta época do ano, com esse calorão, saladinhas são sempre muito bem vindas.


O certo é não retirar a casca da abobrinha, mas ela estava meio feinha e eu raspei.

Basta fatiar naqueles cortadores de legumes e reservar.

Num potinho, fazer uma mistura de molho de mostarda com azeite e uma pitadinha de pimenta do reino. Passar essa mistura em cada uma das fatias da abobrinha e forrar o fundo de uma vasilha. Salpicar parmesão ralado e repetir as camadas sempre da mesma forma. O ideal é colocar alcaparras também, mas estou sem elas em casa.

Tabule

Colaboração de Sueli (Sula)



Este é um tabule à minha moda. Normalmente faço o trio: quibe assado, arroz sírio e tabule.

Para este tabule, deixei 1 xícara de chá de trigo para quibe de molho (deixei pela manhã, quando saí, até o final da tarde quando voltei, mas não necessita tanto tempo assim)

1 pepino japones, com casca, cortado em cubinhos
1 tomate esverdeado, sem sementes, cortado em cubinhos
3 talos de salsão, sem as folhas e sem os fios, cortados em cubinhos
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubinhos
6 folhas de alface cortadas em tirinhas
bastante salsinha picada
bastante hortelã picada
O tempero é sal, azeite e limão
O certo é não colocar alface picada e sim servir sobre folhas de alface romana (aquelas compridas), mas eu misturo tudo e com qualquer tipo de alface.
Rende bastante, porque vai muita coisa, mas em casa todos repetem. É refrescante e saudável.

Bolo de côco ...

Colaboração de Andrea .

Receita de Noêmia Martins!




4 ovos
*2 copos de açúcar
*2 copos de farinha de trigo
*1 colher (sopa) fermento em pó
*1 copo de leite fervente

Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Junte o açúcar e bata até formar bolhas. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha.

Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo.

Calda:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
200 ml de leite de côco

Misture todos os ingredientes muito bem.
Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela!

Cobertura:
150 gr de côco ralado

Polvilhe o côco ralado sobre o bolo com a calda.

Leve à geladeira de um dia para o outro. Este bolo deve ser servido muito frio.
Colaboração de Luzangela .

Receita do Edu Guedes no Hoje em dia!


 Bolo

4 ovos
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Calda:
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de coco ralado

Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja e o óleo por 3 minutos. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador e misture até que fique homogêneo. Por fim, misture o fermento e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar. Misture bem em uma tigela o leite condensado e o suco de laranja. Faça furos com o garfo, regue-o com parte da calda e deixe no refrigerador por 3 horas. Em seguida, corte o bolo em pedaços médios, passe-os na calda e no coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e deixe no refrigerador até o momento de servir.

obs:não embrulhei no papel aluminio só joguei a calda e coco por cima.

Arroz doce

Colaboração De Sueli (Sula)




Esta receita era da minha avó. Aqui em casa é o único tipo de arroz doce que gostamos de comer.


2 xícaras de arroz crú, lavado
6 xícaras de água
3 colheres de sopa de açúcar
Coloque num panelão com fogo baixo e deixe cozinhar até a água secar quase toda.
Sem desligar o fogo, acrescentar:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Continuar a mexer sempre, porque o leite vai começar a formar uma película. Quando estiver mais grosso, menos líquido com a evaporação do leite, desligar a panela e colocar
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite (com ou sem soro, tanto faz)
100g de uvas passa (ou nozes, ou amendoim torrado, sem pele e sem sal)
Despejar em recipientes que contenham tampa e pulverizar com canela em pó. Depois de4 frios, colocar na geladeira. 

A Andrea (Déia) tambem fez e jogou um caramelo de açucar depois de pronto .

