Quibes ou Kibes

colaboração da sueli (sula)

Quibes ou Kibes

Vivo fazendo quibes para congelar.

Uma parte para assar e outra parte para fritar.

É a mesma receita, mas aquele que vai ser assado, faço uma camada de recheio com alguma coisa.

Desta vez fiz com fatias de queijo provolone.

- 1 kg de patinho moido duas vezes (eu mesma moo em casa)

- 500g de trigo para quibe (deixar de molho por cerca de 2 horas)

- 2 cebolas médias bem picadinhas

- 1 maço de hortelã bem picadinho (só uso as folhas)

- sal a gosto

Misturo tudo muito bem e está pronto para se fazer o formato desejado.

Para assar, uso o microondas.

Coloco uma camada de uns 2 dedos de quibe num refratário, coloco recheio e cubro com nova camada de dois dedos.

Já marco com a faca uns cortes que não chegam até o fundo do recipiente.

Coloco um fio de azeite extra virgem e levo ao micro por 9/10 minutos em PA.

esse é para assar no microondas