Lasanha com molho de linguiça calabresa

colaboração da Marildete(Dethe)

Lasanha com molho de linguiça calabresa

Ingredientes

1 pacote de massa para pastel (retangular)

300 g de mussarela

300 g de presunto

2 sache de molho de tomate pronto

2 linguiça calabresa

Corte a linguiça em pedaços bem pequenos ou triture, leve ao fogo com pouco de azeite para dourar, acrescente o molho e uma xícara de água, tempere a gosto.

Montagem

Num refratário coloque um pouco do molho já frio.

Corte a massa do tamanho do refratário, ou se preferir coloque em partes, em cima coloque uma camada de presunto e de mussarela, jogue um pouco de molho e repita o processo,

por último uma camada de massa e molho, salpique um pouco de queijo ralado por cima ou acrescente requeijão,catupiry...

Coloque bastante molho pois a massa vai cozinhar com o molho.

Leve ao forno mais ou menos 1 h. vai ficar borbulhando e seca um pouco o molho.

Feijão Tropeiro

colaboração da elaine (nê)

Feijão Tropeiro

2 xícaras (chá) de feijão roxinho (usei Fradinho)

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de bacon picado

2 gomos de linguiça calabresa fresca

2 dentes de alho amassado

1 cebola grande picada

3 ovos

1 tablete de MAGGI® Caldo de Costela

5 folhas de couve picadas

1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca crua

Cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).

Escorra a água e despreze o louro.

Em uma panela frite o bacon e a lingüiça. Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.

Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o Caldo MAGGI® dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.

Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.

(Fonte: Site Nestlé)

Torta Chokito

colaboração da marilza

Torta Chokito

Massa:

04 ovos

02 xícaras de açúcar

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de água

01 colher (café) de manteiga sem sal

05 colheres de chocolate em pó

01 colher de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo só até misturar,

pare de bater e acrescente a água morna misturada com a manteiga e o chocolate em pó, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma de 24 de diametro,

forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa até dourar.

calda p/ molhar a massa;

1/2 leite condensado misturado com

350ml de água

Recheio:

2 caixas de creme de leite

1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos

3 colheres de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher de café de emustab

1 xícara de flocos de cereais

Preparo:

Na batedeira bater o leite condensado cozido com o creme de leite, o chocolate em pó, a baunilha e o emustab, depois de volumoso acrescente o flocos de cereais e mexa bem...

Cobertura:

01 lata de leite condensado

02 colher de manteiga

03 colheres de chocolate em pó

01 caixa de creme de leite

Preparo:

Faça um brigadeiro com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, desmanche depois de frio com o creme de leite.

Montagem:

Corte a massa em tres discos. Forre a forma com plastico grosso e coloque um disco de massa, molhe com a calda, espalhe recheio .

Coloque outro disco, molhe, espalhe recheio. Coloque outro disco, molhe, espalhe o restante do recheio .

Desenforme. Cubra com o brigadeiro mole e decore a gosto...

Bolo de fuba economico

colaboração da rose

Bolo de fuba economico

Em um recipiente misture e reserve

1 xícara cha de trigo /

1 xícara chá de fubá /

1 colher sopa de fermento/

no liquidificador bater:

1 e 1/2 xícara cha de açúcar /

1 xícara chá de leite /

1 xícara chá faltando 1 ou 2 dedo da borda de óleo /

3 ovos/

depois de bater o q está no liqui., junte os secos reservados as colheradas batendo bem,

por em forma de buraco untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio pré aquecido

por uns 40 a 50 minutos ou até q doure... bpm apetite...

obs: se desejar antes de desligar o liquidificador junte

2 colheres sopa de queijo ralado ou coco ralado,ou uma colher de cada um / e

1 colher sopa de erva doce...

Empadas de palmito

colaboração da marildete (dethe)

Empadas de palmito

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo

½ copo de leite

1 colher (sobremesa) de sal

1 ovo

250 gr de gordura vegetal

Recheio:

500 gr de palmito

3 tomates médios maduros

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

1 tablete de caldo de galinha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

200 ml de água

Salsinha á gosto complemento do recheio:

Ervilha

Azeitonas verdes

Massa:

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa lisa.Colocar num saco plástico e levar para geladeira no mínimo 1 h.(Eu deixei de um dia para outro)

Recheio:

Fritar no azeite cebola e alho, juntar tomate, palmito picado, tablete de caldo de galinha. Refogar com uma xícara de água. Engrossar o preparado com farinha de trigo. Por último sal e salsinha a gosto. Rende aproximadamente 18 unidades grandes.

Montagem:

Pegue uma porção da massa e modele nas forminhas. coloque o recheio.

Faça a tampa abrindo a massa com um plástico, feche a empada, decore, pincele gema de ovo,

leve assar até que esteja corada (forno pré aquecido 180º)

Bolo de Chocolate ( já sai do forno com cobertura)

colaboração da marildete (dethe)

Receita da Carmem Lúcia - Comunidade - culinária receitas)

Bolo de Chocolate ( já sai do forno com cobertura)

Bolo:

100 gr de margarina

2 gemas

11/2 xícara chá de açúcar

6 colheres sopa de chocolate em pó

2 xícaras chá de farinha de trigo

1 xícara chá de leite

1 colher sopa de fermento em pó

2 claras em neve

Calda:

2 xícaras chá de água

1 xícara chá de açúcar

6 colheres sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar, junte o chocolate a farinha de trigo e o leite, alternadamente. Em seguida, junte o fermento e as claras em neve.

Coloque em forma untada e reserve. Faça a calda, coloque em uma panela os ingredientes da calda e leve para ferver. Despeje sobre o bolo crú e leve ao forno médio por 30 minutos (ou até assar).

Desenforme morno e, pronto!