Rocambole de carne moida

Colaboração de Sorele .
1/2 kg de carne moída

1 ovo
1 colher sp de farinha de trigo
1 cebola de cabeça picadinha
salsinha e cheiro verde a gosto
1 pitada de noz moscada , canela e cravo da India ralados
sal
Misture tudo e abra sobre papel manteiga na espessura de 1 cm.
Recheie com 150 gr, presunto fatiado, 150 gr queijo prato fatiado, bacon frito em cubinhos e azeitona picada.
Enrole com ajuda do papel manteiga e coloque em forma untada.
Cubra com papel alumínio e forno por 20 a 30 min, depois retire o papel e deixe dourar.

domingo, 11 de abril de 2010

Pavê de morangos com chocolate

Colaboração de Aloana.



1 pacote de bolacha champagne
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite comum
2 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de morango
1 colher de chá de baunilha
100 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de chantilly
Morango e chantilly para decorar

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.
Mexa até engrossar.
Desligue e junte o creme de leite com o soro.
Divida o creme obtido igualmente em dois refratários.

1º Creme:
No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quente
Mexa até derreter totalmente.
Acrescente uma xícara de chá de morango picados.

Misture e reserve.

2º Creme:
No segundo refratário, junte ao creme chantilly e uma xícara de chá de morangos picados.

Misture e reserve.

Montagem:
Num refratário, coloque na seguinte ordem:
O segundo creme, as bolachas, o creme de chocolate (primeiro creme), bolachas, o segundo creme e o primeiro creme
Por fim, coloque chantilly no saco de confeitar (bico pitanga médio) e decore.
Espalhe sobre o pavê.

Cocadas assadas

Colaboração de Andrea.




500g de Açúcar
300g de coco seco ralado
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
1 Colher (chá) de fermento em Pó
Leve um fogo AO Claras Açúcar EO Até Ooh Quase.
Aposentar-se do fogo e Outros Acrescente Os ingredientes,
Bem MEXA. Modele com cocadas Como Uma Ajuda de 2 colheres,
Uma passe n assadeira com manteiga e forrada Papel
asse em forno pré-aquecido.

Bolo toalha felpuda

Colaboração de Iara


Ingredientes




massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (cha) de leite
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

calda:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum (usar a lata do leite condensado)
100 gr de coco em flocos

Preparo

Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira as gemas com o açúcar até ficar um creme, acrescentar a margarina, alternar a farinha com o leite.
Bata até ficar bem homogênea, coloque o fermento, misture com a colher e por último acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Use de preferência forma retangular média (38x26), forno pré-aquecido 180º , assar por aproximadamente 40 minutos. Depois de pronto fure o bolo com um palito ou garfo para poder molhar.
Enquanto isso...
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o coco até levantar fervura. Despeje sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar, leve a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

OBS.: Depois de pronto, eu coloco um pouco mais de coco por cima. Pra dar um efeito mais felpudo. Mas isso é opcional.



Rocambolo de doce de leite

Colaboração de Luzangela ..



Ingredientes :

6 gemas
6 claras
6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
6 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobretura:

Doce de leite (compra o leite condensado e leva para cozinhar na pressão por 50 minutos)
coco
ameixa(faz um doce de ameixa e mistura com o doce de leite)recheia .
cobre o rocambole com o doce e coco

Preparo :Unte uma fôrma retangular com margarina. Cubra com uma camada de papel manteiga. Unte novamente com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Bata as claras em neve bem firmes. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e em seguida o açúcar.Desligue a batedeira e acrescente a farinha aos poucos, incorporando-a à massa delicadamente.Despeje a massa na fôrma e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire do forno. AInda quente, desenforme a massa com o auxílio do papel manteiga e espalhe o doce sobre a superfície da massa. Enrole o rocambole e aplique uma fina camada de doce de leite. Por último, cubra com coco ralado, chocolate granulado ou açúcar de confeiteiro.





