docinhos de leite em pó

colaboração da marildete

Eu fiz normal e de amora ...fica muito gostoso, com gosto de bala, chiclete...muito bom

fazia esses docinhos nos aniversários da minha filha quando ela era pequena...

Docinhos de leite em pó

3 xícaras leite em pó

1/2 açúcar refinado

1 lata leite condensado

Misturar leite com açúcar , colocar o leite condensado para dar ponto para enrolar.

Não vai ao fogo.

Para dar sabor e cor, troque o açúcar por gelatina. Pode até fazer docinhos decorados.

Coloquei a primeira foto como exemplo.

Esqueci de falar nos docinho de leite em pó também podem fazer o normal e passar nos granulados coloridos..ficam lindinhos !!!

Nesta bandeja tem:

brigadeiro escuro - brigadeiro branco - beijinhos - casados de brigadeiro estes já postei as receitas anteriormente,

Vou passar a do brigadeiro de paçoca

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de nescau,

um colher de chá de manteiga sem sal,

duas paçoquinhas.

MODO DE PREPARO

Numa panela acrescenta o leite condensado, o nescau e a manteiga sem sal. Em fogo baixo, cozinha por aproximadamente 5 minutos, mexendo sem parar. Retira a panela do fogo e acrescenta as paçoquinhas.

Volta a panela ao fogo e cozinha até que a massa esteja desgrudando do fundo da panela igual de brigadeiro. Retira do fogo e despeja em um prato fundo. Quando estiver frio, faz os brigadeiros e passa ou no chocolate granulado ou em paçoquinha esfarelada.

dica para fazer os docinhos:

Eu usei o Itambé instantâneo, o açúcar se você for modelar o melhor é usar o de confeiteiro, pois ele dá uma liga melhor a massa para vc trabalhar...se for fazer somente as bolinhas pode ser o refinado mesmo.

Em outra receitas ele colocam leite de coco no lugar do leite condensado, mas como não gosto muito ...para quem gosta estou deixando a receita abaixo.

Como eu quis dar sabor juntamente com a cor usei gelatina.

Mas pode também só colorir com corante alimentício em gel., se usar o líquido a massa fica muito mole.

Docinho de leite em pó com leite de coco

2 xícaras de leite em pó

1 xícara açúcar de confeiteiro

1 vidro de leite de coco

Misture o leite em pó com o açúcar e vai adicionando o leite de coco até dar o ponto para enrolar ( desgrudando da mão)

Aproveitando, pode também banhar os docinhos na parafina comestível, fica com um brilho incrível.

Fiz com a receita de leite em pó ..usei corante gel comestível para dar cor....

Nos morangos e melancias as pintinhas pretas usei granulado de bolinha

Doce de Banana Cremoso

colaboração da marilza

Doce de Banana Cremoso

2 kg de bananas bem maduras em rodelas

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

1 vidro de leite de coco

2 caixinhas de pudim de leite condensado ou baunilha

Preparo:

Leve ao fogo a banana e o açúcar até cozinhar muito bem, acrescente o leite de coco e o pudim dissolvido no leite, mexa até engrossar.

deixe esfriar e sirva gelado salpicado com canela

quindim prático

colaboração da cleusinha

4 ovos

4 gemas

2 colheres sopa de margarina

2 xícaras chá de açúcar

1 pitada de sal

100 g de coco seco em flocos

coloque o coco numa tigela e reserve.

bata rapidamente os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o coco e misture bem, deixe hidratando por 5 minutinhos.

enquanto isso, arrume as forminhas:

unte bem (uso o dedo mesmo) rsrs as forminhas com margarina e passe açúcar nelas, arrume em uma assadeira e reserve.

depois da mistura hidratada coloque nas forminhas e deixe descansando por 15 minutinhos coloque água fervente na assadeira e leve para assar em forno médio até que esteja douradinho. (o meu levou 1 hora) mas eu estava fazendo janta então meu forno estava lento.

depois de assado retire do forno e deixe amornar,

passe uma faca em volta dos quindins q dê uma girada com os dedos, com a ajuda da faquinha retire o ar de um lado e desenforme.

