Blog das Receitas Diversas da comunidade
MÁQUINA DE FAZER PÃO & CIA. , que existia no antigo orkut.
Reunimos aqui, todas as receitas que estavam por lá.
E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
Todas testadas e aprovadas!


terça-feira, 31 de agosto de 2010

Bolo Pinheiro

.Colaboração de Anadir


4 ovos
3 xicaras de trigo
2 xicaras de açúcar
1 xícara de agua
1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, depois bater o açúcar, a farinha, a agua e o fermento.
Assar em tabuleiro forno 300 graus.
Fazer duas massas.

Com a forma em formato de pinheiro colocar sobre o bolo ja frio e cortar. Cortar o outro tbm Recheei com pudim de damasco.



A cobertura:

2 claras e 300 gramas de açúcar de confeiteiro e suco de meio limão

Bater bem na batedeira e acrescentar duas colheres de nata depois de batido e anilina em pó e bater de novo mais um pouco.
Cobri com coco seco desidratado

Torta Alemã (torta de bolachas)

.Colaboração de Anadir



250 gramas de margarina (uso a mila)
220 gramas de açúcar
2 latas de creme de leite Nestle
1 pacote de 350 gramas de bolacha maisena

bater na batedeira a margarina e o açúcar até virar um creme, juntar o creme de leite sem soro (guarde o soro) e bater até ficar um creme bem homogeneo.

colocar o soro numa bacia pequena e juntar um pouco de vinho branco (1 copo) para molhar as bolachas.

em um marinex redondo, +/- 30 cm de diametro, faça uma camada de creme fina, outra de bolacha, e outra de creme terminando com a bolacha. Leve ao freezer de um dia para o outro.
Pode-se deixar semanas lá tbm q não estraga. Depois de congelada fazer uma cobertura de chocolate eu uso sempre uma barra ao leite da Garoto, mas dessa vez usei o fracionado Harald.


Depois pode cobrir com gotinhas, confetes ou o q vc quiser. Leva pra geladeira com filme plástico e no outro dia ja pode servir.

Empadão Preguiçoso

.Colaboração de Ana Beatriz

Pessoal, essa receita é prática e uma delícia, apesar do nome original ser empadão preguiçoso, ela é uma torta tipo de liquidificador.
Eu aumento o parmesão pq gosto do sabor.
No meu liquidificador não cabe tudo então bati na betedeira, mas pode tb ser a mão.

O recheio pode ser da sua preferência, já fiz de frango e carne moída.

- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- Sal
- 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve
- Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa
- Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (Aqui leva 1:00 mais ou menos, para dourar.)


VERSÃO FRANGO:






VERSÃO CARNE:


Beliscão (2)

.Colaboração de Cleusinha Rosa



2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE TRIGO

1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇÚCAR

1 XÍCARA DE (CHÁ) DE MARGARINA SEM SAL (200G)-USO SEMPRE A DORIANA

200 G DE GOIABADA EM PEDACINHOS

AMASSEE OS INGREDIENTES ATÉ QUE JUNTE TUDO, PEGUE PEQUENAS PORÇÕES DE MASSA COMO SE FOSSE FAZER UM BRIGADEIRO. MARIDO PREFERE DESSE JEITO POIS FICA MAIS GROSSINHO.

ABRA COM OS DEDOS, COLOQUE UM PEDACINHO DE GOIABADA ,JUNTE AS DUAS PONTAS E DÊ UM LEVE BELISCÃO PARA FECHAR. COLOQUE EM ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMÍNIO SEM UNTAR E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO POR UNS 15 A 20 MINUTOS OU ATÉ QUE DOURE
LEVEMENTE EM TEMPERATURA DE 180 A 200 GRAUS. RETIRE E DEIXE ESFRIAR. GUARDE EM POTE FECHADO...SE DER TEMPO NÉ KKKKK.....

**EU USO PAPEL ALUMÍNIO POIS DEPOIS NÃO PRECISA DEIXAR DE MOLHO PARA SOLTAR O GRUDE DA GOIBADA QUE ACABA FICANDO NA ASSADEIRA. E TAMBÉM PORQUE AGILIZA COLOCAR MAIS BISCOITINHO E LEVAR OUTRA FORNADA A ASSAR RAPIDAMENTE.

