Festival de Salgados

colaboração da marildete (dethe)

Mini Esfiha

Ingredientes

1/2 copo medidor de óleo (120ml)

1 copo medidor de água morna (240ml)

1 colher (de chá) de sal

1 colher (de sopa) de açúcar

4 copos medidores de farinha (960g)

1 sachê de fermente biológico seco (10g)

Recheio:

500g de carne moida

1 tomate maduro sem sementes picado

1 cebola picada

sal a gosto

salsinha a gosto

2 colheres (de sopa) de Tahine (opcional)

suco de 1 limão

Misture tudo e deixe a massa descansar .

Enquanto misture todos ingredientes do recheio coloque numa peneira para escoar.

Abra a massa com o rolo, numa espessura não muito fina e corte em rodelas com a ajuda de um copo.

Coloque o recheio no centro, feche em triângulo, colocando numa assadeira untada e enfarinhada.

Pincele com gema (usei um ovo inteiro) e leve ao forno.

Coxinha de frango

Para massa:

2 copos 240ml de água

2 copos 240ml de farinha de trigo peneirada

2 caldos de galinha

2 colher de margarina

1 colher rasa de sal

Uso sempre a mesma medida de água igual de farinha - prefiro fazer de pouco e fazer pois senão fica pesado para mexer é empelota.

Para o recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado ( dá para 2 vezes massa acima)

1 cebola média picada

1 salsinha picada

Pimenta vermelha picada a gosto

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Molho de tomate pronto para dar cor é não ficar seco.

óleo ou azeite de oliva

Empanar

Clara e farinha de rosca

Em uma panela junte água (de preferência a água que não cozinhou o frango, senão fica grudenta a massa), caldos de galinha, margarina, uma colher rasa de sal .

Deixe a mistura no fogo até ferver

Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela

Retire do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e besuntada de margarina

Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca

Reserve

Para o recheio:

Em uma panela com óleo ou azeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango

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Bolinha de Queijo

A mesma da coxinha, trocando o recheio por mussarela cortada em quadradinhos.

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Croquete de Milho

01 lata de milho
01 copo de requeijão (250 ml) de leite
01 copo de água
01 knor de galinha ou de legumes
01 col. De margarina
02 copos de farinha de trigo

Recheio:

½ lata de milho
150 grama de queijo mussarela cortado em cubinhos pequenos.

Empanar:

Clara de ovo
Farinha de rosca

Bater no liquidificador o milho (sem a água), o leite, a água e coloque na panela para ferver. Junte a margarina e o tablete de caldo de galinha e deixe ferver.
Depois coloque a farinha e misture bem ate desprender da panela.
Dai faz pequenas bolinhas, abre com os dedos e recheie com milho e mussarela.
Feche com cuidado para sair o ar.
Empane e frite no óleo quente.

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Croquete de carne

1/2 k de carne moida
2 xícaras (cha) de leite
2 xícara (cha) de farinha de trigo
Temperos a gosto

Empanar
Clara de ovo
Farinha de rosca

Coloquei a carne em uma penela, deixei perder a agua para começar a colocar os temperos, óleo,sal, oregano, tomate bem picadinho, cebola picadinha e cheiro verde.
Quando a carne ja estava frita e sequinha, coloquei o leite e deixei até começar levantar fervura, juntei a farinha de trigo e cozinhei até começar a soltar do fundo da panela.
Esperei que amornasse e dei uma amassada para ficar lisinha, molde os croquetes passe pelo clara e pela farinha de rosca.

Mini empada de frango com requeijão

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
250 gr de gordura vegetal

Recheio:

1 Peito desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1 tablete de caldo de galinha
1 colher café de colorau
Molho de tomate para dar cor
Requeijão ( a gosto)
Salsinha á gosto complemento do recheio:
Ervilha
Azeitonas verdes

Massa:

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa lisa.Colocar num saco plástico e levar para geladeira no mínimo 1 h.(Eu deixei de um dia para outro)

Recheio:

Fritar no azeite cebola e alho, caldo de galinha e colorau, refogar e acrescentar o peito desfiado, ir colocando o molho de tomate para dar cor. Por último sal e salsinha e ervilha a gosto. Desligue o fogo e acrescente o requeijão. Rende aproximadamente 30 unidades médias.

