Blog das Receitas Diversas da comunidade
MÁQUINA DE FAZER PÃO & CIA. , que existia no antigo orkut.
Reunimos aqui, todas as receitas que estavam por lá.
E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
Todas testadas e aprovadas!


sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Pavê de sobras de bolo de chocolate com morangos

.Colaboração de Marildete



Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres de amido de milho dissolvido no leite
1 colher de essência ( baunilha ou rum )
2 caixa de morangos ( eu usei 1)( deixe alguns para decorar)

Misture os 5 primeiros itens e leve ao fogo, faça um creme e deixe esfriar.
Num pirex coloque uma camada do creme e a seguir pedaços de sobras de bolo.
Depois uma camada do creme e morangos fatiados e mais uma camada de bolo e creme
e decore com morangos.

Bom apetite !!!!

Palha Italiana Sofisticada

.Colaboração de Emilia



Ingredientes

350g de chocolate meio amargo
200g de biscoito maisena esfarelado
100g de margarina
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1/2 xícara (chá) de damascos secos picados
1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada


Modo de preparo

Picar o chocolate, juntar a margarina e levar para derreter no microondas ou banho-maria. Depois de derretido acrescentar o leite condensado e misturar bem. Adicionar as passas, o damasco e a castanha, misturar e depois acrescentar o biscoito e mexer até incorporar. Espalhar a mistura numa forma retangular (20x25cm) forrada com filme plástico. Esperar esfriar e cortar como desejado. Se quiser, pode polvilhar açúcar de confeiteiro e enfeitar com frutos secos picados.

Bolo nega maluca

.Colaboração de Maristela



1 copo (de requeijão de vidro) água
1 copo de achocolatado em pó
1 copo de óleo de soja
3 unidade(s) de ovo
1 copo de açúcar

Bater tudo no liquidifcador e depois acrescentar
3 copos de farinha de trigo para ficar um pouco mais consistente para a forminha
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Sorvetão Natalino

.Colaboração de Marilza





- 1º Creme:
1 lata de Leite Condensado;
2 vezes a mesma medida de leite;
4 gemas;
1 c. sopa de manteiga. Levar ao fogo em banho-maria até engrossar. Espere esfriar.


- 2º Creme
– Chantilly:
4 claras em neve batidas com 4 c. sopa de água; 1 lata de Creme de Leite.


Misture os dois cremes e acrescente:
100 g. de passas licorosas;
100 g. de chocolate meio amargo picado
50 g. de cerejas picadas (opcional),

Coloque na forma de anel (buraco no meio) e leve para congelar por 6 hrs. Desenforme e sirva decorado a gosto

Torta mousse de maracujá

.Colaboração de Sueli (Sula)





Esta receita foi do curso que a Cleusinha Rosa (Morcega) e eu fizemos no Viver Casa&Gourmet. É uma delícia.

PÃO DE LÓ
4 ovos inteiros
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Na batedeira, bater os ovos inteiros com o açúcar, até dobrar de volume. Desligar a batedeira e colocar a farinha, aos poucos, mexendo delicadamente. Acrescentar o fermento em pó. Levar para assar em forno moderado (180ºC).


MOUSSE
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá
2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor (previamente hidratada)
Bater tudo no liquidificador e despejar sobre o pão de ló


COBERTURA BRILHANTE
200ml de suco de maracujá
1 maracujá com as sementes
1 colher de sopa de creme de confeiteiro (na ausência, pode ser amido de milho)
o restante da gelatina em pó sem sabor
Levar ao fogo, o suco, o maracujá e o creme de confeiteiro, e sempre mexendo, até engrossar ligeiramente. Acrescente o restante da gelativa em pó e aplique sobre a mousse.
Leve para gelar

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Biscoito Samanta

.Colaboração de Iara Cristina



1 copo (requeijão) de água
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
peneirada
5 ovos
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de fazer:

Numa panela coloque a água, o sal e a margarina,
leve ao fogo mexendo sempre. Quando levantar fervura coloque
a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela.
Coloque essa massa na tigela da batedeira e vá
acrescentando os ovos, um de cada vez, batendo sempre
até a massa ficar homogênea. Coloque a massa em
saco de confeitar com bico pitanga e modele as rosquinhas em
assadeira untada e polvilhada. Polvilhe as rosquinhas com
açúcar cristal e leve para assar em forno
médio por aproximadamente 20 minutos.
Fica igual as compradas prontas.
Tem que polvilhar com bastante açúcar,
pois não vai açúcar na massa.
Bjos

