Torta Invertida de Batata e Carne Moída

colaboração da marilza

Torta Invertida de Batata e Carne Moída

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

600 g de carne moída

Sal, pimenta, salsa a gosto

½ xícara (chá) de extrato de tomate

Miolo de 2 pães franceses amanhecidos

½ xícara (chá) de leite

2 ovos ligeiramente batidos

50 g de queijo parmesão ralado

50 g de azeitonas picadas

1 xícara (chá) de escarola picadinha

500 g de batatas grandes

1 lata de seleta de legumes

Manteiga para pincelar

Queijo em fatias para decorar

Modo de preparo

Numa panela frite a cebola no azeite. Em seguida junte a carne moída e tempere a gosto. Deixe cozinhar bem e acrescente o extrato de tomate. Umedeça os miolos de pães no leite e junte na panela com a carne. Acrescente também os ovos, o parmesão e as azeitonas.

Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela. Descasque as batatas, corte em rodelas finas e cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos. Para montar: unte uma forma com óleo e coloque as rodelas de batatas, forrando o fundo e as laterais. Coloque o recheio até a metade da forma, em seguida faça uma camada com a seleta de legumes e finalize com o restante do recheio.

Cubra as rodelas de batata e pincele um pouco de manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 50 minutos.

Quiche

colaboração da andrea (deia)

Quiche

Uma delicia

a massa fiz com gordura vegetal e o recheio foi o recheio da Quiche da Sula ...

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de gordura vegetal

1 colher (sopa) de leite

1 pitada de sal

Amassar bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Espalhar a massa no fundo e laterais de uma forma desmontável (média).

Reservar.

Recheio da Quiche da Su

Liga:

(tem esse nome porque serve para todos os tipos de quiche)

1/2 xícara de creme de leite (coloquei uma caixinha, que é um pouquinho mais do que pede a receita)

1 xícara de leite

4 ovos inteiros

1 colher (chá) de sal (também parece pouco mas não é)

Recheio

Esse é que vai variar de acordo com o que vc quer a sua quiche

200g de bacon frito (comprei bacon e tiras e coloquei no microondas, mas pode fritar o bacon em pedacinhos, deixar no papel absorvente e guardar o óleo da fritura para outras coisas)

300 g de muzzarela ralada (ralei no ralo grosso)

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer

Os ingredientes da liga foram misturados numa vasilha com o garfo

Coloquei a muzzarela sobre a massa reservada depois coloquei a liga , o bacon e queijo permesão ralado.

Fiz uma só com muzzarela e as outras com bacon ..

Dobrei a receita da massa e renderam Uma quiche grande duas medias e uma pequena.

Quiche

colaboração da andrea (deia)

Quiche

Uma delicia

a massa fiz com gordura vegetal e o recheio foi o recheio da Quiche da Sula ...

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de gordura vegetal

1 colher (sopa) de leite

1 pitada de sal

Amassar bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Espalhar a massa no fundo e laterais de uma forma desmontável (média).

Reservar.

Recheio da Quiche da Su

Liga:

(tem esse nome porque serve para todos os tipos de quiche)

1/2 xícara de creme de leite (coloquei uma caixinha, que é um pouquinho mais do que pede a receita)

1 xícara de leite

4 ovos inteiros

1 colher (chá) de sal (também parece pouco mas não é)

Recheio

Esse é que vai variar de acordo com o que vc quer a sua quiche

200g de bacon frito (comprei bacon e tiras e coloquei no microondas, mas pode fritar o bacon em pedacinhos, deixar no papel absorvente e guardar o óleo da fritura para outras coisas)

300 g de muzzarela ralada (ralei no ralo grosso)

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer

Os ingredientes da liga foram misturados numa vasilha com o garfo

Coloquei a muzzarela sobre a massa reservada depois coloquei a liga , o bacon e queijo permesão ralado.

Fiz uma só com muzzarela e as outras com bacon ..

Dobrei a receita da massa e renderam Uma quiche grande duas medias e uma pequena.

QUICHE LORRAINE

colaboração da elaine (nê)

QUICHE LORRAINE

Prepare uma massa podre com:

250 grs de farinha de trigo

1 pitadona de sal

2 colheres bem cheias de manteiga (sopa)

1 gema de ovo

60 ml de água

Misturar com as mãos, ate ficar uma massa homogênea. Reservar por 1 hora.

