Bolo de chocolate

colaboração da Marildete(Dethe)

Bolo de chocolate

Ingredientes

3 xícaras farinha de trigo

2 xícaras açúcar

1 xícara chocolate em pó (usei nescau)

3 colheres de margarina

3 ovos

1 colher café bicarbonato

1 colher sopa fermento em pó químico

1 xícara e meia (+ - ) leite

Recheio

Brigadeiro

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de margarina

3 colheres sopa chocolate em pó

Misturar o leite condensado, o chocolate e a margarina.

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo, deixe um ponto abaixo de enrolar, senão dificulta na hora do recheio.

Cobertura Ganache

200 gr chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

Derreter o chocolate e ir acrescentando o creme até que fique um creme e fácil de aplicar.(ele endurece um pouquinho depois, mas continua macio)

Massa

Separar as claras e bater em neve bem firme.

Colocar na batedeira as gemas, margarina, açúcar, bater até ficar um creme.

Adicionar aos poucos a farinha e o chocolate e ir intercalando com o leite.

Adicionar o fermento e o bicarbonato.

Misturar as claras delicadamente com uma colher ou espatula, até que incorpore com a massa.

Levar para assar forma untada e enfarinhada, forno médio.

Cortar o bolo depois de frio, rechear com brigadeiro e aplicar o ganache.

Pode usar saco de confeiteiro para decorar.

Bolo aniversario

COLABORAÇÃO DA KRIKA

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Ps: esse bolo foi para uma festa Heavy mettal!

Esse foi o 1° bolo com esse recheio e cobertura, os outros uso soemnte como recheio...
Ps: pra alisar (eu ainda nao sabia) molhe uma faca na agua quente, enxugue e passe sobre o chocolate

Bolo aniversario

360 grs açucar

360 grs farinha de trigo

300 grs de ovos

160 ml agua

80 ml oleo de soja

15 grs de po' royal

Peneirar todos os ingredientes secos separadamente e reservar

bater os ovos com o açucar em velocidade alta na batedeira com o batedor globo (planetaria) até dobrar de volume e formar um creme claro e aerado (10 min)

na velocidade baixa junte lentamente a agua e o oleo

Desligue a batedeira e misture delicadamente com a frusta manual a farinha e o fermento com movimentos circulares de baixo pra cima (coloque aos poucos)

forno nao ventilado 200° por +ou- 40 minutos

recheio

300 grs de chocolate ao leite ou meio amargo (eu uso 50% de cada)

1 pote de creme de nociola (pode usar nutella ou simile)

1 lata de creme de leite

1 colher (cha) de manteiga

1 colher de glucose ou mel

1 colher (sopa) rum

derreta o chocolate em banho maria e adicione os outros ingredientes.

pode usar pra rechear ou para cobrir o bolo ou cup-cake

BOLO MALETA DE TRABALHO

Recheio Ferrero Rocher

400gr. de nutella

200 ml die creme de leite (se for o creme de leite fresco montar em neve)

120 gr. de avelã picadinha

meio pacote de waffer de avelã esfarelado

um pouco de licor (pode ser maraschino ou rum... a sua escoha)

Misturar todos os ingredientes e rechear o bolo

Ps: evitar calda muito doce na hora de molhar o bolo.

Esse bolo foi recheado com esse creme e coberto com pasta americana preta

ps: esse bolo ficou na geladeira de um dia pro outro com a pasta... e nao derrete! (e nem uso gordura vegetal)

Pão de Queijo de Liquidificador

colaboração da fabi

Pão de Queijo de Liquidificador

Pessoal, essa receita é muito fácil e rápida.

RECEITA:

INGREDIENTES:

4 xícaras bem cheias de polvilho doce

3 ovos

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

2 pacotes de queijo ralado

3 colheres de creme de leite

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador. Acrescentar aos poucos 4 xícaras bem cheias de polvilho doce.

Colocar em forminhas untadas com óleo, encher até a metade e colocar um cubinho de queijo em cima.

Asse em forno pré aquecido 180 / 200 graus.

Ficam prontos em aproximadamente 20 min.

O queijo fica a seu critério mas, eu gosto muito de colocar queijo prato, mussarela ou minas (não aquele branquinho o outro).

ONION RINGS (ANÉIS DE CEBOLA)

colaboração da fabi

ONION RINGS (ANÉIS DE CEBOLA)

Esses acabei de fazer!!!!

Famosos anéis de cebola, vamos aos ingredientes?

1 cebola grande picada em rodelas de + ou - 1 cm.

1 xicara de farinha

1/4 de xicara de maisena

1 ovo

1 colher de sopa de óleo

sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cerveja gelada.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e a cerveja vá colocando aos poucos até dar o ponto (vc pega a massa com o garfo e ela está cremosa, escorre porém lentamente).

