Blog das Receitas Diversas da comunidade
MÁQUINA DE FAZER PÃO & CIA. , que existia no antigo orkut.
Reunimos aqui, todas as receitas que estavam por lá.
E a partir de agora, colocaremos também, as receitas dos nossos arquivos pessoais.
Todas testadas e aprovadas!


terça-feira, 17 de maio de 2011

Creme de Bacalhau

Colaboração de Lilia





Ingredientes:

* 1 kg de Bacalhau
* 1 copo de azeite
* 1 kilo de cebola cortado em rodelas finas.(obs. a cebola pode ser a gosto)
* 1 kilo e meio de batatas
* 200 gs de margarina
* 4 colheres de sopa de amido de milho.
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
* 1 litro de leite
* 1/2 litro de leite fresco. (eu costumo usar 3 caixinha, dá certo)
* claras em neve.

Preparo do Bacahau:Aqueça o azeite, doure bem a cebola, junte o bacalhau.
(que deve ficar de molho na véspera, a água deve ser trocada várias vêzes,
dê uma breve fervura e desfiado fino.( eu costumo passar no vapôr).

Preparo das batatas:Descasque as batatas, corte em cubos de 1 cm e frite em óleo bem quente (reserve).

Preparo do Creme Bachamel (creme branco):Antes de derreter a margarina junte a farinha e o amido (não é para fritar).
Misture bem até estar bem cozido, acrecente o leite fervido aos poucos (vá colocando o leite aos poucos com a concha).
Coloque o creme de leite no final.

Misture o creme ao bacalhau refogado, as batatas fritas e por último as claras em neve.
Misture tudo muito bem.

Umte um pirex com margarina polvilhe farinha de rosca, despeje o bacalhau polvilhe com farinha de rosca e coloque pedacinhos de manteiga.

Na hora de servir leve ao formo só para gratinar.

OBS: PODE SER CONGELADO.

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