Bolo Prestigio

.Colaboração de Hiandria



Segue a receita da Lou Marie que peguei da comunidade Culinária Receitas

Massa

Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou (1 colher sopa de fermento)
1 xícara de chocolate em pó
200 ml de água
100 ml de óleo

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos, reserve.
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem.
Despeje a água e óleo fervente (é isso mesmo fervente) sobre a mistura e misture bem.
Desligue a batedeira e acrescente esse creme batido sob os ingredientes secos, misture bem, com o auxilio do fouet, mexendo delicadamente.
Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.
Tamanho da minha fôrma redonda: 25cm de diâmetro x 6cm de altura.


Recheio :

2 latas de leite condensado
2 e 1/2 medidas (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
150g de coco seco ralado

Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.
Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.


Para utilizar o recheio:

Divida a massa assada do bolo em três partes.
Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada.
Cubra com um pouco do creme.
Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada.
Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo.
Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.



Cobertura (versão genérica da cobertura do bolo de cenoura do Mauro Rebelo)

250ml de leite
150g de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de amido de milho e
1 pitada de sal
100g de chocolate ao leite em barra derretido

Bater tudo no liquidificador, com exceção do chocolate em barra.
Levar ao fogo para engrossar adicionando o chocolate derretido.

O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Colocar essa cobertura, ainda quente, em cima e no lado do bolo, alisando-a com uma faca, polvilhar chocolate granulado, decorar com cerejas ou à sua preferência.

Bom apetite!

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Pao de queijo da tia Anilda

.Colaboração de Thiago


2 xicaras de polvilho azedo
2 colheres de sopa de fubá mimoso (usei 3)
1 ovo
1 xicara de óleo
1 xícara de leite
1 fatia de queijo (usei queijo de colono)

bate tudo no liquidificador, é uma massa bem pesada e consistente, unte umas forminhas com banha e coloca a massa ajeitando com os dedos, dai leva pra assar no forno no máximo.
o gás é 290, o eletrico é 300 graus

no gás levou cerca de 50 minutos pra assar, no eletrico levou 35 minutos

Rosca com frutas Cristalizadas e passas

.Colaboração de Maria Almeida

02 ovos
250 ml de leite morno
1/4 de x. de óleo
1/2 x. de açúcar
10 gr de fermento seco para pão
01 p de saRaspas de limão ou baunilha
04 x. de farinha de trigo

Dissolver o fermento no leite morno, acrescentar os ovos, o óleo e o açucar..mexer bem e colocar a farinha de trigo.
Deixar descansar uns 20 mts.
Dai corte a massa em dois e abre duas tiras compridas...recheie, enrole.
Pegue as duas tiras e enrole uma na outra, encontre as pontas e coloque numa forma com buraco no meio.
Deixe crescer bem..uns 30 a 40 mts..
Leve pra assar no forno médio.
Depois de assada passe açucar refinado misturado com água.
Humm muito bom!

Recheio:
Frutas cristalizadas e uvas passas sem sementes
Misturar com pouco de farinha e rechear a rosca.

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Caponata de berinjela

.Colaboração de Tina



- Receita da Edna Hervedeira da comunidade Culinária Receitas do Mauro Rebelo

6 berinjelas com casca, cortadas em cubos
6 pimentões verde e 6 vermelhos, cortados em cubos
4 cebolas grandes, cortadas em cubos.

Temperar com sal, pimenta do reino, orégano e aceto balsâmico à gosto, +ou- 3/4 de xícada de azeite extra virgem; 2 dentes de alho em rodelas fritas em azeite . Misturar tudo, colocar em asadeira e levar ao forno (180graus), por 1h.30 min. aproximadamente, mexendo de 30 em 30 minutos. Quando retirar do forno, salpique salsinha picadinha e azeitonas picadas.

ESSE TANTO DE CAPONATA CRUA:





RENDEU ESSA ASSADEIRA:




FICA MUITO BOM COM TORRADAS:


Cuca ligeira

.Colaboração de Anadir


2 xícaras de açucar
1 1/2 colher de manteiga
1 1/2 colher de banha
1 1/2 colher de fermento de bolo
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite
2 ovos
raspa de limão a gosto

bata tudo na batedeira ou a mão, pôr em uma forma grande untada cobrir com farofa e levar assar. assar em 225-250 graus (forno elétrico)

A cobertura dessa cuca da foto, fiz com banana e nata.

