Bolinho de bacalhau da tia Tula:

colaboração da tina

Bolinho de bacalhau da tia Tula:

500g de bacalhau dessalgar, cozinhar, desfiar-reserve;

1k de batatas, cozinhar na mesma água do cozimento do bacalhau.

as batatas devem ser passadas pelo espremedor, formando um pure.

Para o refogado :

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem;

1 cebola média picada bem miudinho,

2(ou mais) dentes de alho esmagados;

1/2 pimentão vermelho bem picadinho;

2 tomates sem sementes picadinhos;

1/2 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas;

molho de pimenta;

2 ou 3 colheres(sopa) de farinha de trigo para deixar o refogado bem sequinho.

Faça um refogado com o azeite e todos os temperos, acrescente a farinha de trigo, mexa bem,

coloque o bacalhau e o pure de batatas, mexa bem e retire do fogo, deixe esfriar, modele os

bolinhos, passe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.