Blog das Receitas Diversas da comunidade
MÁQUINA DE FAZER PÃO & CIA. , que existia no antigo orkut.
Reunimos aqui, todas as receitas que estavam por lá.
E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
Todas testadas e aprovadas!


sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Pavê de sobras de bolo de chocolate com morangos

.Colaboração de Marildete



Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres de amido de milho dissolvido no leite
1 colher de essência ( baunilha ou rum )
2 caixa de morangos ( eu usei 1)( deixe alguns para decorar)

Misture os 5 primeiros itens e leve ao fogo, faça um creme e deixe esfriar.
Num pirex coloque uma camada do creme e a seguir pedaços de sobras de bolo.
Depois uma camada do creme e morangos fatiados e mais uma camada de bolo e creme
e decore com morangos.

Bom apetite !!!!

Palha Italiana Sofisticada

.Colaboração de Emilia



Ingredientes

350g de chocolate meio amargo
200g de biscoito maisena esfarelado
100g de margarina
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1/2 xícara (chá) de damascos secos picados
1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada


Modo de preparo

Picar o chocolate, juntar a margarina e levar para derreter no microondas ou banho-maria. Depois de derretido acrescentar o leite condensado e misturar bem. Adicionar as passas, o damasco e a castanha, misturar e depois acrescentar o biscoito e mexer até incorporar. Espalhar a mistura numa forma retangular (20x25cm) forrada com filme plástico. Esperar esfriar e cortar como desejado. Se quiser, pode polvilhar açúcar de confeiteiro e enfeitar com frutos secos picados.

Bolo nega maluca

.Colaboração de Maristela



1 copo (de requeijão de vidro) água
1 copo de achocolatado em pó
1 copo de óleo de soja
3 unidade(s) de ovo
1 copo de açúcar

Bater tudo no liquidifcador e depois acrescentar
3 copos de farinha de trigo para ficar um pouco mais consistente para a forminha
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Sorvetão Natalino

.Colaboração de Marilza





- 1º Creme:
1 lata de Leite Condensado;
2 vezes a mesma medida de leite;
4 gemas;
1 c. sopa de manteiga. Levar ao fogo em banho-maria até engrossar. Espere esfriar.


- 2º Creme
– Chantilly:
4 claras em neve batidas com 4 c. sopa de água; 1 lata de Creme de Leite.


Misture os dois cremes e acrescente:
100 g. de passas licorosas;
100 g. de chocolate meio amargo picado
50 g. de cerejas picadas (opcional),

Coloque na forma de anel (buraco no meio) e leve para congelar por 6 hrs. Desenforme e sirva decorado a gosto

Torta mousse de maracujá

.Colaboração de Sueli (Sula)





Esta receita foi do curso que a Cleusinha Rosa (Morcega) e eu fizemos no Viver Casa&Gourmet. É uma delícia.

PÃO DE LÓ
4 ovos inteiros
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Na batedeira, bater os ovos inteiros com o açúcar, até dobrar de volume. Desligar a batedeira e colocar a farinha, aos poucos, mexendo delicadamente. Acrescentar o fermento em pó. Levar para assar em forno moderado (180ºC).


MOUSSE
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá
2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor (previamente hidratada)
Bater tudo no liquidificador e despejar sobre o pão de ló


COBERTURA BRILHANTE
200ml de suco de maracujá
1 maracujá com as sementes
1 colher de sopa de creme de confeiteiro (na ausência, pode ser amido de milho)
o restante da gelatina em pó sem sabor
Levar ao fogo, o suco, o maracujá e o creme de confeiteiro, e sempre mexendo, até engrossar ligeiramente. Acrescente o restante da gelativa em pó e aplique sobre a mousse.
Leve para gelar

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Biscoito Samanta

.Colaboração de Iara Cristina



1 copo (requeijão) de água
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
peneirada
5 ovos
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de fazer:

Numa panela coloque a água, o sal e a margarina,
leve ao fogo mexendo sempre. Quando levantar fervura coloque
a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela.
Coloque essa massa na tigela da batedeira e vá
acrescentando os ovos, um de cada vez, batendo sempre
até a massa ficar homogênea. Coloque a massa em
saco de confeitar com bico pitanga e modele as rosquinhas em
assadeira untada e polvilhada. Polvilhe as rosquinhas com
açúcar cristal e leve para assar em forno
médio por aproximadamente 20 minutos.
Fica igual as compradas prontas.
Tem que polvilhar com bastante açúcar,
pois não vai açúcar na massa.
Bjos

Bolo de Mandioca (2)

.Colaboração de Renata



2 xicaras de açúcar
3 colheres (sopa)margarina ou manteiga
3 ovos
1 xicara de leite
3 xicaras de mandioca crua e ralada
coco ralado a gosto(eu uso coco fresco)
1 colher (cha)de fermento em pó

Coloquei na cuba da panificador, no ciclo 8 (ciclo massas) deixei por uns 20 min,untei uma forma e enfarinhei. Coloquei pra assar.

Bolo de chocolate simples e rápido

.Colaboração de Nathália





1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Só misturar tudo e pronto. Levar para assar.

******************************************************************************

Nossa amiga Sonia tambem fez e aprovou:



Leite Condensado Genérico

.Colaboração da nossa amiga italiana Rose Gonçalves



Ingredientes:

1 xicara de cha de Leite em pò (Usei Itambè)
1 xicara de cha de açucar Cristal (aqui nun tem..usei o normal)
1/2 xicara de agua fervente

Bater tudo no Liquitificador atè obter uma consistencia cremosinha...colocar na geladeira por pelo menos 2 hs...


**Minha Valutaçao: é bem generico mesmo...atè como gosto...eu sinto muito o gosto do leite em pò...Porem para preparaçoes como,brigadeiro,beijinho,mousse..acho que rola bem...

Ciao Ciao Amores...alla Prossima...

Torta de Chocolate com Pudim de Morango

.Colaboração de Marildete



MASSA
1 Pacote de bolacha ao leite
120 grs margarina

Triturar no liquificador a bolacha e misturar com a margarina é forrar uma forma de aro...Levar ao forno aquecido por 5 minutos.

1º RECHEIO
Chocolate meio amargo fracionado
Creme de leite

Derreter o chocolate no banho maria ou micro
Misture até dissolver é vai acrescentando o creme de leite, até fica como uma massa de bolo, pois na geladeira ele endurece um pouco.
Coloque sobre a massa já fria é leve a geladeira enquanto faz o 2º recheio

2º RECHEIO
1 Lata de leite condensado
1 Lata creme de leite
1 Caixa de maria mole morango

Dissolva a maria mole na água quente (1 xícara)
Coloque no liquidificador é acrescente o restante.
Deixe bater por uns 5 m. vai ficar cremoso é espumante.
Coloque sobre o recheio de chocolate, leve a geladeira de um dia para o outro ou até ficar consistente

Decore como quiser....

Pão Dourado

.Colaboração de Marildete



50 grs fermento fresco
1/4 xícara de chá (250 ml) água morna
2 xícaras de chá leite morno
2 colheres sopa açucar
2 colheres chá sal
1 ovo
1 xícara chá óleo
1 kl farinha de trigo
1 gema para pincelar

Misture o fermento com a água morna, depois acrescente os outros ingredientes pela ordem acima, sove bem a massa até soltar da mão.
Deixe crescer em local polvilhado com farinha até dobrar de tamanho.
Coloque novamente numa superfície lisa amasse novamente e modele os pães.
Deixe crescer uns 40 m. pincele com gema , leve ao forno pré aquecido até dourar.
Espere esfriar e pronto ...Bom apetite ...
Há...fiz ontem meia receita é rendeu 3 bisnagas e 2 pães ....

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Panqueca americana

.Colaboração Maria Tereza



Ingredientes
2/3 xícara (chá) de farinha
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
1/2 colher (café) de fermento
Manteiga para untar a frigideira

Modo de prepado
Misture a farinha, o açúcar, o leite e o ovo com o foue ou espátula para bater bolo (aqueles de silicone ) até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture bem.
Unte a frigideira com manteiga e coloque uma concha de massa para fritar em fogo baixo.
Deixe fritar até a superfície encher de bolhas.
Com a espátula, verifique se as bordas estão soltando. Se sim, vire a panqueca.
Depois de um tempo, verifique com a espátula se o outro lado está pronto.