BATATINHAS COZIDAS E FRITAS

.Colaboração de Cleusinha Rosa



BEM BASTA DESCASCAR AS BATATINHAS CORTAR GROSSEIRAMENTE E COZER JÁ COM UM POUCO DE SAL...SEM DEIXAR AMOLECER MUITO.


DEPOIS ESCORRER E FRITAR ATÉ DOURAR , ESCORRER EM PAPEL TOALHA E SALPICAR SAL NOVAMENTE.

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Cookies Caipira

.Colaboração de Yara


2/3 de xícara de chá de fubá mimoso
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
3 gotas de baunilha
50 g de coco ralado
2 colheres de café de erva doce
3 colheres de sopa caprichadas de margarina(c/ sal)
1/2 xícara de chá de açúcar
1 ovo

Preparo:

Peneire os ingredientes secos, junte o coco ralado e reserve. Com um batedor de mão, misture com vigor a margarina, o açucar, a baunilha e o ovo. Aos poucos misture os ingredientes secos e a erva doce. A massa vira uma espécie de mousse firme. Coloque em colheradas (de chá) sobre uma forma forrada com papel manteiga e asse em forno médio. Quando as bordinhas começarem a dourar levemente, retire. Só mexa neles quando esfriar, para não quebrar.

A minha massa deu pra enrolar na mao e o rendimento foi de 27 cookies.

UMA DELICIA !!!
façam e nao vao se arrepender !!

(Receita da PriKo/Culinaria-Receitas)

Rosca Doce Fofinha

. Colaboração de Marlene


45 gramas de fermento biológico (3 tabletes)
1 1/2 xícara (chá) de água morna
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
2 ovos inteiros
6 a 8 xícaras (chá) farinha de trigo (aproximado)

Misturei os primeiros ingredientes, fui acrescentando a farinha até dar o ponto na massa (desgrudar das mãos).Deixe crescer até dobrar de volume e enrole no formato desejado.Leve para assar em forno quente 200 graus por uma hora.


Aqui, Rosca no formato de bolinha recheada com bombom:

Pão recheado com carne moida, tipo hamburguer

.Colaboração de Marlene




Feito com a receita do Pão Caseirinho da Sula

1 copo de leite (240ml)
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico

Bati o leite no liquidificador com um pouco de cebolinha, substitui a manteiga por banha. Fiz hamburger (recheado com carne moída,tomate e queijo).
Essa massa é muito fofa.

Doce de araruta

.Colaboração de Anadir





2 xícara de manteiga
3 xícaras de açúcar
4 ovos grandes
2 colheres de fermento em pó
8 xícaras de araruta
1 pitada de sal

obs: para dar mais sabor a massa junte uma pitada de casca de limão, canela e baunilha, se quiser use só a canela.


obs²: nos doces de araruta nunca usar leite ou agua, pq ficam duros


Misturar tudo e por ultimo ir colocando o polvilho aos poucos, amassar até q não grude mais na mão. Passar na maquina de moer carne com o bico modelador de doces, ou fazer rolinhos finos com as mãos, amassar um pouquinho com o cabo do garfo e cortar.

Molde como preferir. assar a 300 graus, cuidado pois assa rapido.

Doce de Natal

.Colaboração de Anadir




6 ovos grandes
250 grs de manteiga
2 colheres de banha
250 ml de leite
4 colheres rasas de bicarbonato de amônia(salamoniaco)
4 xícaras de maizena
6 xícaras rasas de açúcar
farinha de trigo até dar o ponto


dissolver o bicarbonato de amônia no leite morninho, colocar os ingredientes numa bacia, exceto o trigo, misturar bem e ir colocando o trigo aos poucos e ir amassando, abrir no cilindro ou rolo, cortar os biscoitos, colocar em uma forma untada com banha, assar em forno a 300 graus, cuidar pra não queimar, pois assa rápido.

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Pizza Pan

.Colaboração de Pérola



INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo
250 ml água morna
5 colheres de sopa de leite em pó
1 colher (de café) de açúcar
1 colher (de café) de sal
60 g de fermento fresco
2 colheres (de sopa) de azeite

Misture a farinha, a água,o leite, o açúcar, o fermento, o azeite e o sal em um misturador por 15 minutos.

