Blog das Receitas Diversas da comunidade
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E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
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terça-feira, 13 de abril de 2010

Carpaccio de Abobrinha

Colaboração de Sueli (Sula)

Detesto abobrinha. Não consigo comer de outra forma que não seja esta, crua. E nesta época do ano, com esse calorão, saladinhas são sempre muito bem vindas.


O certo é não retirar a casca da abobrinha, mas ela estava meio feinha e eu raspei.

Basta fatiar naqueles cortadores de legumes e reservar.

Num potinho, fazer uma mistura de molho de mostarda com azeite e uma pitadinha de pimenta do reino. Passar essa mistura em cada uma das fatias da abobrinha e forrar o fundo de uma vasilha. Salpicar parmesão ralado e repetir as camadas sempre da mesma forma. O ideal é colocar alcaparras também, mas estou sem elas em casa.

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