Chivito al Plato

colaboração da marilza

Chivito al Plato

01 bife de mignon com 1cm de espessura mais ou menos

04 fatias de bacon

01 ovo frito

01 fatia de presunto

01 fatia de queijo mussarela

Rodelas de tomate

Azeitonas

Palmitos em rodelas

Rodelas de cebola

Alface

Batata frita

Salada de Maionese (com batata, ervilhas, azeitonas, palmito e cenoura)

Fritar o bacon e as rodelas de cebola.

Na mesma frigideira, aproveitar o óleo do bacon e fritar o bife, quando o bife estiver quase frito, colocar sobre ele a fatia de presunto e depois a de queijo e deixar que derreta um pouco o queijo.

A montagem do prato fica da seguinte maneira (pode mudar a ordem):

- Numa das laterais, comece com as folhas de alface e a maionese

- A batata frita

- Coloque o bife, o bacon e cubra com o presunto e o queijo

- Junte o ovo frito

- Distribua o tomate, as azeitonas e o palmito

Enformado de Omelete

colaboração da marilza

Enformado de Omelete

ingredientes

5 ovos

sal e pimenta-do-reino a gosto

5 colheres (sopa) de água ou leite

1/4 de pimentão vermelho cortado em cubinhos

50 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos e frita no azeite

1/2(chá) de salsinha picada

50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas

50 g de queijo parmesão ralado

100 g de maionese para pincelar

100 g de tomate fatiado

100 g de salaminho fatiado

5 folhas de alface inteiras

100 g de cenoura ralada

modo de preparo

1- Separe 5 tigelas e em cada uma coloque um ovo inteiros e a colher (sopa) de água (ou leite).

2- Na primeira tigela junte o pimentão vermelho cortado em cubinhos e bata ligeiramente. Reserve.

Na segunda tigela junte a calabresa cortada em cubinhos (frita no azeite) e bata ligeiramente. Reserve.

Na terceira tigela junte a salsinha picada e bata ligeiramente.

Reserve.

Na quarta tigela junte a azeitonas verdes sem caroço picadas e bata ligeiramente. Reserve.

E na quinta tigela junte 100 g de queijo parmesão ralado e bata ligeiramente. Reserve.

3- Numa frigideira pequena, untada com azeite e quente faça as omeletes separadas, sempre dourando apenas um lado. Retire cada omelete e reserve-as separando por um saco plástico.

Montagem

Pegue um tapuer pequeno do mesmo tamanho da omelete , coloque uma omelete com o lado dourado p/ baixo, besunte-a com maionese e distribua a alface picadinha, coloque outra omelete, besunte-a com maionese e disponha o tomate fatiado.

Coloque outra omelete, besunte-a com maionese e distribua o salaminho. Outra omelete, besunte com maionese e coloque a cenoura ralada. Finalize a montagem com a última omelete.

Vire o tapuer sobre um prato e desenforme.

Quindim no microondas

colaboração da sueli (sula)

Quindim no microondas

Não tenho paciência para as coisas feitas no forno convencional, em banho maria. Sempre fiz no microondas. Muito mais rápido. A parte que fica por cima (o coco) não fica douradinha como no forno, mas eu não vejo essa parte. O que me importa é o sabor e a rapidez.

- 10 gemas de ovos (nunca passei pela peneira)

- 200 ml de leite de coco (de pacote - ralado ou em flocos)

- 150 g de coco ralado

- 200g de açúcar

Umedeço o coco com o leite de coco, acrescento o açúcar, as gemas, misturando bem.

Unto uma forma de orifício central, própria para microondas, pulverizo com açúcar, e coloco a massa do quindim.

Deixo descansar por 30 minutos.

Levo ao microondas por 7 minutos em potência alta.

Desenformo ainda morno.

Strogonoff de Almôndegas

colaboração da marilza

Strogonoff de Almôndegas

ingredientes

1/2 kg de carne moída

1 ovo

1 pão francês umedecido ou (farinha de rosca)

1 cebola bem picada

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de pimentão

Pimenta do reino a gosto

Sal se necessário

Tempero verde

Óleo para fritar

Molho de tomate de sua preferência

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sopa de mostarda

1 caixinha de creme de leite

modo de preparo

Colocar os ingredientes em uma tigela,carne,cebola,alho,ovo,pão,pimentão,sal, e pimenta do reino, amassar bem com as mãos e depois formar bolinhas e fritar em óleo quente.Deixar descansar sobre papel toalha.

Preparar o molho de sua preferência acrescentando o ketchup a mostarda e o creme de leite, envolver as almôndegas nesse molho, e pronto.

Torta de morangos

colaboração da Marildete(Dethe)

Torta de morangos

Queria comer uma trota que tivesse morangos, mas em casa tenho um grande problema rsrrsrs

Minha filha não gosta de chantilly, mas gosta de Marshmallow e eu noivo o contrário, gosta de chantilly mas não gosta de marshmallow...

eu gosto dos dois.