Montagem: Pegue uma porção da massa e modele nas forminhas. coloque o recheio.
Faça a tampa abrindo a massa com um plástico, feche a empada, decore, pincele gema de ovo, leve assar até que esteja corada (forno preaquecido 180º)

enroladinhos de calabresa usando a mesma massa da esfiha.

O recheio ficou assim

1 calabresa ralada

150 mussarela ralada

2 tomates sem sementes- picadinho

Cheiro verde

Azeitonas - picadas

Só misturar os ingredientes

Abrir a massa como retângulo, colocar o recheio, enrolar como rocambole, fiz ele fininho, para ficar pequeno como coquetel. Cortar, colocar numa assadeira deixar crescer e levar para assar.

Kibe Assado

500g de farinha de kibe

01 k de carne moída de 2a.(acém ou músculo)

¼ de x. de óleo

300 ml. De água

01 cebola pequena

01 dente de alho gde

01 punhado de hortelã

salsinha – sal

Lave a farinha de kibe com água quente, escorra toda a água e reserve.

Ou deixe de molho até que esteja macio.

Bata no liquidificador a água, a cebola o alho, o hortelã, a salsinha e o sal.

Misture esse molho com o kibe e deixe descansar por 45 m.

Depois acrescente a carne e os demais ingredientes misturando bem.

Se houver a necessidade acrescente farinha de rosca para dar liga.

Coloquei numa assadeira salpiquei mussarela ralada por cima e levei ao forno.

Depois cortei em quadrados para servir.

enroladinhos de salsicha, usando a mesma massa da esfiha.

Salsicha

Cortar as salsichas em 4

Abrir a massa retângulo, cortar em tirinhas e enrolar as salsichas.

Colocar numa assadeira, deixar crescer e levar para assar.

Bolinha de Queijo (com mussarela de bufala)

colaboração da sueli (sula)

Bolinha de Queijo

Na semana passada comprei as gotas de muzzarela com leite de búfala que sempre teve muita aceitação aqui em casa. Só que, passada a semana toda, lá estava o pote ainda cheio. Antes q aquilo tomasse o caminho da lixeira, resolvi dar uma finalidade.

A receita da massa é a de qualquer risole:

para cada xícara de farinha de trigo

1 xícara de água e

1 colher de sopa de manteiga.

Fiz assim:

- 3 xícaras de água

- 3 xícaras de farinha de trigo (colocadas em uma vasilha separada para que sejam colocadas de uma só vez na panela)

- 3 colheres de sopa de margarina (uso sempre a de tablete forno e fogão)

- 1 tabletinho de caldo de galinha

- 1 colher de sopa de sal (coloquei pouco sal por causa do caldo de galinha)

- leite e farinha de rosca para empanar

Numa panela, colocar a água, a margarina, o sal e o caldo de carne e deixar ferver até que a margarina desmanche.

Vire a farinha de uma só vez e, ainda com o fogo ligado, vá misturando a massa, até formar uma bola.

Quanto mais se cozinhar essa bola, menos a massa se abrirá ao fritar.

Virei a massa sobre um prato untado com margarina e esperei amornar.

Escoei as gotas de muzzarela.

Peguei pedaços de massa, abri na mão e coloquei a gota de muzzarela, fechando bem, formando uma bola bem lisa.

Passei no leite e na farinha de rosca

OBSERVAÇÃO:

todos os salgadinhos que faço empanados, jamais usei ovo batido ou só as claras.

Só uso leite.

Ao fritar não dá nenhuma espuma e ficam bem crocantes.

Esfiha frita

Colaboração de Lu ... receita de familia ...



1 kilo de farinha de trigo
2 colheres de( sopa) fermento em pó quimíco.
1 colher de (sopa) sal
1 colher de (chá) açucar
1 litro de leite morno

Modo de Fazer;

Misture tudo até soltar das mãos,faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping-pong,
cubra com um pano e deixe descançar por meia hora.
Abra cada bolinha (sem apertar muito a massa) em formato de discos pequenos (meio centimetro de espessura).
Frite em óleo quente e coloque em papel toalha para absorver bem e ficar sequinha.


