pipoca doce

colaboração da cleusinha rosa

pipoca doce

numa panela grande adicione:

1 xícara café de milho

1 xícara café de açúcar

1 xícara café de água

1/2 xícara café de óleo

corante a gosto se (opcional)

leve ao fogo alto mexendo sempre

assim q começar a estourar tampe e sacuda sempre a panela

quando estiver parando de estourar retire rapidamente da panela e coloque em uma tigela q não seja plastica pra não queimar ok?

eu sempre faço sem corante mas as vezes quero deixar com uma corzinha...

faço de todas as cores...a criançada ama...

Aqui pouco antes de começar a estourar...

bala baiana

colaboração da cleusinha rosa

bala baiana

dei meu toque na receita...mudei só umas medidas e ficou muito mais delicada e macia..

essa receita é da culinarista vanda barreto e eu peguei num video do youtube ela usa coco fresco...

as medidas entre [ ]são minhas modificações que depois da primeira achei q precisava adaptar

RECEITA

450 g de açúcar (deu 2 e 1/2 x. chá ) [ use só 2 x. chá ]

1/2 xicara chá de agua

1/2 xicara chá de leite

300g de coco ralado seco em flocos sem açucar [ use só 200g]

9 colheres sopa de agua para hidratar o coco ralado

1 colher sopa de margarina

4 colheres sopa de leite condensado

5 gemas

1/2 colher chá de essencia de coco (opcional) eu que acrescentei

modo de fazer:

hidrate o coco misturando bem para absorver toda a agua e reserve por 30 minutos

em uma panela grossa leve ao fogo o açúcar, agua e o leite e ferva formando uma calda, uns 5 minutos.

retire do fogo junte os demais ingredientes e misture bem, volte ao fogo sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela, tipo um beijinho retire do junte a essencia de coco assim q tirar do fogo e misturei bem...

coloque num prato e deixe esfriar ou morno já serve...(eu queimei a mão nessa parte, não esperei esfriar tudo... rsrr)

faça bolinhas do tamanho q desejar, espete um palito e passe sobre a calda e deixe secando sobre uma assadeira, depois de fria embrulhe em celofane...

caramelo:

2 xicaras chá de açúcar

6 colheres sopa de agua

6 colheres sopa de vinagre branco

modo de fazer:

misture bem, leve ao fogo sem mexer e deixe formar um caramelo levemente dourado...

obs:

não incline muito o palito pra não escorrer calda no dedo...eu fiz isso e fiquei com a ponta do dedo indicador em brasa aqui...nuss doeu paaaaaaccaaaaasssss...

aqui elas prontas para serem banhadas

aqui secando o caramelo

essas abaixo eu fiz novamente algumas semanas depois rsrsrs não resisti...rsrsr

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A andrea (déia) também fez olha que delicia...

biscoito goiabinha

colaboração cleusinha rosa

biscoito goiabinha

essa receita eu peguei com a amiga rose do flickr mas ela pegou no programa do edu...

eu fiz e gostei mas, eu e maridão somos paxonados por beliscão de goiabada, é super gostosinho sim...mas é aquela coisa sabe, vicio é vicio e amo d + beliscão de goiabada...

mas meus filhotes amodoraram esse biscoitinho...e tenho de fazer sempre...

receita:

500grs de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar ( eu usei 1 colher a mais e usaria um pouco mais para nosso paladar)

250gr de margarina sem sal ( eu só uso doriana)

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de leite

1 colher (sopa) de fermento de pó

Goiabada em cubinhos ou outro doce a seu gosto.

Como Fazer:

Numa tigela, adicione a farinha, o açúcar, misture com um garfo e vá adicionando, a margarina,

misturando, os ovos interiros, misturando, o leite e por último o fermento. misture bem e nesse ponto se preferir, coloque a mão na massa (foi o que fiz)

Leve essa massa para a geladeira por quinze minutos (esse é o segredinho para que os biscoitos fiquem sequinhos por fora e macios por dentro).

Passado esse tempo, faça bolinhas, coloque quadradrinhos do doce no meio, pressione para achatar um pouco, (como foi o primeiro eu fiquei com medo de achatar muito e o biscoito espalhar no forno mas isso não acontece)

passe numa vasilha com açúcar cristal e vá arrumando nas assadeiras.

Leve para assar em forno médio por uns 20 minutos, preaquecido.

Quando esfriar guarde em um pote

pudim de leite em pó

colaboração da cleusinha rosa

pudim de leite em pó

uma delicia...o preferido do maridão...

receitinha

2 xicaras chá de agua morna

2 e 1/2 xicaras chá de leite em pó

1 e 1/2 xícara chá de açúcar

1 xícara chá de leite

6 ovos

bater no liquidificador por uns 3 minutos e leve para assar em forma caramelizada em banho maria por uns 40 minutos...

desenforme depois de bem frio, mas antes de desenformar, passe uma faca em volta e de uma aquecida no fogo baixo pra soltar bem a calda..

assim desenforma fácinho...

