Blog das Receitas Diversas da comunidade
MÁQUINA DE FAZER PÃO & CIA. , que existia no antigo orkut.
Reunimos aqui, todas as receitas que estavam por lá.
E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
Todas testadas e aprovadas!


quarta-feira, 13 de julho de 2011

Crostoli de abacaxi ou Cueca virada

Colaboração de Marildete






Ingredientes:

- 1 Pacote de mistura para bolo ( Baunilha, Côco, Laranja,abacaxi,limão,coco)
- 500grs de farinha de trigo


Mode de Preparo:

Bata a mistura do bolo conforme as instruções do fabricante, depois de bater bem a massa, vá acrescentanto a farinha de trigo aos poucos. Não deixe a massa dura.
Abra a massa com um rolo, em uma superfície lisa, sempre polvilhando farinha para não grudar, corte retângulos(eu cortei mais ou menos 8 x 3,5), faça corte no meio e passe a ponta dentro do corte e repita o outro lado igual e frite em óleo quente. Passe no açucar refinado.
Ficou uma delícia de abacaxi ...rendeu 80 unidades

Bolo Love

Colaboração de Marilza



massa:
4 ovos inteiros peneirados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Bater ambos por 15 minutos.
Acrescentar:
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Bata levemente, apenas para misturar.
Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Ingredientes para recheios I e II

I
2 cumbucas de morangos
1/2 xícara (chá) de açúcar

II
500gr de chocolate nobre - branco
200gr de creme de leite comum (de caixinha)
1 xícara (chá) de chantily batido sem açúcar

Outros ingredientes - para cobertura

250gr de chocolate fracionado - branco (use um choco da melhor qualidade que encontrar)
50gr de chocolate fracionado - escuro
Essas medidas poderão variar, para mais ou para menos, dependerá da espessura da cobertura.

Modo de fazer o recheio I

Pique os morangos e reserve 1 cumbuca in natura.
A segunda cumbuca, junte ao açúcar e leve ao fogo, e deixe cozinhar e ferver até formar uma geléia.
Deixe esfriar completamente e junte aos morangos picados reservados.

Modo de fazer o recheio II

Aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado. Misture bem e vá desmanchando os grumos, se preciso, levando mais alguns minutos para derreter, no micro ou BM.
Após totalmente frio, junte a xícara de chantily reservado, incorpore e terá um recheio aerado
Inicialmente vc precisará de uma forma destas.
É uma embalagem de bolo (pode ser aproveitada de algum comprado, desde que esteja intacta sem fissuras) feita de acetado, bastante comum.
Com o chocolate fracionado escuro, pince pequenas camadas no fundo da forma.
Use uma colherzinha de chá, facilita e não perde chocolate como um pincel.
Com o chocolate fracionado, branco derretido e frio, aplique cobrindo todo o fundo da forma.
Faça uma fina camada, para que o bolo fique como um bombom.
Deixe secar naturalmente antes de montar o bolo, isso evita rachaduras no chocolate.
A secagem é rápida.
Lembra que cortamos o bolo em 3 discos?
Então, use um disco e cole sobre o fundo da forma, pressionando levemente sobre a camadinha de recheio.
Com o segundo disco, faça pequenas tiras, da altura da forma e preencha as laterais, formando um contorno;
Depois de todo preenchido, molhe com guaraná, levemente sem encharcar.
Utililize todo o recheio nr II para preencher o fundo da forma, aplique nas laterais e deixe um ''ninho'' no centro.
Nesse 'ninho' coloque todo o conteúdo do recheio nr I.
Com o terceiro disco de massa, faça a vedação do fundo do bolo.
Se houver sobra do recheio II e quiser, cubra os morangos com ele.
Com as 'rebarbas' de massa, preencha os espaços vazios.
Acabe com o restinho de recheio, alisando o fundo do bolo,
Leve à geladeira por 1 hora mais ou menos, ou até a parte de baixo da forma (o chocolate ficar opaco)
já sequinho..pronto para desenformar
Pronto e desenformado.
Agora basta um pequeno acabamento lateral
Usei bico folha com chantily

REceita de Izabel da comunidade Culinária Receitas

Bolo de fubá de massa cozida

Colaboração de Lu



Ingredientes:

2 xícaras de (chá) leite, 1 xícara de (chá) óleo, 2 xícaras de (chá) açúcar, 2 xícaras de (chá) fubá, 4 claras em neve, 4 gemas, 1 colher de (sopa) fermento em pó químico, semente de erva doce à gosto.

Modo de fazer; Numa panela coloque, o leite, o óleo,o açúcar, o fubá e as sementes de erva doce, misture bem e leve ao fogo brando sempre mexendo, para engrossar bem, 5 minutos.Reserve até amornar.

Misture as gemas com o fermento até dobrar de volume. Acrescente o creme de fubá já morno, misture delicadamente.
Acrescente as claras em neve à mistura de fubá,mexendo,bem delicadamente.Coloque numa forma pequena untada com manteiga e salpicada com fubá.
Forno pré-aquecido 180ºC , faça o teste do palito para saber se está assado.

OBS;essa massa é muito fofa, eu servi com geléia de morango, mas também pode servir como quiser.

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