A massa de pão deve ficar lisa e elástica, não pegajosa.
Coloque a massa em uma bacia grande, leve para descansar por 1 até 2 horas, coberta com um pano úmido para não ressecar.
Após descanso, leve a massa para uma superfície lisa de trabalho polvilhada com farinha de trigo.

Abra a massa em forma de um disco grosso. Depois com o auxílio dos
seus punhos e estique-a em um círculo grande, fino.
Cuidado para deixar as bordas mais grossas.
Passar o molho, cobrir com o recheio a gosto.
Forno 200ºC por aprox.20 minutos

Obs: Se quiser as borda dessa pizza pode ser recheada com catupiry. Fica uma delícia!!!
Rende um disco ou se preferir mais fina um pouco pode fazer 2. Mas a massa fica bem grossa mesmo!

Bolo de Chocolate

.Colaboração de Cleusinha Rosa



**RESERVE NUMA TIGELA:

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER SOPA DE FERMENTO EM PÓ


**LEVE AO FOGO ATÉ FERVER :

1 XÍCARA CHÁ DE LEITE COM

1 XÍCARA CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ



**NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE:

1/2 XÍCARA CHÁ DE ÓLEO

3 OVOS

1 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR

BATA TUDO, ACRESCENTANDO, ALTERNADAMENTE O TRIGO E O LEITE FERVENTE

POR EM FORMA DE BURACO UNTADA E ENFARINHADA SÓ NO FUNDO(NUNCA ENFARINHO AS LATERAIS PRO BOLO NÃO ENCOLHER E RESSECAR) E ASSE EM FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO POR UNS 35 MINUTOS.

(receita retirada de uma comunidade de bolos do orkut...)

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Bolo com leite de coco

.Colaboração de Maria Almeida

200ml de leite de coco de garrafinha
03 ovos gdes
03 col de margarina
3/4 de x. de leite
1/2 x. de coco ralado
02 x. de açúcar
2 x e 3/4 de x. de farinha de trigo
1 e meia col. de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador por 01 minuto o leite de coco, leite, ovos, margarina e o açucar.
Numa vasilha ir incorporando a farinha, o coco ralado com a mistura batida.
Por ultimo o fermento.
Levar pra assar por uns 40 mts ja no forno pré aquecido.
Qdo tiver morno colocar a cobertura.

Cobertura:
04 col. de açucar, 03 col. de coco ralado, 03 col. de leite
Só misturar bem e aplicar no bolo..

Hummmmmmm ficou uma deliciaaaaa..bem molhadinho!

Pão Natural de Milho Verde

.Colaboração de Laura



(Receita de Aline e Giba)


1 copo de leite bem cheio batido no liquidificador com o milho ralado de uma espiga crua (Fiz com milho verde em lata)
1 ovo médio (bati junto no liquidificador)
2 colheres de margarina bem cheias;
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher e 1/2 de chá de sal
1/2 copo de farinha de trigo integral
2 copos e 1/2 de farinha de trigo comum peneirada
1 colher e 1/2 de chá de melhorador.
2 colheres de fermento biologico seco

Sovar. Não pincelei com nada, só passei margarina, depois dele assado.
Renderam 12 pães redondos tamanho pão pra hamburguer e essa rosquinha.

Pão Salgado com massa de esfiha

.Colaboração de Laura

1/2 copo medidor de água morna (240ml)
1/2 copo medidor de leite (uso leite de soja)(240ml)
1 colher (sopa) açúcar
1e 1/2 colher (chá) sal
1 colher (sopa) margarina (uso Doriana)
3 copos medidores de farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento seco biologico

Amassar bem todos os ingredientes, até obter uma massa lisa.
Deixar crescer até dobrar de volume (dentro do forno desligado) num recipiente coberto com um pano limpo; modelar os pãezinhos, deixar crescer novamente e depois assar em forno pré-aquecido, 180Cº até dourar.

Textura e sabor maravilhosos! ficou um pão bem levinho. Adorei!!!
Fiz só meia receita, e sem recheio, pq eu queria pra tomar café de manhã.
Abri a massa um pouco fina,numa forma de pizza de 40cm,e depois enrolei como rocambole.
Renderam esses 4, se fossem em tamanho normalzinho, seriam uns 10.
Não pincelei com nada antes de ir ao forno, só com margarina derretida,depois de quase assados.

