Cestinhas de tomates - Rocambole de carne moída - Arroz de forno

colaboração da marildete

Cestinhas de tomates

Faça as cestinhas de tomate. Com uma faca afiada, corte uma fatia, do lado do umbigo de tomate, para formar a base, para ficar de pé.

Inverta o tomate, e faça dois cortes verticais, até o meio, deixando a alça da cestinha, com cerca de 1 cm.

Faça dois cortes horizontais, para completar a alça.

Com cuidado, com o auxílio de uma pequena colher, retire o miolo do tomate.

Recheie os tomates com a alface e cebola, maionese,salpicão de frango....

Tempere com sal, azeite, vinagre ou limão, na hora de servir.

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Rocambole com mussarela de carne moída

Ingredientes

. 500 g de carne moída

. 1 ovo

. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

. Sal e pimenta a gosto

. Salsa picada a gosto

. Manjericão fresco a gosto

. Hortelã fresco a gosto

. 3 colher (sopa) de farinha de rosca

Fatias de mussarela +- 200 g.

Opções de recheio

*Rúcula picada, com tomate seco e mussarela de búfula em pedaços

*Requeijão catupiry pastoso, mussarela fatiada e selecta de legumes de cenoura, ervilha e milho.

*Bacon

Amasse a carne moída com os outros ingredientes até dar liga. Se você gostar, pode misturar junto uma pimenta de cheiro.

Depois abra como um rocambole em cima de um papel filme (pode deixar a carne mais grossa, não afine muito para não abrir durante o cozimento). Coloque o recheio de sua preferência e enrolar cuidadosamente. Depois do rolo pronto, envolvi num papel alumínio e coloquei num forma de pão de forma Isso vai ajudar a não abrir.

Leve ao forno pré-aquecido até ela ficar firme.

Retirei do papel e da forma e coloquei em outra untada com azeite e deixei dourar, antes de retirar do forno acrescentei umas fatias de mussarela em cima.Lembre-se de tirar o filme antes de colocar no forno. Assei também umas batatas pré cozidas para acompanhar.

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Arroz de forno

Gente esse arroz eu peguei uma sobra que tinha do dia anterior e acrescentei, ervilha,milho, salsinha,azeitonas, queijo ralado e um pouco de molho pronto para dar uma cor.

Levei ao forno para aquecer.