Doce de polpa de maracujá em calda
A gente sempre compra maracujá para fazer suco,
tortas e outras coisinhas.
Quando acho maracujá com a polpa mais grossinha, logo vou pensando nesse doce. É delicioso! Experimentem.
Retirem as sementes e usem como quiserem. Normalmente eu bato no mixer e congelo em potes para fazer suco.
Retirem com uma colher a pele interna que fixa as sementes. Descasque. Coloque de molho em água por um dia, trocando a água umas 3 vezes.
Leve para ferver só com água (para retirar a acidez da fruta)
Escorra a água e coloque 500g de açúcar e
mais um pouco de água (1 xícara, mais ou menos, dependendo da quantidade de maracujá).
Leve ao fogo até formar calda.
A fruta fica vítrea (meio transparente)
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