Bolo de Milho

colaboração da cleusinha rosa

receita do chef hamilton bavutti do blog receita passo a passo...

Bolo de Milho

♦ 1 lata de milho verde escorrido

♦ 3 ovos

♦ 1 xícara e meia de fubá

♦ 1 xícara e meia de farinha

♦ 1/2 xícara de óleo

♦ 2 xícaras de açúcar

♦ 1 colher de sopa de fermento em pó

♦ 1 xícara de leite

Unte uma forma com furo central de 25 a 28 cms de diâmetro. Reserve-a. Então coloque o milho verde no copo do liquidificador. Adicione o leite, os ovos, o açúcar e o óleo.

Bata tudo por cinco minutos na velocidade alta. (detalhe, só bati 3 minutos, mais q isso o liqui num guenta ok?)

Peneire o fubá e a farinha juntos.

Coloque a mistura do copo do liquidificador numa vasilha grande.

Adicione o fubá e a farinha peneirados.

Misture bem utilizando uma espátula ou colher.

Adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco.

Coloque essa massa na forma untada e leve ao forno.asse por aproximadamente 45 minutos + ou -. Faça o teste do palito.

bolo de laranja com a casca

colaboração da cleusinha rosa

bolo de laranja com a casca ( do blog da tricia)

1 laranja inteira com casca e lavada em rsrsr (usei 2)

4 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

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Calda -

é opcional (eu fiz só metade da calda) rende muito

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1 xícara de açúcar

1 xícara de suco de laranja coado

2 colheres de margarina

corte os tampos dos dois lados da laranja corte em 4, corte depois as partes ao meio e corte a parte branca do miolo e retire as sementes.

Bata os ovos com a laranja no liquidificador, até desfazer a laranja toda. Acrescente os demais ingredientes. Leve para assar em forno médio, forma untada e enfarinhada.o meu assou em 35 minutos...

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Para a calda ferva os ingredientes por 5 minutos e despeje no bolo quente.

a soraia também fez

Fiz o bolo de laranja !!! Adorei !! Fiz com 1 laranja e metade da receita da calda. Delícia !!

Beliscão de Goiabada

colaboração da marildete (dethe)

Rende bastante

Beliscão de Goiabada

1 copo morno de leite( tipo requeijão)240 ml

1 copo de óleo ( Tipo requeijão) 240 ml

3 colheres de sopa manteiga sem sal

1 colher sopa de açúcar

1 tablete de fermento para pão ou 1 colher sobremesa rasa de fermento seco

Uma goiabada de 400 gr

Aproximadamente 700 Gramas de farinha de trigo

Misture o leite, o fermento,açúcar, óleo, margarina e vá acrescentando a farinha

Não deixe a massa dura, na hora de abrir com o rolo( bem fininho, porque cresce) é que coloco na mesa um pouco mais de farinha,vou colocando as goiabadas cortadas em tirinhas e faça fileiras,

fica mais fácil p/ cortar, coloque para assar, deve ficar clarinho e na parte de bx douradinho, se assar muito a goiabada poderá queimar e vazar.

Polvilhar com açúcar confeiteiro

Batatinhas Temperadas

colaboração da sueli (sula)

Batatinhas Temperadas

- 2 kg de batatinhas aperitivo (pena que não estavam muito pequenas)

- 2 cebolas grandes picadas

- 4 dentes de alho picados

- sumo de 1 limão grande

- salsinha, sal, azeite a gosto

Lavar as batatas e cozinhar somente em água. Testar com palito para ver se estão cozidas.

Não deixar cozinhar demais, para que não fiquem muito moles. Escorrer a água e deixar esfriar.

Numa tigela coloque o restante dos ingredientes e deixe apurar.

Com um palito, fure bem cada batatinha e coloque nos temperos, mexendo (de vez em quando)

com colher, para que o sabor penetre nas batatinhas.

Bolo pega marido

colaboração da marildete (dethe)

esse bolo lembra aqueles pudins de padaria que eu comia muito na minha infância

Bolo pega marido

Ingredientes

(usar a lata de leite condensado vazia como medida)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 lata de farinha de trigo

1/2 lata açúcar

1 vidro de leite de coco (200ml)

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

50g de coco ralado (opcional)

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador.

Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve-a ao forno médio (180°C) até dourar e ficar firme, de 45/55 minutos. Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria.

OBS: NÃO VAI FERMENTO

Alfajores de brigadeiro

colaboração da marildete (dethe)

Alfajores de brigadeiro

Massa

200 grs amido de milho

100 grs de açúcar

1 colher de (chá) essência baunilha

3 colheres de sopa margarina

2 ovos

1 colher de chá (rasa) de fermento em pó quimíco

250 grs farinha de trigo ( até dar o ponto)

Recheio

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos.( eu fiz de brigadeiro )

Cobertura

500 gramas de chocolate meio-amargo fracionada

Misture a margarina com o açúcar até formar um creme liso.

Junte então os ovos e a essência de baunilha e misture bem.

Adicione a esta massa o amido de milho, o fermento em pó aos poucos vá colocando a farinha de trigo (coloque aos poucos para não ter perigo de passar do ponto).

a massa deve ficar homogênea e desgrudando da mão, como a massa fica firme, corte em discos que devem ter tamanhos iguais.

Coloque numa assadeira forrado com papel manteiga e leve ao forno baixo para assar.