Muffins de chocolate e banana caramelada


Colaboração Andrea  ...  Déia ♥



2 xícaras de farinha de trigo
1 xic de açucar
1 Colher (sobremesa) baunilha
1 "" po em Canela
1 "(sopa) fermento
1 "" mel
1 pitada de sal1 ovo grande ligeiramente batido
200 mls de yogurte natural
60 grs de margarina derretida s / sal
150 grs de chocolate OU AO leite Meio amargo picado
3 bananas nanicas cozidas em caramelo de açucar

Bem Misturar ingredientes OS 6 Primeiros ... Ágora Agora o mel, yogurte, manteiga EO ovo ... Bem contendo misturas ... Agora delicadamente o chocolate picado ... (Eu usei gotas de chocolate) .. Colocar uma massa em forminhas e colocar UM Pedaço da banana ... Agora Fazer Uma farofinha Usando:
1 / 2 xic de farinha de trigo
1 / 2 xic de açucar
40 grs de margarina sal s / e gelada
Tudo Sobre Jogar misturar e muffins OS
Assar em forno OU Mais medio'por Menos de 20 '





bolo de fubá econômico

Colaboração Cleusinha .



Em um recipiente misture e reserve
1 xícara cha de trigo /
1 xícara chá de fubá /
1 colher sopa de fermento/

no liquidificador bater:
1 e 1/2 xícara cha de açúcar /
1 xícara chá de leite /
1 xícara chá faltando 1 ou 2 dedo da borda de óleo /
3 ovos/

depois de bater o q está no liqui., junte os secos reservados as colheradas batendo bem,

por em forma de buraco untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio pré aquecido

por uns 40 a 50 minutos ou até q doure... bpm apetite...

obs: se desejar antes de desligar o liqui,junte

2 colheres sopa de queijo ralado ou coco ralado,ou uma colher de cada um / e

1 colher sopa de erva doce...

A Cleo também fez mini bolinhos ... hummmm ♥ 

Bolo de limão

Colaboração de Cleusinha .



Massa

2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite com suco de 2 limões
1 xícara de amido de milho(maizena)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
raspa de 1 limão
modo de fazer:
bater no liquídificador,lembrando de colocar o fermento por último.
Leve para assar.
polvilhar açúcar de confeiteiro.

Torta morango

Colaboração de Rose




Boo è assim...eu NAO sei fazer doce...nun è mio forte,nunca foi...
Mas com a Primavera chega alem das flore(k acho bellisssimmaaaa)o Morango...k è fragante e tem uma cor k amooo...Booo essa torta è a preferida do Moreco mio e eu bem k tentei fazer...Mas....nun ficou como eu gostaria...

Essa torta è facilima de fazer...mas qdo uma nun è para doce..nun tem jeito...Maridico gostou do mio esforço..mas disse k ele mesmo vai fazer para o Niver dele...hahahaha

Eis a Receita:(peguei das receitas do mio marido)

300 gr de Frainha de trigo

100 gr de manteiga

1 ovo + 1 gema

raspas de um limao

150 gr de açucar

1 pitada de sal

1 colher cheia de fermento(eu vou provar nun colocar na proxima)

Modo de Preparo:

eu coloquei tudo na cuba da maquininha,no inicio era somente uma farofinha...fui ajudando com a mao(limpinha viu gente)e formou uns toletes de massa...k coloquei direto na forma e moldei como mostra na foto,coloquei para assar por uns 20 minutos ou atè dourar.

Para o creme:

è aquele creminho feito com gemas,leite condensado e maisena?è aquele...coloquei mais ou menos uns 800 ml de leite,2 gemas e uma lata de leite condensado com 3 colheres cheias de maisena...cozinhei bem e esperei esfriar e coloquei na torta(como mostra na foto) e depois cortei os morangos e fui encaixando uns nos outros...

Caçarola Italana

Colaboração Blog Tricia Maximo
Fotos aqui de Elaine e Rose .