Bolo de Mandioca (2)

.Colaboração de Renata



2 xicaras de açúcar
3 colheres (sopa)margarina ou manteiga
3 ovos
1 xicara de leite
3 xicaras de mandioca crua e ralada
coco ralado a gosto(eu uso coco fresco)
1 colher (cha)de fermento em pó

Coloquei na cuba da panificador, no ciclo 8 (ciclo massas) deixei por uns 20 min,untei uma forma e enfarinhei. Coloquei pra assar.

Bolo de chocolate simples e rápido

.Colaboração de Nathália





1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Só misturar tudo e pronto. Levar para assar.

******************************************************************************

Nossa amiga Sonia tambem fez e aprovou:



Leite Condensado Genérico

.Colaboração da nossa amiga italiana Rose Gonçalves



Ingredientes:

1 xicara de cha de Leite em pò (Usei Itambè)
1 xicara de cha de açucar Cristal (aqui nun tem..usei o normal)
1/2 xicara de agua fervente

Bater tudo no Liquitificador atè obter uma consistencia cremosinha...colocar na geladeira por pelo menos 2 hs...


**Minha Valutaçao: é bem generico mesmo...atè como gosto...eu sinto muito o gosto do leite em pò...Porem para preparaçoes como,brigadeiro,beijinho,mousse..acho que rola bem...

Ciao Ciao Amores...alla Prossima...

Torta de Chocolate com Pudim de Morango

.Colaboração de Marildete



MASSA
1 Pacote de bolacha ao leite
120 grs margarina

Triturar no liquificador a bolacha e misturar com a margarina é forrar uma forma de aro...Levar ao forno aquecido por 5 minutos.

1º RECHEIO
Chocolate meio amargo fracionado
Creme de leite

Derreter o chocolate no banho maria ou micro
Misture até dissolver é vai acrescentando o creme de leite, até fica como uma massa de bolo, pois na geladeira ele endurece um pouco.
Coloque sobre a massa já fria é leve a geladeira enquanto faz o 2º recheio

2º RECHEIO
1 Lata de leite condensado
1 Lata creme de leite
1 Caixa de maria mole morango

Dissolva a maria mole na água quente (1 xícara)
Coloque no liquidificador é acrescente o restante.
Deixe bater por uns 5 m. vai ficar cremoso é espumante.
Coloque sobre o recheio de chocolate, leve a geladeira de um dia para o outro ou até ficar consistente

Decore como quiser....

Pão Dourado

.Colaboração de Marildete



50 grs fermento fresco
1/4 xícara de chá (250 ml) água morna
2 xícaras de chá leite morno
2 colheres sopa açucar
2 colheres chá sal
1 ovo
1 xícara chá óleo
1 kl farinha de trigo
1 gema para pincelar

Misture o fermento com a água morna, depois acrescente os outros ingredientes pela ordem acima, sove bem a massa até soltar da mão.
Deixe crescer em local polvilhado com farinha até dobrar de tamanho.
Coloque novamente numa superfície lisa amasse novamente e modele os pães.
Deixe crescer uns 40 m. pincele com gema , leve ao forno pré aquecido até dourar.
Espere esfriar e pronto ...Bom apetite ...
Há...fiz ontem meia receita é rendeu 3 bisnagas e 2 pães ....

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Panqueca americana

.Colaboração Maria Tereza



Ingredientes
2/3 xícara (chá) de farinha
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
1/2 colher (café) de fermento
Manteiga para untar a frigideira

Modo de prepado
Misture a farinha, o açúcar, o leite e o ovo com o foue ou espátula para bater bolo (aqueles de silicone ) até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture bem.
Unte a frigideira com manteiga e coloque uma concha de massa para fritar em fogo baixo.
Deixe fritar até a superfície encher de bolhas.
Com a espátula, verifique se as bordas estão soltando. Se sim, vire a panqueca.
Depois de um tempo, verifique com a espátula se o outro lado está pronto.

Sirva quente com manteiga, mel, geléia, doce de leite ou calda doce de sua preferência.

