Cukcakes de laranja com chocolate

colaboração da Marildete(Dethe)

Cukcakes de laranja com chocolate

Ingredientes

350 gr açúcar refinado

220 gr manteiga sem sal ( temperatura ambiente)

04 ovos

1 colher de sopa de essência de laranja

220 ml leite

350 gr farinha de trigo

1 colher sopa fermento em pó

1 pitada de sal

Gotas de chocolate ( eu esqueci de pesar, acho que uma xícara de chá, ou até que necessário)mas eles devem estar congelados.

Colocar na batedeira o açúcar com a manteiga bater até ficar esbranquiçada.

Acrescente os ovos um a um na batedeira em movimento.

Misture a essência com o leite e o sal com a farinha (peneirada).

Vá adicionando ao creme da batedeira com uma espatula ou fuê, alternando o leite com a farinha.

Acrescente as gotas de chocolate, misture bem até que a massa esteja bem incorporada.

Coloque nas forminhas próprias para forno preenchendo somente metade.

Leve ao forno pré aquecido 180º, 15 a 25 m, ou até que estejam dourados.

Eu decorei com pasta americana.

hummm

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A fabiana também fez

Bolinhos de chocolate ( Petit Gateau )

colaboração da Marildete(Dethe)

Bolinhos de chocolate ( Petit Gateau )

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite morno

3 ovos

4 colheres sopa de margarina derretida

2 xícaras chá de açúcar

1 xícara chá de chocolate em pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento químico em pó químico

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Adicionar os liquidos e por cima os sólidos.

Leve para assar em formas de papel de forno (lembrando de colocar elas dentro de forminhas de empadas), colocando até metade ou em formas de empadas untada e enfarinhada.

Cobertura

Brigadeiro para Usar em Manga Confeitar

Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

1 gema peneirada

100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.

Mexa até dar ponto de brigadeiro. Não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica "puxa puxa".

É um ponto de brigadeiro macio.

Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar conforme sua vontade.

cupcakes

colaboração da renata e da soraia

Cupcakes de chocolate

Receita da comunidade cupcakes, postada por Demétrio, eu adoreii

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes.

Variação:

Coloque 1/2 xícara de confeitos ou de gotas de chocolate meio-amargo na massa e misture antes de colocar na forminha.

Coloquei 1/2 xícara de chocolate meio-amargo garoto picado grosso na massa.

Ficou PERFEITO

a soraia também fez

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Cupcakes brancos

RECEITA POSTADA POR dEMETRIUS, NA COMUNIDADE CUPCAKES

Cupcakes Branco:

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

3/4 de xícara de açucar cristal

1/4 de xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

2 ovos (só as claras)

1 colher de chá de essência de baunilha ou amêndoas

2/3 de xícara de buttermilk (adicione 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos pra fazer o buttermilk)

1) Em uma vasilha misture a farinha, fermento, bicarbonato e o sal.

2) Na batedeira bata o açucar e a manteiga até que estejam bem combinados. Adicione as claras de ovos, 1 por vez, batendo bem após cada uma. Misture a essência.

Misture alternadamente a mistura de farinha e o buttermilk batendo até ficar bem homogêneo.

3) Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos aproximadamente

Pão de Mel

Colaboração de Jaqueline


3 xícaras de fariha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
1 xícara de mel
½ xícara de chocolate
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa canela em pó
1 colher de sopa rasa de cravo em pó
1 colher de noz moscada
1 colher de bicarbonato de sódio
500 gramas de chocolate para cobertura

Bater ovos com açúcar e manteiga, acrescentar mel, chocolate, farinha de trigo, leite e especiairas, por último o bicarbonato de sódio.
Levar para assar em forma quadrada média ou em forminhas próprias com forno de 150 a 180 graus.
Cortar os pedaços, passar o recheio e banhar no chocolate (eu sugiro chocolate meio amargo da garoto, pode até ser o fracionado).

Recheio: 

Doce de Leite / Geléia de Damasco e Beijinho de Coco

Geléia de Damasco

200 gramas de damasco, 1 xícara de suco de maracujá (bem forte) e 3 colheres de açucar (ou quanto desejar). Colocar todos os ingredientes para ferver até que os damascos fiquem macios, em seguida bater o liquidificador.

Beijinho de Coco

1 lata de leite condensado
1 coco fresco ralado
1 colher de manteiga

Levar todos os ingredientes ao fogo até dar o ponto de enrolar.

Cupcakes baunilha e cobertura de brigadeiro

Colaboração de Maria Tereza

Ingredientes:




Bata no liquidificador:

1 copo de iogurte natural (200ml)

1 copo de óleo (200ml) (usei menos)

3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)

1 colher de café de essência de baunilha



Em outra vasilha misture:

2 copos (o mesmo do iogurte) de trigo

2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar

1 colher de sopa de fermento químico



Adicione os líquidos aos secos, misture bem com uma espátula tudo e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Ponha nas forminhas de papel dentro das forminha de aluminio ou silicone !!



Cobertura de brigadeiro :

Numa panela misture: 1 lata de leite condensado, 1 colher sopa de manteiga e 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture até aparecer o fundo da panela e deixe esfriar.