Tentando agradar a todos inclusive a mim, fiz essa torta, meia torta que no final até que deu certo.

Massa

3 ovos

1 xícara de água

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

OBS: Fazer na maior tigela que tiver da batedeira, pois cresce muito e quase transbordou na minha.

Bata os ovos e a água na potência máxima da batedeira, até formar uma espuma

Sempre batendo, coloque o óleo, o açúcar e a farinha

Diminua a potência da batedeira e coloque o fermento

Unte uma forma, e coloque papel manteiga no fundo ( de preferência alta)

Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Recheio e cobertura

1 lata creme de leite sem soro

5 colheres sopa leite em pó

2 colheres sobremesa rasa de emulsificante

1 xícara de açúcar ( mais ou menos vá adicionando aos poucos até ficar a gosto, mais doce ou menos)

2 caixas de morangos(lavados e secos)

2 colheres sobremesa suco tang morango

1 colher de sopa de gelatina incolor

1/2 lata leite condensado ( para molhar o bolo)

80 gramas de chocolate meio amargo fracionado (para decorar)

Bater na batedeira o creme com o açúcar, depois o leite em pó e por último o emulsificante, vai ficar parecendo um mousse meio marshmallow, bem branquinho, e bem consistente, pode virar o pote de cabeça para baixo que não cai.

Levei para gelar por meia hora.

Enquanto isso lavar os morangos, retire alguns para decorar, o restante picar em pedaços pequenos, acrescentar 4 colheres de açúcar e reservar.

Peguei um pouco mais que metade do creme e acrescentei gelatina incolor hidratada em 3 colheres de sopa de água e diluída em 2/3 de água quente, já fria acrescentar o suco misturar bem,leve para gelar (fica parecendo e com consistência um pudim de maria mole)

Na outra metade que sobrou acrescentar os morangos picados, escorridos ( não jogar a calda que sobra fora, aproveite para regar o bolo)

Bolo, já frio, corte em 3 (para fazer 2 recheios), eu molhei com 1/2 lata de leite condensado e meia de água, a calda do morango(misturar e molhar bem), coloque o recheio e monte o bolo.

Passe parte com recheio que sobrou por todo o bolo, ele tira todas as imperfeições.

O restante coloque no saco de confeitar e decore o bolo, decore com os morangos.

Derreta o chocolate no micro, faça cone de papel manteiga e faça desenho sobre uma tira de papel manteiga(medir mais ou menos o tamanho do contorno do bolo e altura) sobre um superfície lisa, deixa secar e aplique nas laterais do bolo.

Olha esse pão de ló é uma maravilha, viu como ele cresce, não gruda e não mucha..e não quebra quando vai cortar para rechear,essa foto ele já estava frio.

Ele molhadinho, fica muito bom.....!!!

Essa foto do bolo, para vocês ver como ele cresce e não gruda nas laterais.

Torta de legumes com sardinha

colaboração da Marildete(Dethe)

Torta de legumes com sardinha

Massa

3 ovos

1 e 1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo

1 cubo de caldo de legumes

1 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador primeiro os líquidos, depois a farinha e por último o fermento.

Recheio

2 xícaras de repolho cortado

2 xícaras de acelga cortada

2 cenouras pequenas raladas (não muito fina)

2 tomates sem sementes picados

1/2 lata de ervilhas escorridas

1/2 lata de milho escorrido

Azeitonas picadas a gosto

1 colher de café de orégano

queijo ralado para polvilhar

1 lata de sardinha (escorrida e amassada levemente com garfo)

Primeiro pique todo o recheio coloque numa bacia grande e misture, menos os 2 últimos e reserve.

Unte e enfarinhe uma forma retangular 23x35 cm

Coloque metade da massa na assadeira , depois distribua o recheio em cima ( menos a sardinha e o queijo), coloque o restante da massa e salpique a sardinha e o queijo.

Leve para assar forno preaquecido 180º mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

Brigadeiro bombom

colaboração da Marildete(Dethe)

Brigadeiro bombom

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 colheres sopa chocolate (nescau)

2 colheres sopa margarina

100 gr chocolate meio amargo fracionado

Leve ao fogo os 3 primeiros, mexa até desgrudar das laterais da panela.Deixe um pouquinho mais que o brigadeiro de enrolar.

Deixe esfriar, leve para geladeira por 20 minutos

Derreta o chocolate no micro

Enrole os brigadeiro e vá banhando um a um, coloque sobre papel alumínio ou manteiga numa superfície lisa até que esteja sequinho.

Retire coloque em forminhas.

Sugestões: Enrole morangos pequenos inteiros, lavados e secos com brigadeiro e banhe.(Não esqueça de tirar as folhinhas)

Acrescente castanhas moídas ao brigadeiro.