Eu fiz 2 receitas, e renderam 4 panquecas

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

CASQUINHAS DE SIRI

. Colaboração de Sueli (Sula)




1 kg de carne de siri (desfiada)
2 fatias de pão de forma (sem as cascas)
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Alcaparras (a gosto)
Sal (a gosto)
Queijo Parmesão ralado misturado à farinha de rosca para gratinar (a gosto)

Em um refratário, esfarele as fatias de pão de forma sem as cascas e umedeça com o leite de coco. Reserve.
Numa panela coloque azeite de oliva e frite o alho e a cebola, sem deixar dourar. Acrescente os tomates picados e vá mexendo até que se desmanchem.
Junte a carne de siri, o sal, o pimentão picado e vá mexendo sempre. Acrescente o conhaque, a mistura do pão de forma umedecido, o molho de pimenta, o cheiro-verde, as alcaparras e continue a mexer. Vá acrescentando farinha de trigo aos poucos, para dar uma liga na massa, que deverá ficar cremosa. Nem muito seca, nem muito úmida.
Coloque o preparado nas vieiras, coloque o queijo parmesão ralado, misturado com um pouco de farinha de rosca por cima e leve ao forno para gratinar.
Podem ser congeladas por 3 meses, já nas vieiras, antes de serem levadas ao forno. Podem ser aquecidas no microondas.
Renderam umas 20.




Estas são as vieiras onde acondiciono a massa. As amarelinhas são artificiais e podem ser levadas ao microondas como as naturais


Paella Valenciana

.Colaboração de Maria Tereza



1 kg de peito de frango em cubos
250 gr de lula
1kg de camarão
250 gr de marisco limpo(s)
150 gr de lingüiça defumada em rodelas
300 gr de Arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 tomates picados sem pele
1 colher sopa manteiga
½ xícara de azeite
Açafrão a gosto


Salgue todas as carnes separadamente e reserve. Coloque numa panela a manteiga e o azeite, frite primeiro o frango até dourar, retire, vá fritando na mesma gordura e reservando num recipiente a parte, pedaços de lula, camarões . Refogue nesta gordura a cebola, o alho,tomates sem pele e os pimentões . Coloque todas as carnes fritas reservadas de volta ao fogo, com uma xícara (chá) de água quente. Deixe no fogo por cerca de 15 minutos. Acrescente o açafrão, o arroz, os mariscos, a lingüiça e 3 xícaras (chá) de água quente mexendo apenas uma vez e deixe no fogo baixo por cerca de 20 minutos.. Reserve um pouco de água quente e acrescente se achar necessário. Cinco minutos antes de ficar pronto leve ao forno pré aquecido. É assim que os espanhóis finalizam a Paella. Enfeite com os camarões grandes e lagostins se desejar.

Bom apetite !!

Bolo Gelado de Abacaxi (2)

.Colaboração de Duda



Receita Massa:
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar1 xícara de chá de leite quente
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio:

1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 xícaras de chá de coco fresco ralado

leva tudo ao fogo e deixe engrossar bem.

Frango xadrez

.Colcaboração de Maria Tereza


(testada e aprovada!)

1 colher (café) de Aji-no-moto (glutamato monossódio)
1 colher (sopa) de shoyu concentrado ou 2 do comum
1 colher (sopa) de gergelim escuro
1 e ¾ colher (chá) de amido de milho (aproximadamente)
1 quilo de sassami (peito de frango cortado em tirinhas, sem peles e ossos)
Pimenta do reino branca moída na hora
Óleo para fritar em imersão
2 ovos médios inteiros
Sal à gosto


Aquecer muito bem o óleo na wok para o frango ficar crocante. Temperar o sassami com sal, pimenta (de preferência moída na hora), Aji-no-moto e shoyu. Misturar os ovos na carne e adicionar o amido misturado com o gergelim. Essa mistura deverá ficar com pouca umidade. Separar os pedaços de frango e fritar em bastante óleo. Retirar com uma escumadeira. Servir bem quentes.

Bom apetite !!

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Yakissoba De Camarão

.Colaboração de Luis Yamada


300 gramas de camarão limpo
Verdura para Yakissoba (1 pacote)
½ pacote e macarrão para Yakissoba(separe os legumes duros das folhas)
½ litro de caldo para camarão(pode ser tablete de camarão)
½ pacote de Hondashi
4 colheres de sopa de Shoyo
1 colher de sopa de óleo de gergelim
sal ,pimenta a gosto .

