BOLO DE MORANGO DA ANA

colaboração da amiga ana


BOLO DE MORANGO DA ANA

Faça uma massa de seu bolo preferido, pode até ser caixinha.

Recheio:

1 Lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 Caixinha de creme de leite (use o quanto precisar)
1 bandeja de morangos maduros

Coloque o leite condensado em uma panela com a margarina e cozinhe até ficar em ponto de beijinho,

deixe esfriar e misture o creme de leite aos poucos até ficar em ponto de creme de confeiteiro, talvéz nem precise a caixinha toda,

depende do ponto que vc deixou o beijinho.

Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio, espalhe o creme sobre a metade da massa e em cima espalhe os morangos picados. (reserve alguns para enfeitar)

Cubra com a outra metade da massa e espalhe a cobertura.

Cobertura:

1/2 copo de leite gelado
1/2 copo açucar
1/2 colher de sopa de Emulsificante para sorvete (Emustab)
1 pacote de 100g de suspiros

Pegue o leite o açucar e o emulsificante e bata na batedeira por uns 5 minutos até ficar bem consistente.

Esfarele os suspiros e reserve alguns para enfeitar
Passe a cobertura no bolo e depois espalhe os suspiros picados e decore.

BOLO MOLE PEGA MARIDO

colaboração da amiga silvana


Bolo pega marido

Bolo Mole Pega Marido

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
a mesma medida de leite de coco
a mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Colque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio, até que
fique dourado.

Tem uma consistência de pudim (de padaria) e é muito gostoso.

Obs: para que nao haja dúvidas esse bolo não usa fermento.

DOCE DE LEITE DE CORTE

colaboração da amiga yara



DOCE DE LEITE DE CORTE (receita da eliane)

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de margarina

Em uma panela grossa misture o açúcar, o leite e a água.
Leve ao fogo médio, quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo.

Após os 20 minutos a coloração estará mais escura.

Desligue o fogo, acrescente a margarina, e continue mexendo por mais uns 2 minutos, até que comece a endurecer, mexa forte.

Despeje no mármore untado, espere uns 8 a 10 minutos para ficar totalmente duro, depois corte do jeito que quiser e desgrude do mármore.

diquinhas preciosas :

nao deixe de acrescentar as duas colheres de margarina, ela q ajuda a dar o ponto

depois de acrescentar a margarina bata c/ vigor, força mesmo, o doce muda a consistencia

é isto tb q vai dar o ponto, eu unto uma forma ( tabuleiro ) de bolo e jogo o doce, depois de um tempinho, corto.

QUEIJO ÁRABE ZAATAR

COLABORAÇÃO DA AMIGA RAQUEL


Queijo Árabe (Zatar)

Fazer um iogurte caseiro com 1 litro de leite ( eu fiz com kefir)

Tirar o soro,

colocar em um coador de café de nylon ou de panocomprado exclusivamente para isso, (coador de papel não funciona)

deixe escorrendo em uma vasilha dentro da geladeira até restar um
creme denso que comece a desgrudar das laterais.

Tire do coador coloque sal a gosto e mexa bem com um garfo.

Passe para um pano de gaze dobrado, ou um pano tipo de prato
que seja com a trama ralinha, forme uma trouxinha bem apertada e amarre.

Deixe escorre suspenso na geladeira mais um dia.

Depois role ele em uma mistura de sal grosso, gergelim torrado e orégano
de uma ligeira socada para liberar os aromas.

A receita pede para colocar junto com os tempero Sumac, mas eu não encontrei.

É só comer com pão ou torrada e azeite

Receita do Site Come-se bem

O nome certo é Zaatar, é muito cremoso, fica uma delicia

no pão ou torrada e também para acompanhar saladas
o meu ficou pequeno fiz só com um litro de leite da próxima vez vou
fazer com 3 litros.

ALFAJORES

colaboração da amiga elizabeth


(antes e depois com a cobertura de chocolate)eu usei somente a cobertura de chocolate meio amargo da Harald

Alfajores (Receita da Harald)

Ingredientes:

150g de margarina ou manteiga
125g de açúcar
300g de amido de Milho
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha

Farinha de trigo até dar o ponto na massa (pouca farinha mesmo)



Modo de fazer:

juntar todos os ingredientes secos com a margarina e depois agregar o restante dos ingredientes até homogenizar e dar o ponto na massa com a farinha

Enfarinhar a mesa, abrir a massa com o rolo e dar o formarto com o cortador.

Assar em forno a 180 C,. depois de frios rechear com o Doce de leite.

Pra Banhar:

chocolate cobertura ao leite e chocolate meio amargo .(500 g de cada)

PALHA ITALIANA

colaboração da amiga marta


Palha Italiana

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de margarina
2 colheres sopa de chocolate em po (ex: Nescau)
1 colher sopa de cacau (chocolate sem açucar)
1 pacote de bolachas Maria


Misture os 4 primeiros ingredientes leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura continue mexendo até soltar dos lados e começar a desgrudar do fundo da panela.