CAÇAROLA ITALIANA


Ingredientes:

2 copos de leite(usa copo de 250 ml para medir todos ingredientes)
1 copo de açúcar
1 copo de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colher sopa de coco ralado

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Despeje em forma caramelizada e asse em banho-maria por 40 minutos.

Bolo de rolo

Colaboração de Elaine .







Nossa amiga Elaine a (Ne) nos presenteou com essa maravilha!!
 

250 gr de açucar
250 gr de manteiga (usei margarina)
5 ovos
250 gr de farinha de trigo
300 gr de goiabada derretida no fogo com um pouco de água

Bate bem o açúcar e a manteiga até formar um creme. Junte as gemas, uma a uma. Depois, as claras em neve. Por ultimo, acrescente o trigo peneirado e misture, delicadamente.

Unte uma forma com manteiga. Coloque papel manteiga por cima. Unte e enfarinhe o papel manteiga.

Coloque colheradas da massa aos pouquinhos, espalhando com uma espátula. (deixe fininha e reserve o restante da massa). Eu coloquei 6 colheres de massa pra cada assadeira.

Leve ao forno médio por 10/15 minutos (não fica dourada, apenas cozida)

Deixe esfriar um pouco e desenforme num pano de prato úmido e espremido estendido na mesa e polvilhado com açucar cristal.

Retire o papel manteiga, coloque o recheio, espalhe bem e comece a enrolar com a ajuda do pano de prato.

Deixe lá quietinho e vá preparar a segunda assadeira do mesmo jeito da primeira.

Desenforme em outro pano de prato, coloque o primeiro bolo bem juntinho e siga enrolando o segundo bolo, bem apertadinho. Vá fazendo isso até acabar toda a massa. O meu rendeu 4 bolos.

Embrulhe em papela manteiga ou filme plástico e deixe para abrir no dia seguinte (pra ficar mais firme)

Eu queria que tivesse ficado + bonitinho, mas por ser o 1º até que não tá tão ruim!rss...

O sabor ficou ótimo!!

Cuscuz de microondas

Colaboração de Vanessa.


Ingredientes :


* um pouco mais de ½ copo de óleo (cerca de ¾ do copo);

* 1 cebola média ralada ou cortada bem pequena;

* ½ lata de pomarola (molho de tomate pronto);

* 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água fervente;

* 1 pimentão verde picadinho;

* ½ xícara de chá de cheiro verde picadinho;

* ½ lata de ervilha;

* ½ lata de milho verde;

* ½ xícara de chá de azeitonas picadinhas;

* 1 lata de sardinha em molho de tomates (uso o molho pra por na receita);

* 250 gramas de farinha de milho amarela (flocada);

* 2 ovos cozidos cortados em rodelas (para enfeitar a forma);

* 1 tomate cortado em rodelas (para enfeitar a forma);

MODO DE PREPARO

1) Num taperware grande e fundo coloque o óleo, a cebola, o pomarola e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos;

2) Dissolva o tablete de caldo de carne na água fervente e despeje no taperware grande; junte o pimentão, o cheiro verde e leve ao microondas em potência alta por 5 minutos;

3) Junte o restante dos ingredientes que sobraram (palmito, milho, ervilha, sardinha) ao caldo que está no taperware grande;

4) Adicione (de uma só vez) a farinha de milho amarela ao caldo mexendo vigorosamente; leve ao microondas em potência alta por 6 minutos até engrossar e a farinha cozinhar (mexa a mistura na metade do tempo (aos 3 minutos aproximadamente));

5) Unte com azeite uma forma de alumínio com buraco no meio (forma de pudim) e decore os fundos e a lateral da forma com os tomates picados em rodelas, alguns pedacinhos de palmito (cortados em tirinhas compridas), os ovos cozidos e, se desejar, com alguns pedaços de sardinha inteira;

6) Despeje a massa de uma só vez na forma decorada e só então aperte a mistura muito bem com uma colher a fim de que a mesma fique bem compactada na forma e possa ser desinformada sem despedaçar;

sirva quente ou frio.