obs: caso deixar esfriar na hora de desenformar, coloque um pouquinho de agua fervendo na assadeira q eles tornam a aquecer e soltam da forminha.

queijadinha

colaboração da cleusinha

3 ovos

1 xícara chá de leite

2 xícaras chá de açúcar

2 colheres de margarina

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g)

1/2 xícara de coco ralado seco

1 colher chá de fermento em pó

10 colheres sopa de trigo (deu quase 1 xícara chá)

bater rapidamente no liquidificador acrescentando os ingredientes um a um,

coloque em forminhas de papel que devem estar dentro de forminhas de empada pra facilitar e levar para assar em forno médio pré aquecido até dourar levemente

usei forminhas de papel 0b e ainda fiz + 2 pequenas pois não coube outra forminha na assadeira, rsrsrsrs

pudim de leite condensado

colaboração da cleusinha

calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água fervente

derreter o açúcar e quando estiver levemente dourado coloque a água, abaixe o fogo e não mexa mais até que tome consistencia de caramelo.

despeje sobre a assadeira de pudim e reserve

pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 ovos

bater no liquidificador coloque sobre a forma caramelizada, cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhoso pra dentro e vede bem, leve ao forno médio por aproximadamente 1 e 1/2 hr.

retire deixe amornar e leve pra gelar bem, desenforme e sirva.

eu faço + uma receita de calda a parte mas não deixo tomar ponto de caramelo não.

pois o povo aqui gosta de uma caldinha viu...rsrsrs

Pão de Mel

colaboração da aloana

Essa receita eu peguei na comunidade "Pão - Panificações Caseira",

ela foi ensinada pela Jane. A receita é muito simples de fazer e fica uma delícia!

Pão de Mel

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de cravo em pó

1/2 xícara (chá) de mel

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (café) de Bicarbonato

Junte todos ingredientes secos.

Em seguida junte o leite e o mel, mexa bem com um até que fique uma massa lisinha. Reserve.

Coloque em forminhas próprias para pão de mel untadas e polvilhadas

(Uso forminhas nº2) ou em uma forma de bolo e leve para assar em forno médio, pré aquecido.

DICA:

Coloque a massa até o meio das forminhas.

Depois de assados, desenforme e deixe esfriar.

Corte ao meio e empregue o recheio (brigadeiro, prestigio, doce de leite ou o que sua imaginação mandar).

Eu fiz meia receita do pão de mel, coloquei a massa em uma forma de bolo e levei para assar.

Depois de assado e frio, desenformei, cortei ao meio, recheei com doce de leite e cobri com ganache de chocolate (misture chocolate derretido com a mesma medida de creme de leite).

Dividi o bolo em pedaços iguais (5cm x5cm), levei a geladeira e servi gelado! Esse tamanho ficou ótimo, nem muito grande nem muito pequeno.

Quem quiser pode Banhar os pães de mel no chocolate derretido.

OBS: Pode-se usar o fracionado da Harald. Derreter no micro-ondas, misturar bem pra ter certeza que está todo derretido.

Após o banho de chocolate, é necessário colocar os pães de mel em uma forma forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Se preciso cortar as sobras de chocolate, com uma tesoura de uso próprio pra cozinha.

macarrão na pressão

colaboração da cleusinha

macarrão na pressão

faço sempre esse macarrão aqui em casa, e com esse friozinho é tudo de bom...

eu coloco no prato e cubro com fatias de mussarela, hummm derrete tudo e fica pra lá de bom...

eu faço sempre sem o leite que mencionei na receita mas como queria um pouco mais cremoso arrisquei e ficou bom...

na panela de pressão aqueça azeite e doure alho e cebola a gosto e refogue,

300gs de carne moida e junte

1 litro de água fervente,

1 lata de molho de tomate,

1 caixinha de creme de leite

1 de leite ( opcional),

acrescente temperos a seu gosto,

acerte o sal e junte

1 pacote de massa curta,

tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos desligue, abra e sirva em seguida com mussarela.

obs: dê umas sacudidas na panela vez em quando, assim evita que grude muito no fundo.

cupcakes

colaboração da renata e da soraia

Cupcakes de chocolate

Receita da comunidade cupcakes, postada por Demétrio, eu adoreii

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes.