Passe as cebolas na massa e frite em óleo quente, espere dourar e PRONTO!

DICA IMPORTANTE:

passe as cebolas em um refratário com farinha, assim a massinha irá grudar melhor nelas.

DICA IMPORTANTE 2:

deixe as cebolas de molho por meia hora em água fria antes de fazer, com essa ação vc tira o sabor ácido/ardido da cebola.

RISOTO MILANÊS COM CÚRCUMA E SALSICHA

colaboração da elaine (nê)

RISOTO MILANÊS COM CÚRCUMA E SALSICHA

Tirei esse receita do site Muito Mais Que Hot Dog. Eu e meu marido amamos e ele ja pediu pra eu repetir a receita. É muito boa e facil de fazer:

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

½ colher (sopa) de sopa de cúrcuma

1 xícara (chá) de arroz carnaroli

1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)

1 tablete de caldo de galinha

½ embalagem de Salsicha Viena Perdigão em cubinhos

½ xícara (chá) de parmesão ralado

Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas aqueça metade da manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até que ela fique transparente. Junte a cúrcuma e mexa por alguns instantes.

Acrescente o arroz, refogue-o por 2 minutos e junte o vinho. Deixe que o álcool evapore e, aos poucos, despeje o caldo dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente, mexendo sempre, até que os grãos estejam al dente.

Quando despejar a última xícara de caldo, misture a salsicha para aquecer. Acrescente o parmesão, a manteiga restante, misture e sirva imediatamente.

http://www.muitomaisquehotdog.com.br/risoto-milanes-com-curcuma-e-salsicha/

No site acima, tem um video ensinando como fazer e como mexer o risoto, para que ele fique bem cremoso

Lá tambem tem outras receitas bem faceis.

Torta de Palmito com Catupiry - Liquidificador.

colaboração da fabi

Torta de Palmito com Catupiry - Liquidificador.

MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

3 colheres de queijo ralado

1 colher de fermento em pó.

RECHEIO

1/4 de xícara de azeite

1 cebola picada

3 tomates

1 vidro de palmito

4 colheres de farinha de trigo

1 xícara de leite

Requeijão em bisnaga.

Azeitonas, cheiro verde, pimenta do reino e o que + quiser temperar.

COMO FAZER O RECHEIO:

Refogue o azeite, tomate e a cebola, tampe a panela por 3 minutos.

Depois coloque o palmito e a farinha dissolvida no leite.

Mexa até engrossar, desligue o fogo e coloque os temperos.

Unte a forma com óleo, despeje massa até cobrir, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Antes de colocar no forno coloque o requeijão por cima da massa.

Forno pré aquecido 220 graus. Em 40 minutos está pronta.

Dedais de princesa

colaboração da Marildete(Dethe)

Dedais de princesa

Essa receita foi passada por "Adelaide", e repassada por Ângela (Comunidade Aromas e Sabores)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1 colherzinha (café) de sal

5 colheres de (sopa) de margarina sem sal

Modo de fazer

Misture a farinha, o sal, o ovo levemente batido e a manteiga, até se obter uma massa que se possa enrolar. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Faça rolo da espessura de um dedo e corte em pedaços de, mais ou menos, 1cm. Coloque cada um desses pedacinhos na ponta de um dedo, e modele como um dedal. Coloque em forma enfarinhada, com a abertura para baixo. Forno pré aquecido 180 graus, até dourar.

Recheio pode ser: Brigadeiro, beijinho .. Eu fiz de chocolate (ganache) e salpiquei granulado.

obs: Eu deixei muito arredondado em cima, sugiro que dê uma amassadinha nele para ficar em pé quando colocar o recheio.

PUDIM DE FARINHA LÁCTEA (para microondas).

colaboração da Fabi

PUDIM DE FARINHA LÁCTEA (Microondas)

INGREDIENTES:

4 ovos

1 xícara e meia de leite

1 xicara de chá de açucar

2 xícaras de farinha láctea

1 colher de chá de fermento quimico em pó.

MODO DE PREPARO.

Bater os ovos, o leite e o açucar no liquidificador, depois em uma tigela separada misture a farinha lactea e o fermento.

Leve ao microondas por 12 minutos em forma de pudim (com furo no meio).

Espere esfriar, desenforme e leve a geladeira.

Eu untei a forma com óleo para não correr o risco de grudar.