Cuscuz

Colaboração de Rose .

Deixei o comentário dela pq amOOO o jeitinho que ela escreve ,,, fala!! Um docinhOO!


Boo nun è todo mundo k gosta...mas aki em casa maridinho amaaaaaa...


Quem faz sempre no natal è mia amiga baianinha ...k agora esta de buxinho lindooo e nao consegue nem fazer rango do dia a dia...kkkk

Maridico Mio estava pedindo e eu fiz...

Receitinha: Vou dizer o que eu usei...assim a Olho...



Meio Pimentao Vermelho
Meio Pimentao Verde
meia cebola Media
2 dentes de alho
Salsinha e cebolinha a gosto
2 Latas de sgombro (acho k è parente da sardinha...mas corposo)
1 Lata de atum
Molho de tomate pronto
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de ervilha
1 cenoura media picada em cubinhos pequenos
2 ovos cozidos
tomate cru pra decorar

Modo de Preparo:

Fritar o alho,a cebola ,os pimentoes(kkk) e a cenoura,acrescentar os peixes(sgombro e atum)e depois o molho de tomate e os graoszinhos....tempere a gosto e deixe ferver por alguns minutos...depois vc acrescenta a farinha de milho atè dar o ponto desejado...eu gosto dele mais macio...coloco sempre menos farinha...

Decore a forma com tomates,sardinha(no mio caso sgombro),cenoura,ovos....e coloca o guizado...sirva quente ou frio como preferir!

Bolo de laranja cremoso

Colaboração de Maristela .



Receita:


1 laranja pera com casca cortada sem a parte branca do meio e sem sementes
4 ovos
3/4 de xícara de óleo,
bater tudo no liquidificador
acrescentar 2 xícaras de açucar e bater novamente.
Passar para outro recipiente e adicionar 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Forma untada e enfarinhada, forno pré-aquecido 200°, mais ou menos 40 minuto para assar.
Calda
 Suco de uma laranja e 4 colheres de açucar, misturar e colocar em cima do bolo ainda quente.
Fica uma delícia!

Bolo de milho

Colaboração de Cleusinha .

 ... Com o bagaço do milho que ela fez o pudim de milho verde...


5 colheres (sopa) margarina
1 xícara chá de açúcar
2 ovos
1 xícara de bagaço de milho verde (umas 3 espigas dá)
2 colheres sopa de coco ralado
60 ml de leite
1 e 1/2 xícara de trigo
1 colher sopa de fermento em p
na batedeira coloque a margarina, açúcar e ovos e bater até ficar um creme (2 minutos)
desligue e junte o bagaço do milho e o coco ralado e bata um pouquinho, desligue e junte o leite bata mais um pouco, desligue e incorpore o trigo e torne a dar uma batida rápida ( cuidado voa trigo pra todo lado rsrs)
desligue e misture o fermento.
despeje em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 200 graus por uns 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.
se desejar polvilhe açúcar de confeiteiro pra decorar.
gente vcs não fazem idéia do sabor e maciez desse bolo, e ainda mais que entra o reaproveitamento na receita.
na hora que dei a primeira mordida senti aquela vontade de café sabe
hummmmmm falei pra marido, esse bolo pede um café, é incrível...rsrsrs

Pudim de milho verde


Colaboração de Clausinha.

Calda:




2 xícaras chá de açúcar
1/2 xícara de água fria
coloque numa panela misture bem e leve ao fogo sem mexer até que caramelise,
obs retire do fogo assim que ficar bejinho pois a calda ainda continuará a dourar mesmo fora do fogo, e chega no ponto certinho, assim não irá queimar ou amargar.
despeje na forma de pudim e reserve.