Prepare um recheio com:

180 grs de bacon frito, daqueles vendido em tiras. (eu fritei no microondas)

80 grs. de queijo Gouda, picadinho (ou qq outro de sua preferência)

Prepare uma cobertura com:

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

50 ml de leite integral

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

Misturar tudo com o batedor (fouet) e reservar.

MONTAGEM:

Abrir a massa e colocar numa forma de fundo removível (fundo e laterais).

Acrescentar o queijo, o bacon e a cobertura. Levar para assar até ficar dourada.

Torta de legumes com sardinha

colaboração da Marildete(Dethe)

Torta de legumes com sardinha

Massa

3 ovos

1 e 1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo

1 cubo de caldo de legumes

1 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador primeiro os líquidos, depois a farinha e por último o fermento.

Recheio

2 xícaras de repolho cortado

2 xícaras de acelga cortada

2 cenouras pequenas raladas (não muito fina)

2 tomates sem sementes picados

1/2 lata de ervilhas escorridas

1/2 lata de milho escorrido

Azeitonas picadas a gosto

1 colher de café de orégano

queijo ralado para polvilhar

1 lata de sardinha (escorrida e amassada levemente com garfo)

Primeiro pique todo o recheio coloque numa bacia grande e misture, menos os 2 últimos e reserve.

Unte e enfarinhe uma forma retangular 23x35 cm

Coloque metade da massa na assadeira , depois distribua o recheio em cima ( menos a sardinha e o queijo), coloque o restante da massa e salpique a sardinha e o queijo.

Leve para assar forno preaquecido 180º mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

Torta de Palmito com Catupiry - Liquidificador.

colaboração da fabi

Torta de Palmito com Catupiry - Liquidificador.

MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

3 colheres de queijo ralado

1 colher de fermento em pó.

RECHEIO

1/4 de xícara de azeite

1 cebola picada

3 tomates

1 vidro de palmito

4 colheres de farinha de trigo

1 xícara de leite

Requeijão em bisnaga.

Azeitonas, cheiro verde, pimenta do reino e o que + quiser temperar.

COMO FAZER O RECHEIO:

Refogue o azeite, tomate e a cebola, tampe a panela por 3 minutos.

Depois coloque o palmito e a farinha dissolvida no leite.

Mexa até engrossar, desligue o fogo e coloque os temperos.

Unte a forma com óleo, despeje massa até cobrir, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Antes de colocar no forno coloque o requeijão por cima da massa.

Forno pré aquecido 220 graus. Em 40 minutos está pronta.

Torta de frango e gergelim

Colaboração de Aloana



Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de gergelim (usei o gergelim preto)
7 colheres de margarina
1 ovo
sal a gosto
Em uma travessa misture todos os ingredientes com as mãos e sove até obter uma massa lisinha e homogênea. Coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio:
Eu aproveitei o resto de um frango assado que tinha em casa e desfiei no processador. Não processar muito, porque o ideal é ficar desfiado e não moído. Quem quiser pode cozinhar um peito de frango com cebola, alho, louro, sal e pimenta e depois desfiar.
Em seguida fazer um refogado com esse frango desfiado. Em uma panela doure alho e cebola, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo, que deixe fritar também. Junte o frango desfiado, pimentão verde em cubinhos, um pouco de leite, 3 colheres de requeijão e um pouquinho de polpa de tomate pra dar uma cor. Misture tudo, tempere com sal e pimento, junte um pouco de azeitonas picadas e salsinha picadinha. Cozinhe até engrossar e não ter muito líquido.
Abra a massa em uma forma de fundo removível e coloque o recheio.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Asse até dourar. Eu assei por cerca de meia hora, mas isso varia de um forno para outro.

Hot dog de forno

Colaboração de Tina



Massa de liquidificador para torta- receita da Palmirinha Onofre : 
3 ovos; 
1 1/2 xícara(chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de óleo de milho;
1 xíc.(chá) de farinha de trigo; 
1 xíc.(chá) de maisena; 
1/2 xíc.(chá) de queijo parmesão ralado; 
sal à gosto; 
1 colher(sopa)de pó royal. 