Recheio:
3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
1 cebola picada
5 tomatas maduros picados
sal a gosto
2 latas de sardinha ( obs. tirar as espinhas)

Hot dog de forno

Colaboração de Tina



Massa de liquidificador para torta- receita da Palmirinha Onofre : 
3 ovos; 
1 1/2 xícara(chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de óleo de milho;
1 xíc.(chá) de farinha de trigo; 
1 xíc.(chá) de maisena; 
1/2 xíc.(chá) de queijo parmesão ralado; 
sal à gosto; 
1 colher(sopa)de pó royal. 


Bater tudo no liquidificador, menos o fermento, só misturar, derramar em forma untada e enfarinhada metade da massa rechear e cubrir com a outra metade. Assar em forno pré-aquecido e em 180° até dourar. OBS.Essa torta eu recheei como a anterior, ficou cachorro quente de forno também, mas a massa é bem mais leve.

Pão de alecrim (Panelinha)

Colaboração de Maria Tereza


Ingredientes:




02 ramos de alecrim

1 xicara (chá) água morna

2 xicaras (chá) farinha de trigo

1 xicara (chá) farinha de trigo integral

10g fermento seco para pão

3 colheres (sopa) de azeite

azeite para untar

sal a gosto



Numa panelinha, coloque a água e apenas 1 ramo de alecrim. Leve ao fogo médio e quando ferver, desligue. Retire o ramo de alecrim.

Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o fermento. Faça um buraco no centro, acrescente a água morna, azeite e sal. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola.

Sob uma superficie enfarinhada, sove a massa de pão por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Faça uma bola com a massa.

Unte com azeite o fundo de uma tigela grande. Coloque a massa e pincele com um pouco de azeite. Ponha dentro do armário para crescer por 1 hora ou dobrar de tamanho.

Transfira a massa crescida para uma superficie enfarinhada e aplaine com os dedos. Salpique com as folhas de alecrim do outro ramo. Dobre a massa e sove-a até que as folhas estejam distribuidas. Modele o pão em formato ovalado.

Unte uma assadeira com azeite. Transfira a massa para a forma de pão untada com azeite, faça cortes superficiais no sentido do pão. Pincele com azeite restante, ponha novamente no armário e deixe crescer por 30 minutos. Ponha o forno para pre-aquecer a 200ºC.

Pincele o pão com mais azeite e leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos em temperatura de 200-230ºC. Transfira o pão para uma grade para esfriar. Pronto !!

Pão pizza

Colaboração de Eliene



INGREDIENTES:


50 grs de fermento biológico ou 2 sachê (20 grs) de fermento seco biológico
3 ovos
400 ml de leite
1/2 xic. (chá) de óleo
3 colh. (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de margarina
+ ou - 1 kg de farinha de trigo

RECHEIO:

400 grs de mussarela fatiada
400 grs de presunto fatiado
6 tomates fatiados
1 cebola fatiada
sal à gosto,orégano e azeite
Tempere como salada e reserve.

PREPARO:Bata tudo no liq.,menos a farinha.Despeje em uma vasilha e adicione a farinha,amassando.Sove bem a massa,divida em 3 partes e deixe crescer por 40 min.Abra a massa com o rolo,espalhe o recheio.Enrole como rocambole.Pincele com ovo batido.Corte em triângulos.Polvilhe por cima orégano.Deixe descansar por 10 min.Leve ao forno preaquecido até dourar.

Pão de Cenoura "Ana Anita"

colaboração da maria

Pão de Cenoura "Ana Anita"

01 x. de cenoura ralada
1/2 x. de óleo
250 ml de leite morno
02 ovos
03 col.sopa de açucar
01 col. sopa rasa de sal
10 gr. de fermento seco para pão
05 xicara de farinha mais ou menos..a massa não fica ressecada, mas tbem pega um pouco na mão, devido a cenoura.

Bater no liquidificador

a cenoura, o oleo, ovos, e o leite.

Coloque numa tigela e acrescente

o açucar, o fermento, depois vai colocando a farinha e o sal.

Misture bem e deixe descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 02 partes..um pão recheie e
o outro fiz simples.