Pudim
No liquidificador bater muito bem :
3 espigas de milho verde (grandes) os meus eram pequenos então usei 4
2 xícaras de leite
e passar pela peneira para coar (reserve o bagaço)
no liquidificador bater por 3 minutos:
o caldo do milho que foi coado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher sopa de trigo
1 vidro de leite de coco de 200 ml (não tinha então usei leite no lugar)
por na forma de pudim caramelizada e assar em banho-maria (água fervente em) forno pré aquecido , 180 graus por uns 45 minutos (o meu levou 1:20)
pra assar.
desenforme depois de frio

Sobremesa de morangos

Colaboração de Rose .

Colaboração da nossa meiguinha (italianinha) Rose ...


Jà perceberam que è a epoca dos Morangos aki nè?kkk
Booo essa sobremesa...uma amiga muiito querida sempre faz nas festas na casa dela...(quase todo fim de semana)..Amigos queridos ...k moram no mio cuore...ù
Tava morrendo de saudades de comer e resolvi fazer...lembrando que tenho as duas maos esquerdas para fazer doce...mas vamos la...

A massa...è um bolinho simples...tipo pao de lo...mas facinho:
4 ovos
2 xc de açucar
1 xc leite fervendo
2xc de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pò
Na batedeira...bater bem os ovos,acrescentar o açucar e continuar batendo atè ficar branquinho,acrescentar o leite e junte a farinha aos poucos...por ultimo coloque o fermento e de preferencia misturar ele com a mao delicadamente...

Coloquei numa forma redonda media(para ficar fininho mesmo)e assei em forno prè aquecido...
Numa forma(eu usei esse plastico ai k maridico trouxe do restaurante)coloque o fundo ,esse bolo...faça um creme...desses com gema e maisena ou faça como eu fiz(achei muito doce)um brigadeiro branco...
Coloque esse creme e depois coloque os morangos e por ultimo a gelatina sabor morango...deixe em geladeira atè a gelatina ficar durinha...

CAROLINAS DE LIMÃO DAET

colaboração da amiga celia

Carolinas de Limão Diet

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 gemas
4 claras

Recheio

1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
4 colheres (sopa) de suco de limão

Cobertura (glacê)

1 xícara (chá) rasa de leite em pó desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
Cerca de 4 colheres (sopa) de suco de limão

Como fazer

Massa

Coloque a água, a margarina e o adoçante em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem até a massa assumir o formato de uma bola.
Coloque-a, então, em uma batedeira e espere-a amornar. Comece a bater, acrescentando as gemas e as claras, uma a uma, até ficar uma massa firme e lustrosa.
Com o auxílio de 2 colheres (chá), faça montinhos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fique firme e dourada.
Deixe esfriar no forno.

Recheio

Misture o leite, o amido de milho e o adoçante em pó e leve ao fogo alto até engrossar. Retire do fogo, acrescente o suco de limão e mexa bem. Deixe amornar e recheie as carolinas.

Cobertura (glacê)

Misture o leite em pó, o adoçante e o suco de limão até obter uma pasta firme. Espalhe um pouco do glacê na parte de cima das carolinas. Salpique raspas de limão, deixe secar e sirva.

Dica de preparo

Se o glacê começar a endurecer antes de ser aplicado nas carolinas, dilua nele um pouco de água.

ROOLLMOPS ( SARDINHAS ENROLADAS )

colaboração do amigo joão

roollmops ( sardinha enrolada)

12 sardinhas espalmadas e sem as espinhas
1 vidro de pepino em conserva suave, marca Hemmer
250 ml de vinagre de maçã
sal grosso
1 cebola grande fatiada fininha


Pegue as sardinhas ( não lave) e arrume-as em um tupperware com tampa, da seguinte maneira
1 punhadinho de sal grosso depois uma camada de sardinha, e vá intercalando a té acabar as sardinhas e coloque por último um punhado de sal pra cobrir ( não precisa muito, mais ou menos umas 3 colheres de sopa em cada camada.