Sirva quente com manteiga, mel, geléia, doce de leite ou calda doce de sua preferência.

Eu fiz 2 receitas, e renderam 4 panquecas

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

CASQUINHAS DE SIRI

. Colaboração de Sueli (Sula)




1 kg de carne de siri (desfiada)
2 fatias de pão de forma (sem as cascas)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Alcaparras (a gosto)
Sal (a gosto)
Queijo Parmesão ralado misturado à farinha de rosca para gratinar (a gosto)

Em um refratário, esfarele as fatias de pão de forma sem as cascas e umedeça com o leite de coco. Reserve.
Numa panela coloque azeite de oliva e frite o alho e a cebola, sem deixar dourar. Acrescente os tomates picados e vá mexendo até que se desmanchem.
Junte a carne de siri, o sal, o pimentão picado e vá mexendo sempre. Acrescente o conhaque, a mistura do pão de forma umedecido, o molho de pimenta, o cheiro-verde, as alcaparras e continue a mexer. Vá acrescentando farinha de trigo aos poucos, para dar uma liga na massa, que deverá ficar cremosa. Nem muito seca, nem muito úmida.
Coloque o preparado nas vieiras, coloque o queijo parmesão ralado, misturado com um pouco de farinha de rosca por cima e leve ao forno para gratinar.
Podem ser congeladas por 3 meses, já nas vieiras, antes de serem levadas ao forno. Podem ser aquecidas no microondas.
Renderam umas 20.




Estas são as vieiras onde acondiciono a massa. As amarelinhas são artificiais e podem ser levadas ao microondas como as naturais


Paella Valenciana

.Colaboração de Maria Tereza



1 kg de peito de frango em cubos
250 gr de lula
1kg de camarão
250 gr de marisco limpo(s)
150 gr de lingüiça defumada em rodelas
300 gr de Arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 tomates picados sem pele
1 colher sopa manteiga
½ xícara de azeite
Açafrão a gosto


Salgue todas as carnes separadamente e reserve. Coloque numa panela a manteiga e o azeite, frite primeiro o frango até dourar, retire, vá fritando na mesma gordura e reservando num recipiente a parte, pedaços de lula, camarões . Refogue nesta gordura a cebola, o alho,tomates sem pele e os pimentões . Coloque todas as carnes fritas reservadas de volta ao fogo, com uma xícara (chá) de água quente. Deixe no fogo por cerca de 15 minutos. Acrescente o açafrão, o arroz, os mariscos, a lingüiça e 3 xícaras (chá) de água quente mexendo apenas uma vez e deixe no fogo baixo por cerca de 20 minutos.. Reserve um pouco de água quente e acrescente se achar necessário. Cinco minutos antes de ficar pronto leve ao forno pré aquecido. É assim que os espanhóis finalizam a Paella. Enfeite com os camarões grandes e lagostins se desejar.

Bom apetite !!

Bolo Gelado de Abacaxi (2)

.Colaboração de Duda



Receita Massa:
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar1 xícara de chá de leite quente
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio:

1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 xícaras de chá de coco fresco ralado

leva tudo ao fogo e deixe engrossar bem.

Frango xadrez

.Colcaboração de Maria Tereza


(testada e aprovada!)

1 colher (café) de Aji-no-moto (glutamato monossódio)
1 colher (sopa) de shoyu concentrado ou 2 do comum
1 colher (sopa) de gergelim escuro
1 e ¾ colher (chá) de amido de milho (aproximadamente)
1 quilo de sassami (peito de frango cortado em tirinhas, sem peles e ossos)
Pimenta do reino branca moída na hora
Óleo para fritar em imersão
2 ovos médios inteiros
Sal à gosto


Aquecer muito bem o óleo na wok para o frango ficar crocante. Temperar o sassami com sal, pimenta (de preferência moída na hora), Aji-no-moto e shoyu. Misturar os ovos na carne e adicionar o amido misturado com o gergelim. Essa mistura deverá ficar com pouca umidade. Separar os pedaços de frango e fritar em bastante óleo. Retirar com uma escumadeira. Servir bem quentes.

Bom apetite !!

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