Recheio é so misturar presunto ou mortadela ralada, mussarela, escarola (chicória ) picadinha, cebolinha..e depois abrir a massa e rechear.

Passei gema em cima..deixei crescer e levei para assar por uns 40 mts.

Pão de queijo

                                           Colaboração de Iara Cristina

                                                             Massa


1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de polvilho doce

3 ovos

3/4 xícaras (chá) de óleo de soja

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de parmesão ralado (reserve) ou meia cura



Preparo:



Bata tudo no liquidificador (menos o queijo), depois misture com uma colher, sem bater o queijo parmesão ralado. Coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado.



Dica: salpique orégano por cima. Fica muito bom!

PÃO DE ÁGUA DE MISTURA - NO-KNEAD BREAD

Colaboração de Aloana

215g de farinha de trigo T65

215g de farinha de centeio
345g de água
¼ colher (chá) = 1g de fermento seco (só 1g!) ou 5g de fermento padeiro fresco
1¼ colher (chá) = 10g de sal

Numa tigela coloque as farinhas, o sal e o fermento seco e misture.
Adicione a água e mexa com uma colher apenas para envolver, por uns 30segundos a 1minuto. Com um colher tipo pão duro limpa-se, com movimentos verticais de cima para baixo, a tigela, juntando a massa.
Cobrir com um pano para que fique arejado, e deixe em repouso por 12h a 18h.
2h antes de assar, mexer a massa, na tigela, com uma colher tipo pão duro, para envolver bem, colocar sobre um pano salpicado com farinha ou fubá e deixar repousar coberto, essas 2h.
Aquecer o forno no máximo e colocar dentro um pirex com tampa, ou uma panela de ferro ou de barro/louça.
Retire com cuidado a panela e coloque a massa dentro, sem grandes amassos. Coloque a tampa e deixe assar por 30 minutos, retire a tampa e deixe assar por mais 15 a 30 minutos.
Retire do forno com cuidado e deixe esfriar antes de cortar.

Bolo pão de queijo

Colaboração de Ccleusinha

3 OVOS
1 COPO (tipo requeijão) DE LEITE FRIO

1/2 COPO (tipo requeijão) DE ÓLEO

200 GRAMAS DE MUSSARELA

2 COLHERES (chá) DE SAL OU A GOSTO

BATER TUDO ISSO NO LIQUIDIFICADOR E JUNTAR EM UMA TIGELA COM:

3 COPOS ( tipo requeijão) DE POLVILHO DOCE

MISTURE MUITO BEM, E DEIXE DESCANSAR POR EXATOS 10 MINUTOS

ENQUANTO ISSO TAMBEM JA LIGUE O FORNO PARA QUE AQUEÇA POR 10 MINUTOS

APÓS PASSADO O TEMPO DE ESPERA, JUNTE A MASSA,

1 COLHER (sopa) DE FERMENTO EM PÓ

MISTURE BEM, COLOQUE EM FORMA DE PUDIM UNTADA E ENFARINHADA E ASSE EM FORNO A 200 graus POR UNS 20 A 25 MINUTOS MAIS OU MENOS, ATÉ QUE DOURE LEVEMENTE.

DICA:

SE DESEJAR USAR AS MEDIDAS EM XÍCARA DE CHÁ PODE MAS OS OUTROS INGREDIENTES TAMBÉM TERÃO DE SER MEDIDOS EM XÍCARAS.
PODE TEMPERAR A MASSA COM ERVAS, PIMENTA CALABRESA,OREGANOS... A GOSTO...
PODE POR PEDACINHOS DE LINGUIÇA CALABRESA OU O QUE SUA IMAGINAÇÃO DESEJAR...E QUE CONBINE É CLARO...
PODE COBRIR COM REQUEIJÃO CREMOSO QUANDO TIRAR DO FORNO,SALPICAR COM QUEIJO RALADO ...

Focaccia Italiana

Colaboração de Cristina  (Mania caseira)

Aprendí a fazer esta Focaccia com o dono (que era italiano) da firma onde trabalhei. Dá para fazer na MFP.