Deixe essa sardinha curtindo na geladeira no tupperware tampado por 3 dias.

Após esse período, tire as sradinhas , lave-as em água corrente, retire o rabo, as barbatanas que ainda existirem e corte em duas tiras.
Enrole um pedacinho de pepino ou cebolinha nas tiras e prenda com palito de dente.

Pegue a água do vidro de pepinos ( os temperos que tem lá vc aproveita tb) e ferva junto com a cebola e o vinagre.

deixe esfriar bem e arrume os rollmops num vidro limpo e cubra com a marinada de vinagre.
deixe na geladeira e aguarde uns 2 dias antes de comer.

COSTELINHA DE PORCO BRONZEADA

colaboração da amiga Priscilla



Ribs on the barbie!

da comunidade CULINARIA-RECEITAS!
Aqui em Natal não vende costela com barbecue... fiz e ameeei! Parecia que eu tava no Outback!
receita postada por Sara, esta receita peguei no (MAIS VC)


Costelinha de Porco Bronzeada

- 2 Kg de costela de porco (cortada em tiras de 10
cm por 5 cm) sem gordura
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 400 g de catchup picante
- 250 ml de água
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- sal a gosto
- gotas de suco de limão

Numa tigela coloque a costelinha de porco e tempere com sal a gosto e gotas de suco limão.
Reserve por +/- 2 horas.

Numa outra tigela faça um molho misturando o mel, o molho shoyo, o molho inglês, o açúcar
mascavo, a mostarda, o catchup, a água e o molho de pimenta. Mexa bem e reserve.

Num refratário arrume as costelinhas temperadas, com a gordura voltada para cima e jogue o
molho reservado (feito acima). Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 200º

Retire o papel alumínio, vire as costelinhas com o osso para cima e asse por mais 1
hora ou até que esteja bem corada.

detalhe... eu acrescentei 3 col de sopa de goiabada derretida! Ficou no ponto

MANJAR DE CÔCO COM CALDA DE CHOCOLATE

colaboração da amiga maria

Essa receitinha é da amiga Cris..fiz algumas alterações..

Manjar de côco com calda de chocolate

01 cx. de maria mole sabor côco
01 x. de água quente
01 vidro de leite de côco (200 ml)
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
50 gr. de coco ralado
Margarina para untar a forma

Dissolva a maria mole na água quente e reserve.
Coloque no liquidificador o creme de leite, leite condensado e a maria mole dissolvida.
Bata bem.
Unte uma forma com margarina e polvilhe coco ralado, dai coloque o manjar e leve para gelar por umas 5 hs, ou de um dia para o outro.
Retire com cuidado e coloque a calda ja fria em cima.

Calda de chocolate:

3/4 x. de água
02 col. de achocolatado (cheia)
03 col. de açúcar

Leve ao fogo e deixe engrossar um pouquinho..por uns 3 mts.
Deixe esfriar e utilize..

Bem gostoso e suave.

BOLO DELÍCIA DE LARANJA

colaboração da amiga maria

Bolo delicia de laranja

03 ovos
02 x. de açúcar
2 e 1/2 x. de farinha de trigo
02 col. de margarina
02 laranjas medias inteiras
3/4 x. de leite
01 col. de fermento em pó

Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas, margarina e o açucar e reservar.
Corte a laranja em gomos com casca e td, retire o miolo branco e as sementes.
Coloque no liquidificador junto com o leite e bata bem.
Coloque essa mistura do liquidificador na vasilha das gemas com o açucar, misturar e ir acrescentando a farinha peneirada aos poucos.
Por último as claras em neve e o fermento.
Leve para assar no forno ja pre-aquecido.
Tempo de forno, em torno de 40 mts.

Faça uma calda com

3/4 de x. de açucar
02 col. de suco de limão (ou 02 col. de leite)
Misture bem (sem ir ao fogo) e coloque no bolo ainda quente.

Fica delicioso e fofinho.

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