Remova do fogo e quebre bem as bolachas na mao em pedaços grandes, adicione a mistura que saiu do fogo mexa bem até envolver as bolachas.

Unte uma forma pequena com manteiga despeje a mistura na forma e passe uma colher para que fique uniforme .
Deixe esfriar corte em quadrados sirva como desejar.

TORTA DE TEMPEROS

Torta de Temperos

Massa:

bater no liquidificador

2 xícaras de chá de leite
3 ovos
1 xic. de chá de óleo
14 colheres cheias de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher de sopa de fermento

Recheio:

1 cebola picada
5 tomates maduros picados
2 latas de atum (eu as vezes nem coloco)
1 lata de milho
1 xíc. de chá de palmito picado
1 lata de ervilha
Azeitonas e cheiro verde à vontade

Temperar tudo com azeite, sal, vinagre e pimenta do reino (misture tudo e tempere como se fosse uma salada). Eu costumo coar se percebo que ficou muito líquido, pq. o tomate solta água.

Unte uma forma e intercale uma camada de massa, recheio e outra metade da massa.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos uns 30 minutos ou espete um palito e veja se saiu limpo.

BISCOITINHOS DE AMIDO DE MILHO

colaboração da amiga elizabeth


Biscoitos de Amido de Milho

Ingredientes

500 gr de amido de milho (é sempre bom ter mais um pouco,para dar o ponto ideal de modelar)
1 lata de leite condensado
2 gemas de ovo
120 gr de manteiga s/ sal (eu usei margarina qualy)

Modo de preparo

Misture tudo. Faça bolinhas com as mãos, coloque-as no tabuleiro, e amasse-as de leve com um garfo para dar uns risquinhos nos biscoitos. Forno regular.

(eu passei no chocolate meio amargo(cobertura)depois de assado,delicia pura

TORTA DE SARDINHA FÁCIL

colaboração da amiga elizabeth


Torta de Sardinha Fácil

3 ovos
2 ovos cozidos picados
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara chá de azeitona verde picada
1 copo de leite
4 colheres sopa de queijo ralado
1/2 xícara chá de azeite
12 colheres sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de fermento químico em pó
1 lata de ervilha
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada
2 lata de sardinha
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela. Misture tudo, com uma colher.
Deposite em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

BEM CASADOS

colaboração da amiga elizabeth

(Bem- Casados)receita da Miriam.

O recheio pode ser variado vc escolhe um a seu gosto , até na massa vc pode adicionar um sabor diferente, mas eu gosto mesmo do tradicional doce de leite, e para ficar bom não pode economizar e sim rechear com uma camada bem generosa.

a receita é super facil.

Ingredientes:

400 grs de margarina(qualit,qualy,doriana,tem que ter80% de lipídios)
3/4 de xícara de açúcar (o equivalente a 7 colheres)
2 gemas
3 xícaras de amido de milho
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher bem cheia de fermento em pó (colher de sopa)
Raspinha de limão (opcional)

Recheio:

(eu costumo usar goiabada ou doce de leite pronto)

Misturar td muito bem , com muita paciência pois no começo fica chatinha para trabalhar.

Coloque a massa em um saco plastico e deixe na geladeira por uns 10 min.

Abra a massa em mesa enfarinhada aos poucos e corte com um cortador de 4 cm,

não deixe a massa muito fina.

asse por + ou - 12 min. até a parte de baixo começar a dourar,

tome muito cuidado não da para descuidar.

BOLACHINHAS AMANTEIGADAS

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colaboração da amiga elizabeth

BOLACHINHAS AMANTEIGADAS -(da ligia)

Ingredientes:

- um pote de 500gr de margarina cremosa(usar margarina com 80% de lipidios)
- 17 colheres (sopa) de açúcar;
- 6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos);
- goiabada derretida ou geléia preferida.

Modo de fazer:

Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter uma massa bem homogênea.

Fazer bolinha na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma. Após encher os buraquinhos com geléia (com ajuda de um potinho, tipo de catchup) Não untar a forma.

Levar para assar em forno médio, pré-aquecido (10 minutos) por mais ou menos 18 minutos.
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.

Rendimento: mais ou menos 1,200Kg.

1-Massa pronta para modelar...

2-Fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro, fazer uma cavidade no meio delas e
recheá-las...

3-Rechear as bolachinhas com goiabada derretida ou com uma geléia de sua preferência...

4-Quando as bolachinhas estiverem frias, peneire um pouco de açúcar por cima

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A AMIGA TAYS TAMBÉM FEZ ESSA DELÍCIA

fotinho da tays

eu derreti goiabada com um pouquinho de água , pra rechear

Aproveitei a massa e fiz metade de goiabada,

e a outra metade eu dividi de novo,

uma parte eu fiz bolinhas com a massa normal, e a outra eu coloquei canela em pó.