Calda de Chocolate para sorvetes

.Colaboração de Cleusinha Rosa


LEVE AO FOGO:

1/2 XÍCARA CHÁ DE LEITE

1/2 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR

1/2 XÍCARA CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ

DEIXE FERVER E ABAIXE O FOGO E SEM MEXER DEIXE REDIZIR UM POUCO ATÉ Q TOME CONSISTENCIA CREMOSA

RETIRE E DEIXE ESFRIAR E COLOQUE EM UMA BISNAGA COMO EU FIZ ( EU USO AQUELAS BISNAGAS PRA POR CATCHUP).

OBS: SE DESEJAR FAZER UMA QUANTIDADE MAIOR DE CALDA PODE, MAS SEMPRE USE PARTES IGUAIS DE INGREDIENTES E NUNCA ACHOCOLATADO.


( a receita do sorvete acima encontra-se aqui: http://culinariadasamigasmfp.blogspot.com/2010/08/sorvete-de-massa-semindustrial.html)

Sorvete de massa semindustrial

.Colaboração de Cleusinha Rosa (com passo a passo)

Sorvete de Massa Semi Industrial (receita da luzinete veiga do antigo note e anote)

no liquidificador bater por 3 minutos :

1 litro de leite integral

1 xícara chá de açúcar

2 colheres chá de liga neutra

depois de batido coloque em uma assadeira de aluminio (as vezes eu uso duas formas de pão de forma pois fica mais fácil , mas tem deseparar em partes iguais pra cada uma )

então leve pro freezer ou congelador até que se forme uma placa congelada.

ASSIM :
se tiver usado uma forma sem ser de pão de forma divida a placa no meio certinho e use a metade , guardando a outra metade imediatamente no freezer pra q não derreta...
obs: faça esse procedimento por ultimo quando todos os ingredientes já estiverem na batedeira pra q não descongele


então coloque na batedeira :

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite gelado sem soro (eu uso 1 caixinha gelada é mais prático)

3 colheres (sopa) de saborizante para sorvete no sabor desejado

1/2 colher sopa de emulsificante par sorvete

a metade da placa congelada em pedaços

e bater tudo na velocidade máxima + ou - de 7 a 15 minutos

se a batedeira for daquelas simples sugiro q tire da base senão vai virar uma meleca pois a massa duplica, mas se for planetária pode deixar pois ela é bem grande...mas nunca bata a placa toda de uma vez pois nenhuma batedeira aguenta. Coloque em potes e leve ao freezer ou congelador novamente pra tomar consistencia.

AQUI METADE DA PLACA COM OS SEUS INGREDIENTES. NESSE FIZ COM 4 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ

RENDEU UM POTE DE 2 LITROS DESSES DE SORVETE E MAIS UM POTINHO PEQUENO. PRA FICAR BEM RUIM,RSRSRS ACRESCENTEI DEPOIS DE ALGUM TEMPO DE FREEZER ( SE POR ANTES AFUNDA ) UNS PEDACINHOS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO


BEM A OUTRA PARTE DA PLACA FIZ COM SABORIZANTE PRA SORVETE SABOR CREME...FICOU DIVINO


RENDEU EXATOS 6 LITROS DE PURA DELICIA E POR UM PRECINHO BEMMMMMMMM CAMARADA

ESSE SORVETE TEM DIQUINHAS

FAÇO ESSE SORVETE TAMBÉM COM SUCO MID OU TANG , FICA SIMPLESMENTE DELICIOSO PRINCIPALMENTE O DE MORANGO E LIMÃO.
USO UM PACOTINHO PRA CADA METADE DE PLACA.
CERTA VEZ, NO DESESPERO DE FAZER O SORVETE E QUANDO VI NÃO TINHA SUCO USEI O PÓ DE GELATINA SABOR CEREJA. NOSSA FICOU MARA!
MAS QUANDO SE USA ESSAS OPÇÕES AUTOMATICAMENTE SE MEXE NA COMPOSIÇÃO DA RECEITA E ENTÃO ACONTECE UMA PEQUENA ALTERAÇÃO DE TEXTURA...MAS NADA MUITO GRANDE.