Decore com nozes ou amêndoas

Decore com chocolate branco

Creme de abobora

colaboração da Marildete(Dethe)

Creme de abobora

Ótimo como entrada quente, ou nos dias frios !!!

Muito bom, o queijo derretendo fica uma delícia!

Ingredientes

1 kl de abobora paulista

200 gr Linguiça calabresa

100 gr bacon

200 gr mussarela ou queijo branco(cortado quadradinhos)

alho e pimenta do reino a gosto

Descascar a abobora, cortar em pedaços pequenos, levar para cozinhar com um pouco de sal (água o suficiente para cobrir).Deixe cozinhar até que fique macia.

Bata a abobora no liquidificador com a própria água do cozimento.

Pique a linguiça e o bacon em pedaços pequenos.

Numa panela regue com óleo e acrescente o alho amassado, linguiça o bacon deixe dourar e adicione o creme batido,acerte o sal e coloque um pitada de pimenta do reino.

Obs. Se estiver muito grosso, pode acrescentar mais um pouco de água.

Antes de servir salpique a muçarela ou queijo branco.

Bolo Bolsa

colaboração da Marildete(Dethe)

Bolo Bolsa

Massa

3 ovos

1 xícara de água

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

OBS: Fazer na maior tigela que tiver da batedeira, pois cresce muito e quase transbordou na minha.

Bata os ovos e a água na potência máxima da batedeira, até formar uma espuma

Sempre batendo, coloque o óleo, o açúcar e a farinha

Diminua a potência da batedeira e coloque o fermento

Unte uma forma, e coloque papel manteiga no fundo ( de preferência alta)

Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Recheio

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

1/2 pacote de suco tang de maracujá (a gosto, se quiser mais forte o sabor vai acrescentando)

Levar ao fogo o leite condensado e a margarina, mexer até que comece a engrossar, parecendo um mingau grosso.

Desligue o fogo, deixe esfriar uns 5 minutos e acrescente o suco e vai misturando até que incorpore bem.

Cobertura

Pasta de leite em pó (Jean)

200 g leite em pó

300 g açúcar impalpável (peneirada)

1 lata de leite condensado (até dar o ponto, não grudar nas mãos) pode usar colorante gel.

Doce de leite suficiente para passar em volta do bolo.

Montagem

Corte as laterias de dois lados do bolo para que ele fique quadrado dos lados e oval nas pontas, corte em 3 partes para fazer 2 recheios, use o restante que sobrou e acrescente em cima, corte e recheie.

Passe doce de leite em volta de todo o bolo para aderir a pasta.

Difícil de explicar a montagem, da próxima vou tirar foto, passo a passo, mas no youtube tem vídeos que mostra vários tipos de bolsas.

sorvete de gelatina

colaboração da cleusinha rosa

dissolver

1 cx de gelatina conforme instruções da embalagem

ainda quente leve ao liqui e bata bem com:

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

leve pra congelar

retire e bata na batedeira por uns 10 minutos

se desejar na metade do tempo junte

1 colher de chá de emulsificante (é opcional)

coloque em potes bem tampados e

retorne ao freezer até adquirir consistencia de sorvete

se desejar junte frutas, eu fiz com morangos

levei ao fogo

1 caixinha de morangos cortados em 4

2 colheres de açúcar

cozinhei 2 minutos mexendo pra não queimar

esperei esfriar e escorri a calda e reservei

juntei ao sorvete já batido e misturei bem antes de levar ao freezer

sirva com a calda reservada

hummmm fica uma delicia...

x*x*x*x*x*x*x

A sueli (sula) fez de cereja com calda de caramelo

a elaine (nê) também fez ela usou morangos picados um com calda de morango e outro com calda de amora...

a debora também fez: foto abaixo

a Soraia fez: foto abaixo

broinhas caxambu

broinhas caxambu

receitinha do site da união, filhotes amaram...rendeu 38

medida usada : xícara 200ml

moderada (180ºC)

Tempo de forno: cerca de 15 minutos unidades

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

5 colheres (sopa) de manteiga (100g)

2 xícaras (chá) de fubá de milho (260g)

1 ovo (cerca de 60g)

1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)

½ xícara (chá) de leite (100ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

1 ovo para pincelar

1 colher (chá) de erva-doce (2,5g) (eu não usei)

MODO DE FAZER

Faça uma farofa com os ingredientes secos e a manteiga. Junte o ovo, o leite e amasse até obter uma massa homogênea.

Faça bolas de aproximadamente 6cm, pincele com o ovo, coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido até que estejam levemente douradas.

Tire-as da fôrma ainda mornas.

obs: fica um pouco mole a massa, sendo assim formei as bolinhas passando fubá nas mãos.

outra coisa, molde não como se faz brigadeiro mas imagina que é uma batata quente q vc não consegue segurar...pronto assim fica mais fácil rsrsr

indo para o forno

assadas