Torta de frango e gergelim

Colaboração de Aloana



Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de gergelim (usei o gergelim preto)
7 colheres de margarina
1 ovo
sal a gosto
Em uma travessa misture todos os ingredientes com as mãos e sove até obter uma massa lisinha e homogênea. Coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio:
Eu aproveitei o resto de um frango assado que tinha em casa e desfiei no processador. Não processar muito, porque o ideal é ficar desfiado e não moído. Quem quiser pode cozinhar um peito de frango com cebola, alho, louro, sal e pimenta e depois desfiar.
Em seguida fazer um refogado com esse frango desfiado. Em uma panela doure alho e cebola, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo, que deixe fritar também. Junte o frango desfiado, pimentão verde em cubinhos, um pouco de leite, 3 colheres de requeijão e um pouquinho de polpa de tomate pra dar uma cor. Misture tudo, tempere com sal e pimento, junte um pouco de azeitonas picadas e salsinha picadinha. Cozinhe até engrossar e não ter muito líquido.
Abra a massa em uma forma de fundo removível e coloque o recheio.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Asse até dourar. Eu assei por cerca de meia hora, mas isso varia de um forno para outro.