SE FOR FAZER COM SABOR NATURAL, TIPO MARACUJÁ , LIMÃO,LARANJA ETC
TERÁ DE BATER JUNTO NO LIQUIDIFICADOR POIS NA PARTE Q SE USA A BATEDEIRA NÃO SE PODE USAR LIQUIDOS.
SEMPRE Q DESEJAR ACRESENTAR PEDAÇOS DE ALGUMA COISA NO SORVETE, TIPO CHOCOLATE, FRUTAS SECAS, GRANULADO,GELEIAS, FAÇA ISSO DEPOIS DE ALGUM TEMPINHO DE FREEZER POIS SE NÃO TIVER TOMADO UMA PEQUENA CONSISTENCIA, O QUE COLOCAR AFUNDA.

OUTRA METADE DA PLACA TEM DE BATER IGUAL A PRIMEIRA,
COM O RESTANTE DO LEITE CONDENSADO E DO CREME DE LEITE, POIS NA PRIMEIRA PARTE DA PLACA FOI USADO SOMENTE METADE DESSES INGREDIENTES NÉ?

POIS BEM, JUNTAR ENTÃO METADE DA PLACA CONGELADA
O RESTANTE DO LEITE CONDENSADO E DO CREME DE LEITE E MAIS AS COLHERES DO SABORIZANTE E DO EMULSIFICANTE.

ESSA OBRIGAÇÃO DE BATER SOMENTE METADE DO SORVETE É LEGAL POIS NOS PERMITE FAZER MAIS DE UM SABOR, MAS PODE FAZER AS DUAS PARTE COM O MESMO SABOR TAMBÉM UAI!
QUANDO ESTOU SUUUPER INSPIRADA DIVIDO TUDO EM 4 PARTES E FAÇO 4 SABORES, HAAAAAAA MAIS DÁ UM TRABALHÃO NÉ DIVIDIR TUDO POR 4, PRNCIPALMENTE O LEITE CONDENSADO E O CREME DE LEITE, POIS SEMPRE UMA PARTE ACABA GANHANDO MENOS Q O A OUTRA...KKKKKK 

receita da calda de chocolate para sorvete

 

Cookies Americanos

.Colaboração de Yara



Meninas testei e aprovei !! Amo Cookies ! este ficam bem crocantes, uma ótima opçao p/ presentear no natal
Fonte : Site Mais Voce

Ingredientes :

- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de baunilha
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e
depois liquidifique até convertê-la em pó)
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras (chá) de nozes picadas
- 1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos

Modo de Preparo

1- Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras
(chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e bata até
formar um creme. Adicione 4 ovos, 2 colheres (sopa) de baunilha e
bata bem. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma
tigela grande.

3 - Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem com o
auxílio de um batedor de arame. Acrescente 5 xícaras (chá) de
aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até
convertê-la em pó), 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de
fermento em pó, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e
misture bem. Agregue 3 xícaras (chá) de nozes picadas e 1 kg de
chocolate meio amargo em cubos pequenos até formar uma massa.

2- Com as mãos faça pequenas bolinhas do tamanho de 1 colher de
sopa (com +/- 32 g) e vá arrumando as bolinhas numa forma
distante 5 cm umas das outras. Leve ao forno pré-aquecido a 200
graus por 10 minutos. (elas vão se expandir no forno e ficar com
formato de bolacha ou cookies).


Esta quantidade é de comércio !! rss..
rende por volta de 300 cookies pqnos
fiz 1/3 da receita. Meu rendimento: 25 grandoes e 15 pqnos
Ficam bem amanteigados. É pra quem gosta mesmo !!!!!

Sorvete de baunilha super cremoso

.Colaboração de Yara


01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 embalagem de pó para pudim sabor baunilha
1/2 colher (cha ) de emulsificante ( na receita original nao pede )

Preparo :
Fazer o pudim conforme instruçoes da embalagem, deixar esfriar.
No liquidificador junte o leite condensado, o creme de leite e o pudim já frio, bata por 2 a 3 minutos. Leve ao congelador/freezer até endurecer. Retire e coloque na batedeira c/ o emulsificante, e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume, textura macia.
Levar ao freezer até endurecer.

Meninas fica uma delicia.
A receite é do Mauro/Comunidade Culinaria e Receita, a original é com gelatina, mas esta ainda nao testei.
É um escandalo de cremosidade, fora a facilidade !!!!

