Bolo de Laranja com Casca

colaboração da tina

Bolo de Laranja com Casca - (Palmirinha)

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo *

1/2 xícara (chá) de amido de milho *

1 xícara (chá) de açúcar *

4 ovos inteiros *

1 xícara (chá) de óleo (ela usou de milho, eu usei o de soja mesmo) *

1 laranja pêra ou baiana com casca (usei a baiana) *

1 pitada de sal * 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Cortar a laranja em 4 e tirar aquele miolinho branco da laranja e também as sementes.

Bater no liquidificador o óleo, os ovos inteiros e a laranja (cortada em pedaços pequenos, prá ter certeza que não ficou nenhuma semente). No recipiente da batedeira, peneirar a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescentar os ingredientes do liquidicador e bater.

Assar numa assadeira de aro nº 25, untada e enfarinhada, em forno 150º por 15/20 minutos e passar para 180º para dourar. "No forno pode-se aumentar a temperatura, mas nunca diminuir quando se está assando um bolo" (dica da Palmirinha).

Calda:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar *

1 xícara (chá) de suco de laranja natural

Levar o açúcar e o suco ao fogo. Quando começar a ferver abaixa o fogo e não pára de mexer senão derrama. Até ficar em ponto de fio ( + ou - 15 minutos).

Outra dica da Palmirinha: "A pitada de sal é importante para todos os bolos".