Espere esfriar os cupcakes para decorar com a cobertura e decore!!

Bolinho doce

                              Colaboração de Thiago

1 copo de leite morno

2 colher de açúcar

1/2 colher de sal

1 colherada de margarina qualy

1 colherinha de óleo

um pouco de farinha

1 colher rasa de fermento de pão

1 colherinha de melhorador





taquei tudo na planetaria com o gancho , coloquei ela com todos os ingredientes e mais um pouco de farinha 1 copo, mais ou menos, quando tava bem misturado eu fui jogando farinha com a colher. fui aumantando a velocidade e ela sambando KKKK. dai quando deu o ponto de massa de pão (só q um pouco mais macia) ai deiixei ela ligada mais um pouco, como eu tava com preguiça de esperar a massa crescer, eu coloquei ela no microondas na potencia minima 10% (o meu é 10,20,30... 90,100) por dois minutos, tirei, deixei ela parada por 10 minutos cresceu bem. ai fiz rolinhos, cortei os bolinho, fiz o formato, e deixei parados, enquando o óleo esquentava bem eles cresceram um pouco, aí, como eu eu faço o uso daquele termometro culinaristico de pobre -nn (o fosforo no óleo HUSUHAHUSUHA), ai quando pegou fogo, eu comecei a fritar eles, ia fritando, escorrendo e jogando uma mistureba de açúcar, canela e nós moscada (dessa eu encho, pq eu adoro nos moscada), dai quando terminou, tava bom pra comer já, ai como eu queria engordar mais um pouco, eu cortei um no meio, coloquei doce de leite e comu, hmmm, delicia
                          

Muffins de chocolate e banana caramelada

Colaboração Andrea  ...  Déia ♥

2 xícaras de farinha de trigo
1 xic de açucar
1 Colher (sobremesa) baunilha
1 "" po em Canela
1 "(sopa) fermento
1 "" mel
1 pitada de sal1 ovo grande ligeiramente batido
200 mls de yogurte natural
60 grs de margarina derretida s / sal
150 grs de chocolate OU AO leite Meio amargo picado
3 bananas nanicas cozidas em caramelo de açucar

Bem Misturar ingredientes OS 6 Primeiros ... Ágora Agora o mel, yogurte, manteiga EO ovo ... Bem contendo misturas ... Agora delicadamente o chocolate picado ... (Eu usei gotas de chocolate) .. Colocar uma massa em forminhas e colocar UM Pedaço da banana ... Agora Fazer Uma farofinha Usando:
1 / 2 xic de farinha de trigo
1 / 2 xic de açucar
40 grs de margarina sal s / e gelada
Tudo Sobre Jogar misturar e muffins OS
Assar em forno OU Mais medio'por Menos de 20 '

CUP CAKE DE CHOCOLATE ( muffin )

colaboração da amiga marta


Cup Cake de chocolate (Ou Muffin)

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 xícara (cha) de açúcar
1 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo
1 xícara (cha) de chocolate em pó (use o amargo)
1/2 xícara (cha) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de baunilha (Opcional)
200g. de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata o açúcar juntamente com manteiga na batedeira até misturar fazendo um creme, va adicionando o chocolate em pó aos poucos.

Acrescente um ovo de cada vez e continue a bater até tudo se misturar completamente.

Acrescente a farinha peneirada aos poucos intercalando com o leite.
Desligue a betedeira e junte o fermento, e por ultimo o chocolate granulado
Unte sua forma para muffins ou nela use as forminhas de papel.

Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a ajuda de uma colher deixe um espaço como se voce estivesse colocando uma massa de um bolo comum em uma forma.
É natural a massa ficar bem consistente, isso até previne dela nao cair fora das forminhas enquanto assam.

Leve ao forno pré-aquecido 180g. por 15 e 20 minutos.
Para ter certeza que eles estao assados use um palito teste no cento se esse sair limpo retire do forno deixe descansar antes de serem retirados da forma.
Sirva como desejar, confeitados ou simplesmente do jeito que estao que ja sao deliciosos ....

MUFFINS

colaboração da amiga sulaMuffin de chocolate

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
150 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento
100 g de chocolate meio amargo picado

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as claras das gemas e bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira até a mistura estar esbranquiçada.

Acrescente a farinha e o leite, alternadamente. Junte o chocolate em pó e continue batendo. Pare de bater, acrescente o chocolate picado e o fermento e misture delicadamente.

Bata as claras em neve bem firme, junte à massa e misture delicadamente.

Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Verifique o ponto dos muffins espetando um palito. Se sair limpo, estão prontos

MUFFIN DE CHOCOLATE II

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
meia xícara (chá) de nozes picadas
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 pitada de sal
100 g de chocolate Meio Amargo , picado
manteiga , para untar
farinha de trigo , para polvilhar

Bata na batedeira, o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada e reserve.

Em uma tigela misture o Chocolate em Pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione as nozes, o Chocolate picado e o creme reservado.

Coloque a massa em fôrmas individuais untadas com manteiga e farinha de trigo.

Leve ao forno médio-alto (200° C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados.

Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os frios.