é uma delicia...o povo aqui adora pudim de leite condensado mas esse ganha com certeza...só não asse muito senão perde cremosidade...

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A marilza também fez

cuca tradicional do RS

colaboração da cleusinha rosa

cuca tradicional do RS

receita da denize do blog sabor & prazer que por sinal é muito bom...hummmm tem cada receitinha que é tudo de bom..

bom, confesso q não ficou como eu esperava...confesso, é incrivelmente mais facil fazer massa de pão que não grude nas mãos do que massa mole...tenho um dilema com massa mole e não é de hoje...

mas ficou boa...só não gostamos da banana pois aqui ninguem curte banana em receitinhas, só pra comer pura mesmo..rsrs e também não gostamos das raspas de limão na massa, são muito marcantes...

na proxima eu farei só com a farofa..mais nada...

farei novamente pra acertar direito e a nosso gosto...

receita da cuca

Massa básica para cucas:

Ingredientes massa:

2 gemas e 2 ovos inteiros levemente batidos

1 xícara de leite morno ou suco de laranja natural (use o suco

puro - fica ótimo)

1 xícara de açucar (pode-se colocar mais 1/2 xícara, demora mais para crescer mas fica bem docinha)

1 pitada de sal

600 gr de farinha de trigo aproximadamente

50 gr de margarina ou 1 colher (sopa bem cheia) de banha

2 pacotinhos de fermento biológico seco (20 gr)

Raspas de 1 limão ou 1/2 laranja

Preparo:

Dissolva o fermento no leite, acrescente os ovos, o açucar, a

margarina, o sal, as raspas, e vá colocando a farinha aos poucos, mexa com a mão ou colher de pau até misturar bem.

Fica uma massa mais firme que a de bolo e mais mole que a de pão, é uma massa de bater com a mão mesmo ou c/ colher de pau (atualmente tenho batido na planetária por uns 2 minutos). Às vezes não vai toda a farinha pois depende do tamanho dos ovos.

Deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho. Unte uma forma de 30 x 22cm por 5cm de alt. com óleo e farinha.

Depois que a massa tiver crescido bata novamente, ela baixa um pouco. Coloque na forma e molhe as mãos para espalhar, deixe crescer novamente até dobrar o tamanho, coloque a cobertura de sua preferência. Asse em forno pré aquecido.

asse 30 min. + ou- em fogo médio

Coberturas de banana:

Corte bananas maduras no sentido do comprimento em 3 fatias, polvilhe açucar e canela. Reserveuns 15 minutinhos

Coloque as fatias de banana em cima da cuca com cuidado para não afundar, deixe um dedo de distância entre elas, neste espaço espalhe a farofa

cobertura de goiabada

Espalhe fatias finas de goiabada sobre a cuca deixando espaço entre elas, em seguida espalhe a farofa por toda cuca inclusive sobre a goiabada.

da proxima vez tomarei cuidado com o forno...a minha assou d +

frango assado umido e macio

colaboração de cleusinha rosa

frango assado umido e macio

rsrsrs....adoro frango assado...estava com vontade a um bom tempo...a unica padaria q faz um frango perfeito nunca que marido conseguia chegar a tempo de achar unzinho só...aff vende tudo na hora..e pra variar a padoca fica em frente a um condominio enorrrrme então pensa, todo mundo compra tudo e eu fico sem kkkkkk....

cansei de tentar e pedi pro maridão comprar um frango pra eu fazer na minha assadeirinha de cone...tá velhiiinha minha assadeira mas aimmm..faz me faz tão feliz...kkkkk sempre que faço frango inteiro eu asso nela...santas bugingangas viu...

eu usei a sugestão de tempero do meu livro dona benta...ficou uma delicia

detalhe, eu esqueci quantos kilos tem esse frango kkkkk mas acho que uns 3 e pouco...rsrrs

1 frango inteiro

2 colheres sopa de margarina

2 dentes de alho amassados

3 colheres sopa de vinagre

sal e pimenta do reino a gosto (usei sabor a mi+ sal+tempero baiano+salsa desidratada)

1 sachê de sazon para avez

3 colheres de margarina para passar no frango

limpe o frango, lave com limão...tente ao maximo não rasgar a pele...

fure com uma faca para q o tempero penetre.

misture os temperinhos e passe no frango todo, por dentro, por fora e por baixo da pele.

coloque num saco plastico destes para congelamento e coloque numa tigela e deixe marinando de vespera...

na hora de levar ao forno passe a margarina por todo o frango, por dentro e por fora e por tras da pele...( isso deixará ele macio e umido)

coloque na assadeira e leve ao forno por + ou - 2 horas... em forno medio...quase no final aumente para dourar bem...

hummmm..pensa numa delicia e detalhe, assar o frango assim sentado faz com que ele não fique sobre a gordura toda...

assadeira q eu uso..

