Escondidinho de Calabresa

colaboração da Marildete(Dethe)

Escondidinho de Calabresa

Ingredientes

500 kl de batatas descascadas

1/3 xícara de leite ( se necessário acrescentar mais)

2 colheres de margarina

1/2 cebola picadinha

2 tomates picados inteiros

1 pimentão picado

1 pitada de orégano

2 colheres de azeite

alho, alecrim e pimenta do reino a gosto

2 linguiças calabresa cortada em rodelas.

Queijo ralado a gosto ou mussarela

Coloque as batatas descascadas para cozinhar.

Enquanto isso, em uma panela doure a cebola, pimentão e o alho no azeite, em seguida coloque a calabresa, deixar dar uma leve dourada, acrescente tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho e acrescente o restante dos temperos.

Reserve

Esprema ou processe as batatas. Leve ao fogo numa panela a margarina e acrescente as batatas amassadas, e vá acrescentando leite para ficar um purê e verifique o sal.

Monte em um refratário de vidro colocando metade do purê e toda a calabresa em cima e depois o restante do purê de batatas por cima da calabresa.

Salpique o queijo ralado ou mussarela e leve ao forno por uns 15 a 20 minutos.