Ingredientes:



Massa

500 g de farinha de trigo

10 g de sal (1/2 colher de sopa)

20 g de açúcar (2 colheres de sopa rasa)

6 g de fermento biológico seco ( ou 15g de fermento biológico fresco)

7 g de melhorador para pães (1/2 colher de sopa)

30 g de banha

35 ml de azeite

265 ml de água



Cobertura

Sal grosso a gosto

Alecrim ou tomate seco ou azeitonas em fatias ou cebola ou presunto em cubos ou outro sabor a seu gosto.

70 ml a 80 ml de azeite

70 ml a 80 ml de água





Modo de Preparo:



Em uma vasilha coloque a farinha, o sal, o açúcar, o melhorador e o fermento seco (no caso do fermento fresco dissolvê - lo antes com o açúcar).

Misture bem, acrescente a banha e os 35 ml de azeite.

Com auxílio do garfo da batedeira (próprio para massas pesadas) ou com as mãos, misture a massa e acrescente os 265 ml de água, aos poucos.

Bata bem (ou sove no caso das mãos) até que a massa fique lisa e homogênea

Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Unte bem um tabuleiro grande (44x28 cm) com azeite e abra a massa com auxílio das mãos.

Espalhe por cima o sabor que desejar (aquí fiz metade com alecrim e metade com provolone) e salpique sal grosso a gosto.

Misture os 70 ml de azeite com os 70 ml de água e regue toda a massa com essa mistura.

Deixe fermentar até dobrar de volume.

Leve para assar em forno pré - aquecido a 200º por 20 a 25 minutos (dependendo do forno), ou até que a massa fique levemente dourada (cuidado para não corar demais, se não poderá ficar muito seca).

Pão de batatinha

                                                   Colaboração de Anadir .

usei 3 copos de agua morna

2 colheres bem cheias de banha
3 colheres de açúcar
1 colher de sal
4 batatinhas (comum, não é a batata doce) cozidas
3 colheres de fermento de pão
quanto baste de farinha
esmagar as batatinhas, colocar na bacia junto com a agua, banha sal açúcar misturar com uma colher comum mesmo, colocar um pouco de farinha, o fermento e misturar bem, colocar mais farinha e amassar o pão, ele fica uma massa mais mole por causa da batatinha, deixar descansar até estar bem crescido (deixo dentro da bacia tupperware, tampada, dependendo do tamanho da massa do mesmo jeito ela sempre levanta a tampa, ocasionando um barulho rsrs) untar as formas com banha, moldar o pão como preferencia, colocar pra crescer mais ou menos 1 horinha, ligar o forno tudo no maximo e quando estiver bem quente, levar o pão pra assar, e depois vá reduzindo a temperatura, cuidando pra não queimar. após uns 35 ou 40 minutos estão prontos, desenforme, e deixe sobre o papel toalha pra absorver a umidade e a gordura , quando ligeiramente mornos, embale e ponha no freezer se preferir

No-Knead Bread - Pão Rústico

Colaboração de Aloana ...

No-Knead Bread - Pão Rústico (Não sovado)

3 xícaras de farinha de trigo (usei xícara de 240 ml)
1½ xícara de água
¼ colher (chá) de fermento biológico instantâneo para pão (só isso mesmo)
1¼ colher (chá) de sal (na próxima vez usarei 1½ colher)

- Fubá, farinha ou farinha integral para polvilhar
- Panela de ferro, vidro ou cerâmica com tampa (indicação da receita, ainda não tentei em forma de pão, algumas pessoas assaram em pedra de pizza)

1) Misture os ingredientes secos em uma tigela média. Adicione água e incorpore com a mão ou espátula por 30 segundos a 1 minuto. A massa fica meio mole, não precisa acrescentar mais farinha.

2) Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e deixe descansar por 12 a 18 horas (deixei 18 horas) em temperatura ambiente. Neste período o volume saltou de meio litro para dois litros.

3) Após 12 a 18 horas... A massa estará cheia de bolhas. Retire-a da tigela e sobre uma superfície enfarinhada, dobre-a como um envelope, não amasse, deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico.

4) Depois de 15 minutos... Polvilhe um pano de prato (de algodão, não serve toalha felpuda) com fubá ou farinha, faça uma bola com a massa e coloque-a com o lado das dobras para baixo sobre o pano, polvilhe fubá ou farinha. Cubra com o próprio pano de prato e deixe crescer de 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.