Crostoli de abacaxi ou Cueca virada

Colaboração de Marildete

Ingredientes:

- 1 Pacote de mistura para bolo ( Baunilha, Côco, Laranja,abacaxi,limão,coco)
- 500grs de farinha de trigo


Mode de Preparo:

Bata a mistura do bolo conforme as instruções do fabricante, depois de bater bem a massa, vá acrescentanto a farinha de trigo aos poucos. Não deixe a massa dura.
Abra a massa com um rolo, em uma superfície lisa, sempre polvilhando farinha para não grudar, corte retângulos(eu cortei mais ou menos 8 x 3,5), faça corte no meio e passe a ponta dentro do corte e repita o outro lado igual e frite em óleo quente. Passe no açucar refinado.
Ficou uma delícia de abacaxi ...rendeu 80 unidades

Bolo Love

Colaboração de Marilza

massa:
4 ovos inteiros peneirados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Bater ambos por 15 minutos.
Acrescentar:
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Bata levemente, apenas para misturar.
Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Ingredientes para recheios I e II

I
2 cumbucas de morangos
1/2 xícara (chá) de açúcar

II
500gr de chocolate nobre - branco
200gr de creme de leite comum (de caixinha)
1 xícara (chá) de chantily batido sem açúcar

Outros ingredientes - para cobertura

250gr de chocolate fracionado - branco (use um choco da melhor qualidade que encontrar)
50gr de chocolate fracionado - escuro
Essas medidas poderão variar, para mais ou para menos, dependerá da espessura da cobertura.

Modo de fazer o recheio I

Pique os morangos e reserve 1 cumbuca in natura.
A segunda cumbuca, junte ao açúcar e leve ao fogo, e deixe cozinhar e ferver até formar uma geléia.
Deixe esfriar completamente e junte aos morangos picados reservados.

Modo de fazer o recheio II

Aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado. Misture bem e vá desmanchando os grumos, se preciso, levando mais alguns minutos para derreter, no micro ou BM.
Após totalmente frio, junte a xícara de chantily reservado, incorpore e terá um recheio aerado
Inicialmente vc precisará de uma forma destas.
É uma embalagem de bolo (pode ser aproveitada de algum comprado, desde que esteja intacta sem fissuras) feita de acetado, bastante comum.
Com o chocolate fracionado escuro, pince pequenas camadas no fundo da forma.
Use uma colherzinha de chá, facilita e não perde chocolate como um pincel.
Com o chocolate fracionado, branco derretido e frio, aplique cobrindo todo o fundo da forma.
Faça uma fina camada, para que o bolo fique como um bombom.
Deixe secar naturalmente antes de montar o bolo, isso evita rachaduras no chocolate.
A secagem é rápida.
Lembra que cortamos o bolo em 3 discos?
Então, use um disco e cole sobre o fundo da forma, pressionando levemente sobre a camadinha de recheio.
Com o segundo disco, faça pequenas tiras, da altura da forma e preencha as laterais, formando um contorno;
Depois de todo preenchido, molhe com guaraná, levemente sem encharcar.
Utililize todo o recheio nr II para preencher o fundo da forma, aplique nas laterais e deixe um ''ninho'' no centro.
Nesse 'ninho' coloque todo o conteúdo do recheio nr I.
Com o terceiro disco de massa, faça a vedação do fundo do bolo.
Se houver sobra do recheio II e quiser, cubra os morangos com ele.
Com as 'rebarbas' de massa, preencha os espaços vazios.
Acabe com o restinho de recheio, alisando o fundo do bolo,
Leve à geladeira por 1 hora mais ou menos, ou até a parte de baixo da forma (o chocolate ficar opaco)
já sequinho..pronto para desenformar
Pronto e desenformado.
Agora basta um pequeno acabamento lateral
Usei bico folha com chantily

REceita de Izabel da comunidade Culinária Receitas

Bolo de fubá de massa cozida

Colaboração de Lu

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) leite, 1 xícara de (chá) óleo, 2 xícaras de (chá) açúcar, 2 xícaras de (chá) fubá, 4 claras em neve, 4 gemas, 1 colher de (sopa) fermento em pó químico, semente de erva doce à gosto.

Modo de fazer; Numa panela coloque, o leite, o óleo,o açúcar, o fubá e as sementes de erva doce, misture bem e leve ao fogo brando sempre mexendo, para engrossar bem, 5 minutos.Reserve até amornar.

Misture as gemas com o fermento até dobrar de volume. Acrescente o creme de fubá já morno, misture delicadamente.
Acrescente as claras em neve à mistura de fubá,mexendo,bem delicadamente.Coloque numa forma pequena untada com manteiga e salpicada com fubá.
Forno pré-aquecido 180ºC , faça o teste do palito para saber se está assado.

OBS;essa massa é muito fofa, eu servi com geléia de morango, mas também pode servir como quiser.