Bater tudo no liquidificador, menos o fermento, só misturar, derramar em forma untada e enfarinhada metade da massa rechear e cubrir com a outra metade. Assar em forno pré-aquecido e em 180° até dourar. OBS.Essa torta eu recheei como a anterior, ficou cachorro quente de forno também, mas a massa é bem mais leve.

TORTA DE ATUM (fonte: comunidade Receitas fáceis)

Colaboração de Sonia

Ingredientes


3 ovos

1 xic de oléo

12 colheres de farinhade trigo

1 colher de fermento em pó

1 colher dequeijo ralado

2 xic de leite.

Esta é a massa.



recheio:



1 lata de atum

1 tomate picado

1 cebola picada.

Este recheio pode variar de outras coisas.Modo de Preparobata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Em uma

forma unte com manteiga e f. de trigo, coloque metade da massa e

o recheio no meio e o resto da massa por cima. É um belo lanche

para todos



Obs: por minha conta coloquei pimenta reino na massa e no recheio acrescentei azeitonas pretas, orégano, um dente de alho picado, salsinha e temperei com um pouco de vinagre, azeite , sal e pimenta do reino. No final antes de ir ao forno joguei queijo parmesão ralado

Torta de Repolho

Colaboração de Elizabeth


Pessoal, esta receita é da Ana Maria Braga. Fiz algumas adaptações para torná-la light.Podem fazer que é maravilhosa!No site tem o vídeo que ensina como fazer. Fiz meia receita por razões óbvias, mas aqui vai a receita inteira:




400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas
- 300 g de queijo mussarela light cortado em cubinhos
- 300 g de peito de perú cortado em cubinhos
- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
- cheiro verde picado a gosto

- 2 ovos
- 200 g de requeijão light
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo mussarela light ralado a gosto

Modo de preparo:

1 - Numa tigela coloque 400 g de repolho branco cortado em tiras
bem finas, 300 g de queijo mussarela light cortado em cubinhos, 300 g
de peito de perú cortado em cubinhos, 2 tomates sem sementes cortados
em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1
pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada e cheiro verde
picado a gosto e misture muito bem.


2 - Acrescente 2 ovos, 200 g de requeijão light, 1 xícara (chá) de
azeite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de
fermento em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até
que fique uniforme.

3- Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 20

cm) untada e enfarinhada, salpique queijo mussarela light ralado a

gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30

minutos.

Torta de Hamburguer

Colaboração de Tina .

Coloque no liquidificador :


2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/2 tablete de caldo de legumes (coloquei de galinha)
orégano, pimenta do reino, 1 pitada de sal
Bater bem e acrescentar
2 colheres (sopa) de pó royal (fermento)

Derramar metade da massa na assadeira,
colocar +ou- 8 hamburguers crús (coloquei kaftas fritas e seu molho acebolado)
3 tomates fatiados fino
cubos de queijo,
cebolas à gosto fatiadas fininho.
Cobrir com a outra metade da massa, polvilhar queijo parmezão ralado e levar ao forno pré aquecido (180°) para assar.

Torta de frios

Bom dia!!
Mesmo dodoi e com um enorme prazer que paço a colaborar com esse
trabalho maravilhoso que a nossa Cleo (morceguinha)vem fazendo!!
Então espero que entrem e aproveitem esse blog das nossa receitas diversas que vai bombar de coisinha deliciosas para o nosso dia a dia!! Beijão!! ♥♥♥ Déia!!

Essa receita é colaboração de nossa Cleusinha ...

No liquidificador bater:

1 xícara chá de óleo
3 ovos
1 xícara chá de leite
1 colher café de sal
1 colher chá de fermento em pó
1 xícara chá de trigo
coloque toda a massa em uma assadeira redonda média untada (dependendo do tamanho da forma será a espessura da massa)

RECHEIO :

200 gramas de presunto em tirinhas
200 gramas de mussarela em fatias
1 tomate em rodelas
2 colheres chá de orégano
1 colher sopa de azeite
sal para salpicar as rodelas de tomate

espalhe sobre a massa já na forma o presunto , depois a mussarela, arrume as rodelas de tomate salpique sal em cada uma, polvilhe o orégano e regue com o azeite
leve ao forno pré aquecido em 180 graus e asse por uns 35 minutos + ou -

TORTA DE BATATA

colaboração da amiga roberta

Torta de Batata

1 kg de batatas cozidas e amassadas (eu deixo alguns pedacinhos no meio)

4 col. de sopa de maionese (quem não gosta troca por leite ou margarina)
2 gemas
sal, nóz moscada e temperos à gosto
1 xic. de farinha de trigo

-> As quantidades podem variar, daí se ajusta na hora de preparar...