CRÈME BRULÉE

colaboração da nelma

CRÈME BRULÉE

600ml Creme de leite

4 Gemas

50g Acúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueca o forno 150C;

Aqueca o creme de leite numa panela sem deixar ferver;

Bata bem os ovos c/ acúcar e a baunilha e depois junte o creme de leite aquecido e bata bem;

Coloque a mistura em 6 ramekins (ou num pirex se nao quiser fazer porçoes individuais) e leve ao forno em banho maria por mais ou menos 1h.

Deixe efriar e coloque na geladeira de um dia p/ outro - noite.

No dia seguinte, tire da geladeira e polvilhe c/ acúcar mascavo.

Para caramelizar, use um maçarico de cozinha ou coloque no grill até o acúcar virar caramelo.

Volte p/ geladeira por no mínimo 3hs antes de servir.

Bolo de chocolate

colaboração da renata

Bolo de chocolate

2 xícaras de açúcar

3 ovos

1 xícara de leite

3 colheres (sopa)manteiga

1 xícara de maizena

1 xícara de chocolate me pó (uso os dos frades)

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (sobremesa)de fermento em pó

1/2 colher de (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo;

Bato as gemas com a manteiga e o açúcar por uns 5 minutinhos,adiciono o leite ,o chocolate ,a farinha e a maizena,bato mais um pouco,acrescento as claras em neve,misturo delicadamente e junto o fermento e o bicarbonato.Coloco numa forma untada e passo chocolate em pó nas laterias e no fundo da forma,levar ao forno por uns 25 min.

Fiz uma caldinha com chocolate derretido brando com um pouco de leite e uma colherzinha de manteiga,joguei em cima.

bolo de chocolate fiz para o dia das crianças

colaboração da cleusinha rosa

bolo de chocolate

fiz para o dia das crianças

meus filhotes amaram o bolo..eu e marido também...kkkk somos crianças né? kkkk

essa receita é a que sempre faço, o bolo economico de chocolate, as vezes eu uso achocolatado e tiro meia xicara de acuçar, as vezes uso chocolate em pó e adiciono meia xicara que é como está a receita abaixo..a diferença é q nesse adicionei o bicarbonato..só isso...

bolo:

no liquidificador bater muito bem

2 ovos

1e1/2 xicara chá de açúcar

1 xicara chá (menos 1 ou 2 dedos) de oleo

1 xicara chá de leite

depois de bater muito bem junte

2 xicaras chá de trigo

1/2 xicara chá de chocolate em pó

1 colher sopa de fermento

1 colher chá de bicarbonato de sodio (opcional) eu usei

misture todos e despeje no liqui, sem parar de bater, se pesar um pouco use a tcla pulsar.

bater rapidamente e por em forma untada e enfarinhada assar por uns 30 minutos em forno médio pre aquecido

retire do forno espere esfriar, fure bem com uma faca e regue com a caldinha.

logo depois despeje a cobertura e decore a gosto. eu usei bom bom serenata d amor e flocos mil cores da mavalerio

calda:

1 xicara chá de leite frio

1/3 de xicara chá de açúcar

misture bem e use

cobertura:

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara chá de chocolate em pó

1 colher de margarina

1/2 xicara chá de leite

leve tudo ao fogo mexendo sempre até ficar uma calda espessa..uns 5 minutinhos + ou - use frio.

Bolo de Banana (ou de Maçã)

colaboração da sueli (su)

Bolo de Banana (ou de Maçã)

Este bolo fica muito grande, então resolvi fazer em 2 formas, sem furo central.

Fiz o de banana, mas pode ser feito com maçã. Particularmente o de banana fica muito mais gostoso

Não precisa de batedeira. Só quidificador.

- 4 bananas cortadas em rodelas não muito finas. Coloque numa vasilha e polvilhe açúcar e canela em pó sobre as fatias e reserve (Eu coloquei 5 bananas nanicas grandes) - Quem for usar maçã, são 3, sem cascas, mas reservar as cascas.

Em uma outra vasilha, coloque:

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 xícaras de chá de açúcar

Bata no liquidificador:

- 3 ovos inteiros

- 1/2 xícara de chá de azeite (não é óleo)

Vire o líquido sobre a farinha e o açúcar e mexa até incorporar. Depois coloque as bananas e misture bem, até que tudo fique bem unido.

Acrescente:

- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Eu dividi em 2 assadeiras, mas pode ser colocado numa só, grande.

Untar, polvilhar. Colocar por cima uma mistura de açúcar com canela em pó e levar ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Sanduíche de Atum

colaboração da Marildete(Dethe)

Sanduíche de Atum

Ingredientes

1 Lata de atum - (escorrer o óleo ou água)

1 Cenoura média (ralada)

200 ml de Maionese

Pão de forma

Azeitonas picadas à gosto

Cheiro verde à gosto

Misturar todos os ingredientes, e montar o sanduíche com pão de forma.

Não tampei com o outro pão, para ver o recheio na foto