Modo de preparo :
Deixe o camarão com um pouco de sal e pimenta do reino para pegar gosto .
Dissolva o tablete de camarão na água , em seguida acrescente o hondashi e o shoyo , verificar e corrigir o sal .
Cozinhe o macarrão e reserve.
Escorra bem o camarão e em uma frigideira bem grande ou uma wok coloque óleo e em fogo bem alto doure rápidamente o camarão e reserve .
Na mesma panela coloque os legumes mais duros , depois as folhagens , o caldo , engrosse com maisena , coloque o óleo de gergelim e depois o camarão .
Despeje esta mistura em cima do macarrão e sirva .

(pode-se fritar rapidamente o macarrão antes de misturar)

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Receita Siri

colaboração do luis yamada



Receita Siri

o luis não costuma medir quantidades disse ele, mas nessareceita ele postou as medidas

1/2 kilo de carne de Siri
2 tomates em pequenos cubos
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picado
1/2 copo de vinho branco seco
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino e sal a gosto
Parmesão a gosto

Modo de preparo :

Frite a cebola e o alho em azeite , após dourar coloque o Siri e deixe dar uma refogadinha , coloque o vinho branco para que incorpore a carne , mexa e deixa secar bem o caldo , coloque a pimenta e um pouco de sal.
Desligue o fogo e inclua o tomate(para que o mesmo fique em pedaços), acrescente o cheiro verde e corrija o sal .
Coloque em um pirex , cubra com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar .

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Molho de tomate

.Colaboração de Luis Yamada

Para fazer molho de tomate caseiro , precisamos é claro de "TOMATES" , muito maduros ,este deixam o molho mais doce, dê preferência a tomates tipo Italiano , pizzadoro , ou débora , procure evitar o tomate chamado rasteiro pois possui muita água ,sempre quando compro deixo desta forma, para terminar de amadurecer,evitar que amassem e apodreçam .



Lave os tomates e corte em quatro para ver se está bom por dentro , coloque-os na panela com grandes pedaços de salsão ,cebolas cortadas ao meio e dentes de alho inteiro




ferva tudo até o ponto dos tomates estarem desmanchando



retire o salsão a cebola e o alho , bata somente o tomate no liquidificador e peneire para a retirada da casca e da semente .Coloque para ferver para uma redução da água , pode incluir manjericão e ferver junto.




Deixe esfriar embale e congele .
Com uma caixa de 20 kg de tomate fiz 8 litros de molho .

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Petit Gateau

.Colaboração de Sonia



2 colh sopa de margarina em tablete
200 gr de chocolate meio amargo
2 ovos inteiros mais 2 gemas
4 colh sopa açucar
2 colh sopa farinha trigo
margarina e farinha trigo para untar as forminhas

Sorvete creme para acompanhar e folhas de hortelã para enfeitar

Preparo

Derreta o chocolate com a margarina
em outra tijela bata com o garfo os ovos com o açucar ligeiramente
em seguida acrescente o chocolate derretido com a margarina e depois a farinha misture até ficar homogêneo e pronto... só colocar nas forminhas untadas e enfarinhadas, se vc tiver forninho asse nele por uns 5 min ou no forno coloque numa forma de bolo as forminhas e leve a assar mas observe o ponto é quando em cima bem no meio fica meio fundinho, não deixe secar muito senão vira bolinho, o correto é desenformar quente e dentro fica mole , sirva quente com o sorvete.... maravilhosoooo

Biscoitinhos de Côco

.Colaboração de Sonia (e de sua filha)


Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de coco ralado
- 200 gramas de amido de milho
- 100 gramas de margarina

Modo de Fazer:
Coloque numa vasilha a farinha, açúcar, coco, o amido de milho e misture.
Depois coloque aos poucos a margarina e mexa com as mãos até ficar homogêneo.
Faça pequenas bolinhas, amasse com o garfo e coloque em uma forma sem untar.
Coloque no forno médio pré aquecido por 10 minutos ou até dourar.

Obs: foi minha filha que fez em menos de 1h, muito delicioso e fácil de fazer!

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Rocambole de massa de pastel

.Colaboração de Cinthya


Esse rocambole aprendi em na comu" receitas aprovadas por nós". Fez o maior sucesso aqui em casa.