Variação:

Coloque 1/2 xícara de confeitos ou de gotas de chocolate meio-amargo na massa e misture antes de colocar na forminha.

Coloquei 1/2 xícara de chocolate meio-amargo garoto picado grosso na massa.

Ficou PERFEITO

a soraia também fez

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Cupcakes brancos

RECEITA POSTADA POR dEMETRIUS, NA COMUNIDADE CUPCAKES

Cupcakes Branco:

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

3/4 de xícara de açucar cristal

1/4 de xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

2 ovos (só as claras)

1 colher de chá de essência de baunilha ou amêndoas

2/3 de xícara de buttermilk (adicione 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos pra fazer o buttermilk)

1) Em uma vasilha misture a farinha, fermento, bicarbonato e o sal.

2) Na batedeira bata o açucar e a manteiga até que estejam bem combinados. Adicione as claras de ovos, 1 por vez, batendo bem após cada uma. Misture a essência.

Misture alternadamente a mistura de farinha e o buttermilk batendo até ficar bem homogêneo.

3) Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos aproximadamente

Bolo Prestígio com cobertura de Trufa

colaboração da jaqueline

Bolo Prestígio com cobertura de Trufa

Ingredientes

4 gemas

4 claras em neve

2 xícaras de açucar

1 xícara de leite

½ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara chocolate em pó

1 colher de fermento

Modo de Fazer

Bater as gemas, o açucar e 4 colheres de leite até ficar uma mistura esbranquiçada. Misturar a parte a farinha, o chocolate e o fermento. Na mistura das gemas ir acrescentando, alterdanademente, a mistura da farinha e chocolate, o leite e o óleo. Não precisa bater muito o bolo. No final acrescentar as claras em neve em movimentos circulares. Forno médio (180 gr) mais ou menos 50 minutos.

Recheio

01 coco fresco ralado

01 lata de leite condensado

01 colher de manteiga

Levar todos os ingredientes ao fogo até desprender do fundo da panela

Cobertura

01 lata de creme de leite (com soro)

200 gramas de chocolate meio amargo

Derreter o chocolate em forno microondas ou banho maria, acrescentar o creme de leite e mexer até obter consistência de creme, levar para gelar.

Depois de frio, cortar, o bolo, molhar com leite (acrescentar 01 colher de chocolate), rechear e cobrir.

Bolo fácil molhadinho

colaboração da duda

Bolo fácil molhadinho

vamos lá :

4 xícaras de leite

3 ovos

meia xícara de farinha de milho [fubá mimoso]

meia xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres [sopa] bem cheias de margarina de boa qualidade

1 pacote de 100 gr de coco ralado, usei sococo do pacote azul é mais compridinho,nao é tao ralado.

1 colher de sopa de fermento em pó

Misture tudo menos o coco e o fermento no liquidificador,bata bem,uns 3 minutos.

Por ultimo coloque o coco e o fermento e mexa com a colher.

Leve pra assar numa forma untada e enfarinhada por 25/30 minutos forno médio.

Doce de polpa de maracujá em calda

colaboração da sueli (sula)

Doce de polpa de maracujá em calda

A gente sempre compra maracujá para fazer suco,

tortas e outras coisinhas.

Quando acho maracujá com a polpa mais grossinha, logo vou pensando nesse doce. É delicioso! Experimentem.

Retirem as sementes e usem como quiserem. Normalmente eu bato no mixer e congelo em potes para fazer suco.

Retirem com uma colher a pele interna que fixa as sementes. Descasque. Coloque de molho em água por um dia, trocando a água umas 3 vezes.

Leve para ferver só com água (para retirar a acidez da fruta)

Escorra a água e coloque 500g de açúcar e

mais um pouco de água (1 xícara, mais ou menos, dependendo da quantidade de maracujá).

Leve ao fogo até formar calda.

A fruta fica vítrea (meio transparente)