Bolo de chocolate

colaboração da Marildete(Dethe)

Bolo de chocolate

Ingredientes

3 xícaras farinha de trigo

2 xícaras açúcar

1 xícara chocolate em pó (usei nescau)

3 colheres de margarina

3 ovos

1 colher café bicarbonato

1 colher sopa fermento em pó químico

1 xícara e meia (+ - ) leite

Recheio

Brigadeiro

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de margarina

3 colheres sopa chocolate em pó

Misturar o leite condensado, o chocolate e a margarina.

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo, deixe um ponto abaixo de enrolar, senão dificulta na hora do recheio.

Cobertura Ganache

200 gr chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

Derreter o chocolate e ir acrescentando o creme até que fique um creme e fácil de aplicar.(ele endurece um pouquinho depois, mas continua macio)

Massa

Separar as claras e bater em neve bem firme.

Colocar na batedeira as gemas, margarina, açúcar, bater até ficar um creme.

Adicionar aos poucos a farinha e o chocolate e ir intercalando com o leite.

Adicionar o fermento e o bicarbonato.

Misturar as claras delicadamente com uma colher ou espatula, até que incorpore com a massa.

Levar para assar forma untada e enfarinhada, forno médio.

Cortar o bolo depois de frio, rechear com brigadeiro e aplicar o ganache.

Pode usar saco de confeiteiro para decorar.