Massa de pastel (aquela de rolo)
Requeijão para untá-la
Molho de peito de frango com ervilhas frescas
300 gr de mussarela
Gema pra pincelar
Azeite


Modo:
Abra a massa, unte com requeijão e coloque recheio a seu gosto(pode ser presunto e queijo, carne moída, frango, linguiça calabreza etc...)
Enrole e pincele com gema.
TEM QUE REGÁ-LO COM AZEITE ANTES DE LEVAR PRA ASSAR.
Leve ao forno.
Sirva quente ou frio em fatias finas.

Torta de Abacaxi (2)

.Colaboração de Eliene


2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de agua

Faça uma calda, como a de pudim e caramelize a forma.

1 abacaxi descascado em rodelas
Algumas ameixas

Coloque o abacaxi na forma já caramelizada, e coloque uma ameixa em cada rodela.

Massa:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
250 grs de margarina qualy
3 copos de (requeijão) de farinha de trigo com fermento
200 ml de leite
2 colheres (chá) de essencia de baunilha (opcional)

Bata os ovos, a margarina e o acúcar até formar um creme, depois coloque os outros ingredientes e misture bem.
Coloque a mistura na forma carmelizada com o abacaxi.
Leve p assar até enfiar um palito e sair seco.
Desenforme assim q retirar do forno.

Medalhão "light" de frango recheado

.Colaboração de Elaine




Na verdade essa receita é de medalhão de frango, mas como fiz sem o bacon resolvi chamar de medalhão "light", pq não achei um nome pro coitado!!rs

Já fiz com bacon tbm, estilo medalhão verdadeiro e fica muito bom.


1 kg de peito de frango moído
1 pacote de creme ou sopa de cebola
Suco de 1 limão
200 gr de mussarela cortada em cubos
Salsa picada a gosto
Fatias de Bacon (não usei)

Modo de preparo:
Tempere a carne com o creme de cebola, o suco de limão e a salsa. Faça bolinhas e recheie com os cubos de mussarela. Achate as bolinhas formando medalhões, envolva cada um com uma fatia de bacon e prenda com um palito (não fiz essa etapa).
Aqueça o óleo e frite os medalhões até dourarem.
Dica: Sirva com molho de tomate.

Doce de Abacaxi

.Colaboração de Elaine


Ingredientes:

01 abacaxi grande
300 ml de água
200 g de açúcar refinado
03 gelatinas sabor abacaxi
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro de leite de coco (200ml)

Modo de preparo:

Limpe o abacaxi e corte em cubos pequenos. Leve os cubos para uma panela com a água e o açúcar, deixe ferver por 20 minutos. Acrescente a gelatina, misture e coloque na geladeira por uma hora aproximadamente (a consistência deve ser de uma geléia, não deixe endurecer).

Em seguida, despeje o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Misture bem, coloque tudo numa vasilha de vidro e leve de novo para a geladeira até dar ponto de corte (endurece). Sirva de sobremesa, a receita atende com folga até cinco pessoas.

http://eptv.globo.com/terradagente/NOT,0,0,320641,Doce+de+abacaxi+.aspx

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Bolo de Aipim

.Colaboração de Eliene



1 kg de aipim ralado
200 grs de manteiga
300 grs de açúcar
4 ovos
200 ml de leite de coco
300 ml de leite
200 grs de coco fresco ralado

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar por uns 3 minutos, junte o aipim, o leite de coco, o leite e o coco ralado.Bata mais um pouco até tudo estar misturado.
Unte uma forma com manteiga e leve p assar até dourar por cima.

Bolo Fanta Laranja

.Colaboração de Renata



Fiz hoje e ficou uma delicia, ja tinha feito a tempos atras

Bolo Fanta Laranja

Ingredientes:
- 05 ovos
- 02 copos de açúcar
- 02 copos de farinha de trigo
- 01 garrafa de fanta laranja ( pequena )
- 01 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó

Cobertura:
- 01 vidro de leite de coco
- 01 lata de leite condensado
- 01 pacote de coco ralado

Modo de fazer
Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso.
Acrescente a fanta laranja, a farinha de trigo, o fermento em pó e as claras em neve. Leve ao forno para assar em forma untada. Depois de assado fure todo o bolo com um garfo e coloque a calda por cima do bolo.Sirva no outro dia.


Eu peguei de um livrinho de receitas meio antiguinho que veio na revista Ana MAria. Depois que vc coloca o caldinho por cima tem que levar mais 5 minutos no forno, e é isso mesmo tem que colocar na geladeira.
Fica muito bom!