Decore a gosto ( granulado, castanhas,frutas, cerejas)

Obs: Fiz com massa de bolo pronto e fiz metade da calda com leite, ficou bem homogênea, parecendo um ganache, quem come acha que é de brigadeiro.Aproveitei a calda que sobrou na forma e passei em volta do bolo .

Cueca Virada (em novo formato)

colaboração da elaine(nÊ)

Cueca Virada em novo formato

2 xicaras e 1/2 bem cheias de farinha de trigo

1 colher e 1/2 de sopa de vinagre

1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de óleo

1/2 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa de açúcar

100 ml de leite morno

1 pitadinha de sal

2 ovos

Bater os ovos com um garfo. Em um recipiente colocar a farinha e abrir um buraco no meio. Acrescentar a manteiga, óleo, fermento, açúcar, leite, sal e os ovos. Misture bem com as mãos até formar uma massa que não fique grudenta.

Por último acrescente o vinagre. Se precisar, acrescente mais farinha na massa caso ainda esteja grudando na mão.

Em uma superfície limpa coloque farinha e pegue metade da massa. Abra um pouco com a mão e depois vá abrindo com o rolo até ficar com uma espessura nem muito grossa, nem muito fina. Corte.

Em uma frigideira, frite as cuecas, em fogo baixo até ficar dourada.

Depois de frito polvilhe com açúcar e canela.

Quanto mais fina a espessura da massa mais "magrinho" ficará o bolinho.

Bolinho de Tilápia

colaboração da elaine (nê)

Bolinho de Tilápia

300 g de file de peixe (usei tilápia)

300 g de batata rosada cozida e espremida

1/2 cebola ralada

1 colher de azeite

1 ovo

Cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

2 Tabletes de Caldo de Legumes

1 pitada de Pó Royal

Óleo para fritar

Maridão pescou o peixe lá no meu "quintal" , limpou e eu fiz filés. Temperei o peixe de um dia pro outro com limão e alho. (s/sal)

No dia seguinte, tirei do tempero e coloquei pra ferver em agua com os cubos de caldo de legumes por 10 min.

Desfiei, tirei os espinhos todos e misturei a batata. Acresceitei os demais ingredientes e mexi bem pra incorporar. Se preciso, corrija o sal.

Faça bolinhos e frite em óleo bem quente, pois senão desmanchará.

Coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Caso queira, empane com farinha de rosca.

**A batata rosada é menos aguada e vai melhor nessa receita, que nao vai farinha de trigo. Mas caso precise, acrescente colheradas de farinha de trigo.

**Pode-se usar sobras de peixe assado tambem.

Gelatina com fruta

colaboração da elaine (nê)

Acho que todo mundo (ou quase, pq meu marido não havia comido!) ja deve ter comido essa sobremesa facííííílima de fazer.

É uma maneira diferente de se comer gelatina, e fica muito saborosa, principalmente a de morango.

Essa sobremesa é tão fácil de fazer, que as vezes fica esquecida no caderninho, né!

Gelatina com fruta

MODO DE FAZER:

1 caixinha de gelatina sabor morango, dissolvida conforme as instruções

Morangos bem maduros, em fatias

Coloque o morango quando a gelatina estiver fria e depois leve pra geladeira.

Fica 10!

Gelatina mosaico

colaboração da sueli (sula)

Esta,

coloco pra gelar em recipiente baixo e largo, 3 ou 4 gelatinas de cores diferentes.

Depois de endurecidas, corto em quadradinhos, viro em um recipiente grande.

Dissolvo um envelope de gelatina em pó sem sabor com 4 colheres de sopa de água,

aqueço por 15 segundos no microondas e bato no liquidificador junto com 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite.

Misturo tudo às gelatinas cortadas.

Pode-se colocar numa forma para ser desenformada após endurecida,

mas coloquei nos potinhos.

nesta abaixo a sula fez um sabor colocou pra gelar e depois pos outro sabor por cima

Pudim de pão (falso leite condensado)

colaboração da cleusinha rosa

essa receita é das antigas...quem passou foi a ana maria braga..é uma delicinha e o povo aqui de casa nunca consegue descobrir quando faço ela e quando faço o de leite condensado mesmo...fiz 1e1/2 receita e ficou super hiper

Pudim de pão (falso leite condensado)

calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de agua fervente

derreta o açucar em fogo baixo até a cor ficar levemente bege...junte a água , mesmo que não tenha derretido completamente os torrões de açúcar que vão se formando ao derretê-la.., deixe em fogo ainda baixo para apurar a calda...e depois despeje em uma forma de pudim...

pudim:

500 ml. de leite

4 ovos

10 colheres (sopa) de açúcar

1 pãozinho fresco com a casca (uso sempre 2) usei fresco e amanhecido juntos

bater tudo no liquidificador por 3 minutos,( tem de bater bem mesmo, é o segredo ok?)

por na forma caramelada,por esta forma dentro de outra maior e com agua fervente para o banho-maria com umas rodelinha de limão na agua para não escurecer o alumínio, e leve ao forno médio- alto pré aquecido e asse coberto com papel aluminos (lado brilhante pra dentro ok?) , por 45 minutos + ou -

esse levou 1 hora pois era uma e meia receita...ou até começar dourar a superfície...retire deixe esfriar e gele por pelo menos 2 horas..

mas gostoso mesmo é de vespera né?

diquinha:

pra desenformar certinho eu esquento o popô da assadeira na boca do fogão bem baixinho e desenformo.

e isso ajuda a soltar toda a calda que acaba sempre ficando grudada na assadeira...hummmm diliça...

a receita pede só 1 pãozinho frances mas como o pão está bem pequeno e bem longe de ter a tal 50g, eu sempre uso 2 ao inves de 1 pãozinho