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Pão de Cenoura "Ana Anita"




colaboração da maria

Pão de Cenoura "Ana Anita"

01 x. de cenoura ralada
1/2 x. de óleo
250 ml de leite morno
02 ovos
03 col.sopa de açucar
01 col. sopa rasa de sal
10 gr. de fermento seco para pão
05 xicara de farinha mais ou menos..a massa não fica ressecada, mas tbem pega um pouco na mão, devido a cenoura.

Bater no liquidificador

a cenoura, o oleo, ovos, e o leite.

Coloque numa tigela e acrescente

o açucar, o fermento, depois vai colocando a farinha e o sal.

Misture bem e deixe descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 02 partes..um pão recheie e
o outro fiz simples.

Recheio é so misturar presunto ou mortadela ralada, mussarela, escarola (chicória ) picadinha, cebolinha..e depois abrir a massa e rechear.

Passei gema em cima..deixei crescer e levei para assar por uns 40 mts.

PANETONE DE COLHER

COLABORAÇÃO DA CLEUSINHA

antes de fazer a receita de panetone na mfp da comú,
essa receitinha foi a única q fiz e q deu certo...
porém tem um detalhe na receita, ao invés de dividir em 4 formas de 500g
divida em 5 ou 6 pois ele cresce muito e derrama...

clicar sobre as imagens pra visualizar melhor a receita.







torta de abacaxi


colaboração da anadir

Torta de Abacaxi

3 ovos(claras em neve)
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de agua
1 1/2 xícara de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de chá de essencia de baunilha

5 fatias de abacaxi
açúcar para caramelizar a forma


caramelize uma forma de aluminio com açúcar na boca do fogão, deixe esfriar e coloque as fatias de abacaxi já cozidas em agua e açúcar previamente.

massa:

bata as claras em neve até ficarem firmes, junte os ovos com elas e bata bem, junte o açúcar dissolvido na agua na batedeira, a farinha já com o fermento misturado e a essencia.

bata bem e despeje na forma. e leve pra assar. deixe esfriar e desenforme num prato

farinha de rosca genérica


colaboração da cris

Farinha de Rosca Gênerica

quando não tiverem farinha de rosca a mão pra suas receitas de empanados,
podem usar biscoito Cream Craker triturado no liquidificador.
Sempre uso aqui em casa e fica uma delicia.

BOLO DE MARACUJÁ

colaboração da alice

Ingredientes:

4 ovos (claras em neve),
2 xic.(chá) de açúcar,
2 col. (sopa) de margarina,
1 xic. (chá) de suco de maracujá (natural com sementes),
2 xic. (chá) de farinha de trigo,
1 col. (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, colocar as gemas, açúcar e a margarina. Bater até ficar bem fofo e esbranquiçado, colocar o suco e à mão a farinha e o fermento, por último as claras em neve. Colocar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, levar ao forno preaquecido.

Calda:

1 xic. (chá) de açúcar,
1 xic. (chá) de suco de maracujá (natural com sementes)

Levar ao fogo, e colocar quente, sobre o bolo assado e ainda quente.

Canelone com massa de lasanha (com passo a passo)

.Colaboração de Cleusinha Rosa

1 pacote de massa p/lasanha pré-cozida Petibon
veja quantas folhas de lasanha vem na embalagem e compre a mesma quantidade em fatias de mussarela e presunto (em geral vem 16 unidades)

molho bolonhesa a gosto
molho branco a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Coloque a massa de lasanha de molho em agua fria em forma de cruz pra não grudarem uma na outra por uns 15 a 20 minutos ou até que estejam maleaveis.


Coloque uma folha num prato, por cima coloque o presunto, por cima do presunto a mussarela. Enrole tudo junto, forme um rolinho bem compactado. Se desejar corte em duas ou tres partes...(eu prefiro assim) , mas pode deixar inteiro também..


Coloque o molho bolonhesa numa assadeira retangular. Coloque os rolinhos sobre o molho e
arrume-os formando fileirinhas , mas dê um pequeno espaço entre eles..



Use molho branco a gosto pra cobrir, cobrindo toda a superficie (eu sempre puxo um pouco do molho vermelho pra cima do branco pra mesclar). Salpique queijo parmesão por cima e cubra com papel aluminio e asse em forno médio, pré aquecido por uns 20 minutos mais ou menos ou até que esteje cozido...




Bolachinhas de Fubá

.Colaboração de Cleusinha Rosa





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