Fica com textura mais firme que de um purê e não muito molhado.

Misture todos os ingredientes e forre o fundo e laterais de um refratário já untado (com margarina ou o molho preparado pro recheio).

* Não deixar muito fina a forração...
Reservar pouco menos da metade da massa para cobrir após rechear.

O recheio fica totalmente a critério e paladar. Eu usei carne moída com molho bem vermelho (preparado antes), fatias de bacon e queijo.

Gosto de adicionar também um copo de requeijão no meio do recheio.

Cobrir com o restante da massa, salpicar queijo ralado e levar ao forno por uns 25 min a 30 min em forno médio.

É muito rápido de fazer. Fica uma delícia!

TORTA DE ESCAROLA

colaboração da amiga li



Torta de escarola

Ingredientes:

Massa:

4 ovos
1 xícara de óleo (-2 dedos)
2 xícaras de leite
2colheres de (sopa) de queijo ralado
3 xícaras de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 maço de escarola
1lata de milho
100 g de bacon picadinho
alho
cebola
300g de queijo prato
200g de requeijao tipo catupiri

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (com exceção do fermento, que deve ser adicionado depois .

Ponha a metade da massa numa forma untada ,coloque o recheio q deve estar frio ou morno adicione a outra metade da massa leve para assar em forno medio por +ou- 30 m ai depende do forno mais assim q ao enfiar o palito ele sair limpo está pronta

recheio

doure o bacon no seu proprio oléo , depois de frito retire e reserve, coloque a cebola eo alho e faça um refogado acrescente a escarola cortada e bem fina e o milho escorrido poe fim misture o bacon

TORTA DE MANDIOQUINHA

colaboração da amiga elaine (nê)


TORTA DE MANDIOQUINHA

MASSA

600/700 grs de mandioquinha cozida
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha (não coloquei)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (se preciso, acrescentar mais)
sal a gosto

RECHEIO

3 colheres (sopa) de óleo
Cebola a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
600g de carne seca cozida e desfiada
temperos a gosto
1 copo de requeijão cremoso

Em uma panela aqueça o oleo e refogue a cebola.

Junte a carne seca cozida e desfiada, a cebolinha e a salsinha, temperos a gosto. Reserve. (não misture o requeijão)

MASSA

Em um recipiente coloque a mandioquinha (passada pelo espremedor), a manteiga, o ovo, o queijo ralado, a salsinha e cebolinha, a farinha de trigo e o sal.

Misture para agregar todos os ingredientes. Espalhe parte da massa no fundo e lateral de uma forma de fundo removível, untada e polvilhada.

Coloque a carne seca e sobre ela espalhe o requeijão cremoso. Cubra com o restante da massa, salpique queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Obs: Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água.

TORTA DE TEMPEROS

Torta de Temperos

Massa:

bater no liquidificador

2 xícaras de chá de leite
3 ovos
1 xic. de chá de óleo
14 colheres cheias de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento

Recheio:

1 cebola picada
5 tomates maduros picados
2 latas de atum (eu as vezes nem coloco)
1 lata de milho
1 xíc. de chá de palmito picado
1 lata de ervilha
Azeitonas e cheiro verde à vontade

Temperar tudo com azeite, sal, vinagre e pimenta do reino (misture tudo e tempere como se fosse uma salada). Eu costumo coar se percebo que ficou muito líquido, pq. o tomate solta água.

Unte uma forma e intercale uma camada de massa, recheio e outra metade da massa.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos uns 30 minutos ou espete um palito e veja se saiu limpo.

TORTA DE SARDINHA FÁCIL

colaboração da amiga elizabeth


Torta de Sardinha Fácil

3 ovos
2 ovos cozidos picados
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara chá de azeitona verde picada
1 copo de leite
4 colheres sopa de queijo ralado
1/2 xícara chá de azeite
12 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de fermento químico em pó
1 lata de ervilha
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada
2 lata de sardinha
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela. Misture tudo, com uma colher.
Deposite em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.