Pão Sovado

.Colaboração de Cleusinha Rosa




PÃO SOVADO (adaptada pra copo/xícara de 240 ml)

1 copo de leite morninho com 1 ovo junto
3 colheres sopa de margarina
5 colheres sopa de açúcar
1/2 colher sopa de sal
3 e 1/2 copos de trigo (coloque 3 copos e adicione o resto aos poucos)
1 sachê de fermento biológico seco ou 30 gramas do fresco (usei fresco)

Como eu usei fermento fresco, dissolvi em uma das colheres do açúcar e juntei ao restante dos ingredientes. Sovar a massa.
Dividi em 10 partes, dei uma esticadinha com as mãos mesmo, enrolei como rocambole
ajeitei os lados coloquei na forma com distancia um do outro e pronto, dobrou, assei em forno 180 graus pré aquecido 30 minutinhos, tirei e pincelei margarina sem derreter mesmo nele ainda quente, sem segredos...

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Torta de Salsicha

.Colaboração de Eliene

2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo c fermento
1 copo (pequeno) de oléo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 ovos

Bata tudo no liquidificador, recheie a gosto. Unte a forma c/manteiga e farinha de trigo.
O recheio vc pode fazer de várias formas, com salsicha, com frango, queijo e presunto, carne e etc.

Fiz com salsicha, milho e molho.

Capuccino




.Colaboração de Sueli (Sula)

- 200g de leite em pó integral (metade do pacote)
- 150g de Ovomaltine chocolate (metade do pacote)
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 50g de Café Solúvel (1 envelope de Nescafé)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (opcional - para dar espuma)
- 1 colher de sopa de canela em pó

Misturar tudo muito bem e acondicionar em potes para guardar (fora da geladeira).



**Pode-se fazer Capuccino diet, substituindo:

o leite em pó integral pelo desnatado
o Ovomaltine por cacau em pó
o açúcar por adoçante em pó Tal e Qual (ou só adicionar na hora de servir)



Para se servir, basta aquecer água (ou leite) e colocar 2 colheres de chá do pó.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Miniovos Escoceses

.Colaboração de Elaine (Nê)



Os miniovos escoceses podem ser uma boa sugestão para um acompanhamento criativo. “São ótimos servidos mornos, como entrada, ou frios em um piquenique ou como canapês.

Ingredientes

10 ovos de codorna
350 g de filé ou de lombo de porco limpo e finamente moído (usei linguiça Aurora sem a pele + Filé de lombo passados juntos pelo processador)
1 clara
Cheiro verde a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
uma pitada de pimenta de caiena(não usei)
1 ovos
2 colheres (sopa) de leite
farinha de trigo
farinha de rosca para empanar


Cozinhe os ovos de codorna. Descasque e seque os ovos com papel absorvente. Em uma tigela, misture a carne de porco com a clara, o cheiro verde, sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-caiena. Pegue essa mistura e achate-a levemente na palma da mão. Coloque 1 ovo de codorna cozido no centro e modele delicadamente ao redor do ovo; essa camada não deve ter mais que 4 mm de espessura.
Bata os ovos com o leite e tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Passe os ovos escoceses na farinha de trigo, mergulhe cada um deles na mistura de ovos e passe-os na farinha de rosca, recobrindo-os por igual. Frite-os, retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

Torta de Limão

.Colaboração de Sueli ( Su )



1 pacote de bolacha maizena
100g de margarina
Bater o pacote no liquidificador ou processador até virar farinha. Juntar a margarina, formando uma farofa e colocar no fundo e laterais de uma forma de fundo falso. Levar ao forno 170ºC por cerca de 15 minutos.


Colocar o recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro (usei a caixinha pequena de creme de leite, com 200g)
caldo de 2 limões
Bater tudo no liquidificador ou processador. Formará uma massa firme tipo mousse. Espalhar sobre a base da torta.


Fazer a cobertura de merengue com:
3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (usei o refinado mesmo)
Colocar sobre o recheio com bico de confeitar (na pressa, coloquei em saco plástico com furinho e fui aplicando bolinhas)

Coloquei no gril do forno até dourar um pouco o merengue, mas nem precisa. Pode deixar ao natural mesmo.
Ralar um pouco da casca do limão por cima do merengue pra dar um tcham.

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