5) Cerca de meia hora antes de colocar o pão para assar (ou como eu fiz, 15 minutos antes), pré-aqueça o forno a 220-250°C e deixe uma panela de ferro, vidro ou cerâmica aquecendo. Quando a massa estiver pronta, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa dentro dela, com o lado das dobras para cima. Tampe e asse por meia hora. Destampe e asse mais 15 minutos, até dourar.

Eu quis testar o comportamento de minhas panelas de ferro e cerâmica e fiz dois pães com a massa. A panela de cerâmica assou um pão com casca mais fina, que lembra o italiano, já a panela de ferro deixou a casca mais grossa e rústica.



Essa receita de pão foi publicada no New York Times em 2006 e apareceu em vários blogs culinários.

Com apenas quatro ingredientes você faz um delicioso pão, com jeito e sabor de italiano, meio rústico, com casca crocante e macia ao mesmo tempo.
Essa receita é de uma padaria de Nova York, a Sullivan Street Bakery.
A massa não precisa ser sovada e precisa descansar entre 12 a 18 horas. Vale a pena faze-lo e ver sair do forno um pão lindo e saboroso!

No site:  http://fromourhometoyours.blogspot.com/2007/06/no-knead-bread-po-rstico-no-sovado.html#links

vocês podem ver as fotos do passo a passo do pao.

Pão de queijo tres ingredientes

Colaboração de Tina .

1 copo ( requeijão) de polvilho azedo ou doce, eu misturei

1 caixa de creme de leite
1 copo (requeijão) de queijo ralado (rale o qual preferir, meia cura, parmesão, mussarela ..., apenas tenha em mente o sabor do queijo, qto mais leve menos forte será o sabor do pão.

Misture bem com as mãos os três ingredientes e forme as bolinhas, asse em forno pre-aquecido e em 180 graus.

OBS. : SE DESEJAR COLOQUE UM OVO, MAS A MASSA FICARÁ MAIS LIQUIDA, PRECISARÁ DE MAIS POLVILHO E UM TIQUINHO DE SAL)

Pão de forma caseiro

Colaboração de Lucia

PÃO DE CALABRESA

colaboração da amiga elizabeth

Pão de calabresa (receita da amiga Hellen)

esta receita é( fantastica) rende muitos pães!

2 copos ( requeijão) de água morna
1/2 copo (requeijão) de óleo
100 grs de fermento (pão)
3 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de sal
1 ovo
farinha de trigo até dar o ponto ( desgrudar das mãos) + ou- 1 kilo

preparo :

bata os ingrediente no liquidificador

menos a farinha de trigo,

despeja em uma bacia e acrecente a farinha , sove ate soltar bem dar mãos.

deixar descansar por 30 minutos

recheio

gomos de calabreza triturados quantidade a gosto, mas acho q dois gomos é o suficiente)
mussarela
azeitona
tomate picado
bacon

(outra variação de recheio )

mussarela
presunto
azeitona
tomate e oregano

obs:

dividir a massa em quatro.. e depois abrir com rolo, espalhar uma porção do recheio, enrolar como um rocambole...

pincelar com gema e levar ao forno...os 4 pães!!
maravilhosos !

(detalhe: eu fiz com fermento seco, usei 3 saches e não usei o liquidificador, coloquei os ingredientes, e depois juntei a farinha, a massa é uma delicia de trabalhar

PÃO DE AIPIM ( mandioca)

colaboração da amiga elizabeth:


Pão de Aipim

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de (sopa) de sal
4 colheres(sopa) de açúcar
meia xícara(chá) de óleo
3 tabletes de fermento biológico
3 xícaras (chá) de leite morno
4 xícaras(chá) de mandioca cozida e amassada.
8 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Modo de Fazer:

coloque no liquidificador os ovos, o fermento e, por ultimo o leite morno.
junte a mandioca e amasse bem. acrescente a farinha até que não grude mais nas mãos.

sove bastante.faça bolinhas e deixe crescer por 40 minutos. asse em fôrma não untada, em forno quente,por até 30 minutos.

rendimento: varia do tamanho dos pãezinhos