Obs: Não deixar o biscoito ficar moreninho, assim que ele tiver mais durinho você já pode tirar do forno.

Deixe esfriar e faça sanduíches com o recheio.

Derreta o chocolate e banhe os alfajores um a um, deixe secar sobre papel de alumínio ou vegetal, na temperatura ambiente, como é fracionada não precisa ir na geladeira.

Decore com enfeites diversos.

Batata Smile

colaboração da marildete (dethe)

receita da "Paty - Culinária - Receita"

Batata Smile

03 unidades de batata (cozidas e amassadas enquanto quentes)

01 unidade de gema

01 colher de sopa de maionese

sal a gosto

tempero a gosto

farinha de trigo - até dar o ponto

fubá - polvilhar para abrir a massa

óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Deixe a batata já amassada esfriar e então junte amaionese, gema, o sal e o tempero a gosto.

Agregue farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos (tipo nhoque)

Coloque a massa sobre uma bancada polvilhada com o fubá, salpique mais fubá sobre ela e abra a massa com a mão, na espessura de 01cm

Com a boca de um copo, corte em rodelas A VAI AREDONDANDO COM A MÃOS

Pegue cada rodela e com um canudinho de refrigerante, faça os 02 olhos

Com a ponta de uma faca, modele a boca fazendo um sorriso bonito, tirando fora a parte de dentro da boca

LEVE PARA CONGELAR NUMA FORMA

só depois de congelada fritar em oleo quente

a déia também fez

Macarrão de forno

colaboração da marildete (dethe)

Macarrão de forno

Ingredientes

1 pacote de macarrão lacinho

Molho

2 sache de molho pronto

2 linguiças calabresa

300 mussarela

Temperos a gosto

Cozinhar o macarrão ao dente(não deixe mole), escorrer e reservar.

Numa frigideira, coloque alho e as linguiças cortadas em rodelas e um pouquinho de azeite para não grudar na panela e doure.

Numa panela leve ao fogo, o molho pronto deixe ferver e acrescente temperos a gosto.

Montagem pela sequencia

Molho

Macarrão

Molho

Rodelas linguiça

Mussarela

Molho

Macarrão

Molho

Mussarela

Se quiser salpique queijo parmesão.

Leve ao forno 30/45 minutos

Batatas de forno

colaboração da marildete (dethe)

Batatas de forno

Batatas pequenas (tipo de vinagrete com casca)

Cebolas

Cheiro Verde

Manjericão

Azeite

Lave bem as batatas, numa panela com água e sal leve ao fogo para dar uma pré cozida.

Corte as cebolas em rodelas finas.

Coloque numa assadeira as batatas em cima as cebolas e o manjericão, regue com azeite e leve ao forno até ficar macia e dourar,

salpique cheiro verde antes de servir.

Bolo Surpresa

colaboração da marildete (dethe)

Bolo Surpresa

Eu peguei essa receita numa revista num consultório, minha filha ainda pequena.

Desde então ela sempre me pede esse bolo que é o que ela mais gosta.

Ingredientes

Bolo

150G margarina

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate ( pode ser o nescau)

01 colher sopa fermento em pó

01 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

03 ovos

Pudim

04 ovos

01 lata leite condensado

Leite (02 medida da lata de leite condensado)

Fazer uma calda com açúcar e caramelizar uma forma redonda grande de furo.

Bater as claras em neve bem firme e reservar.

Bater as gemas com a margarina, açúcar, acrescentar o chocolate a farinha e o leite é por último o fermento.Acrescente as claras misturando delicadamente com uma espatula. Colocar sobre a forma caramelizada.

Bater no liquidificador os ingredientes do pudim e colocar pelas laterais da forma sobre a massa do bolo.

Levar em forno pré aquecido 180º em banho maria por volta de 1 hora, espete um palito e se sair limpo estará pronto.

Pulo do gato!!!

Desenformar ele morninho, assim a calda não gruda no fundo da forma...

Croquete de Camarão Pitu

colaboração da sueli (sula)

Croquete de Camarão Pitu

Para quem não sabe, Pitu é o camarão de água doce.

Costumo comprar em pacotes de 1/2 kg numa peixaria de congelados, perto do porto em Santos.

Esse, particularmente, já veio sem casca, o que facilita, mas as benditas "tripinhas" ainda retiro uma a uma.

500 g de pitu (temperados com "Fondor" e limão)

1 cebola bem picada

4 dentes de alho bem picados

1/2 lata de molho de tomate pronto

salsinha a gosto

farinha de trigo o quanto baste para encorpar o croquete e para empanar

1 ovo batido (para empanar)

farinha de rosca (para empanar)

Temperei os pitus com bastante Fondor (tempero em pó pronto, próprio para aves, peixes) e espremi 1 limão.

Cortei os pitus em pedaços com cerca de 1cm de comprimento (algumas pessoas preferem moer, processar, mas prefiro "ver" e sentir os pedaços)

Numa panela, refogar a cebola e o alho em azeite. Adicionar os pitus e quando perderem a transparência, adicionar o molho de tomate e a salsinha picada.

Às colheradas, adicionar farinha de trigo, ainda com o fogo ligado, sempre mexendo, até que se forme uma massa homogênea.

Modelar os croquetes, passar na farinha de trigo, no ovo batido (com um pouco de sal) e na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

(Os meus não estão fritos, pois coloquei no freezer depois de empanados).