Cukcakes de laranja com chocolate

colaboração da Marildete(Dethe)

Cukcakes de laranja com chocolate

Ingredientes

350 gr açúcar refinado

220 gr manteiga sem sal ( temperatura ambiente)

04 ovos

1 colher de sopa de essência de laranja

220 ml leite

350 gr farinha de trigo

1 colher sopa fermento em pó

1 pitada de sal

Gotas de chocolate ( eu esqueci de pesar, acho que uma xícara de chá, ou até que necessário)mas eles devem estar congelados.

Colocar na batedeira o açúcar com a manteiga bater até ficar esbranquiçada.

Acrescente os ovos um a um na batedeira em movimento.

Misture a essência com o leite e o sal com a farinha (peneirada).

Vá adicionando ao creme da batedeira com uma espatula ou fuê, alternando o leite com a farinha.

Acrescente as gotas de chocolate, misture bem até que a massa esteja bem incorporada.

Coloque nas forminhas próprias para forno preenchendo somente metade.

Leve ao forno pré aquecido 180º, 15 a 25 m, ou até que estejam dourados.

Eu decorei com pasta americana.

hummm

x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x*x

A fabiana também fez

Porpetas

colaboração da sueli (sula)

Porpetas

- 1/2 kg de carne moida (prefiro patinho)

- 3 pães amanhecidos demolhados (prefiro demolhar em água, mas tem gente q faz no leite)

- 2 gemas

- 1 envelope de sopa de cebola

Espremer bem o pão demolhado e misturar aos outros ingredientes.

Formar bolinhas. Podem ser servidas fritas, como acompanhamento ou, depois de fritas,

colocar em molho de tomate acrescido de rodelas de cebola, tirinhas de pimentão e tirinhas de cenoura

para acompanhar arroz branco ou macarrão.

Eu freezei cruas, pois na hora que eu quiser, escolho como vou servir.

Quibes ou Kibes

colaboração da sueli (sula)

Quibes ou Kibes

Vivo fazendo quibes para congelar.

Uma parte para assar e outra parte para fritar.

É a mesma receita, mas aquele que vai ser assado, faço uma camada de recheio com alguma coisa.

Desta vez fiz com fatias de queijo provolone.

- 1 kg de patinho moido duas vezes (eu mesma moo em casa)

- 500g de trigo para quibe (deixar de molho por cerca de 2 horas)

- 2 cebolas médias bem picadinhas

- 1 maço de hortelã bem picadinho (só uso as folhas)

- sal a gosto

Misturo tudo muito bem e está pronto para se fazer o formato desejado.

Para assar, uso o microondas.

Coloco uma camada de uns 2 dedos de quibe num refratário, coloco recheio e cubro com nova camada de dois dedos.

Já marco com a faca uns cortes que não chegam até o fundo do recipiente.

Coloco um fio de azeite extra virgem e levo ao micro por 9/10 minutos em PA.

esse é para assar no microondas

TORTA TRIPLO SABOR

colaboração da marilza

TORTA TRIPLO SABOR

Massa:

3 xícaras de bolo de chocolate esfarelado

4 colheres de margarina sem sal

Amasse tudo muito bem e forre o fundo e os lados de uma forma desmontável, leve a assar em forno médio por 30 minutos, até ficar crocante, retire do fogo e deixe esfriar.

Reserve.

Recheio de chocolate:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

2 colheres de margarina

6 colheres de chocolate em pó

3 colheres de amido de milho

200 grs de chocolate meio amargo picado

1 envelope de gelatina incolor

Dissolva o amido no leite frio, leve ao fogo com o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexa até engrossar, retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexa até

derreter, junte a gelatina dissolvida conforme as intruções da embalagem, mexa, espere esfriar e coloque na forma reservada, leve ao frezzer até endurecer,

reserve.

Recheio de Maracujá:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de suco de maracujá concentrado

1 gelatina incolor dissolvida conforme as intruções da embalagem

Bata tudo no liquidificador e coloque sobre o recheio de chocolate já firme.

Cobertura:

1 caixinha de 200 ml de chantilly

Bata na batedeira e coloque sobre o recheio de maracujá já firme, decore com pedregulhos de chocolate

PATE DE ATUM

colaboração da nelma

PATE DE ATUM

Colocar no multiprocessador:

1/2 xicara de azeite de oliva

cheiros verdes

1/2 cebola picada

1 xicara de maionese

sal a gosto

uma sementinha de pimenta malagueta

Bater e juntar

2 latas de atum

6 azeitonas verdes

e bater so p misturar

(pelo menos eu gosto de sentir os pedacinhos do atum e das azeitonas, mas se quiser pode processar bem)

Se nao utilizar todo coloque em vasilha de vidro com tampa e colocar em geladeira.

SMOOTHIE MORANGO E BANANA

colaboração da nelma

SMOOTHIE MORANGO E BANANA

Colocar no liquidificador:

Leite

bastante gelo

nesquick de morango

banana

morangos frescos ou congelados

Bater bem

e servir

PAO DE QUEIJO

colaboração da nelma

PAO DE QUEIJO

1/2 kg de polvilho

1 colher cha de sal

-colocar em uma bacia e reservar

-colocar para ferver:

1 copo e 1/3 de copo de leite

1/3 de copo de oleo

2/3 de copo de agua

-depois que levantar fervura, escaldar o polvilho, deixar esfriar um pouco sovar e ir juntando ovos ate o ponto( depende do tamanho dos ovos, leva de 3 a 5 ovos.

-sovar bastante e juntar queijo curado ralado a vontade( coloco aproximadamente 400 grs)

-depois que colocar o queijo sove mais um pouco.

A massa fica um pouco pegajosa. Unte as maos ao modelar as bolinhas.

Colocar em forno pre aquecido 400 graus por uns 30 minutos aproximadamente, ate corar.

* ao colocar em tabuleiro de um espaco entre as bolinhas porque cresce.

* pode-se colocar em tabuleiro e levar ao freezer, quando congelar coloque em sacos plasticos e retorne ao freezer. Quando for assar pode levar congelado ao forno.

Risoto de Alho Poró

colaboração de Luis Yamada

Risoto de Alho Poró

1 xícara de arroz arbóreo

½ cebola picada

2 dentes de alho

1 cálice de vinho branco seco de boa qualidade

1 litro de caldo de legumes

2 talos de alho poro cortado em rodelas finas

Parmesão ralado

manteiga a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo :

Doure o alho poró em azeite e acrescente sal.

Doure a cebola e o alho em aproximadamente uma colher de sopa de manteiga , em seguida refogue o arroz e depois em seguida adicione o vinho .

Espere secar bem , nunca pare de mexer , abaixe o fogo e acrescente 1 colher de caldo , mexa lentamente até quase secar , acrescente outra concha e mexa , repita o processo até o arroz ficar a seu agrado , não deixe ficar seco no final , o segredo para um bom risoto é paciência .

Após chegar ao ponto desejado,acrescente o alho poró , coloque uma colher generosa de manteiga e um bom punhado de parmesão , desligue o fogo e mexa para todos os sabores se misturarem .

Bom apetite

CAFÉ CREMOSO

colaboração da cleusinha rosa

eu fiz só meia receita, e bati só 6 minutos pois na planetária é mais rapido...

a receitinha está lá no nosso blog de diversas e foi colaboração da claudia...

CAFÉ CREMOSO

1 sachê de café solúvel 50 gr

1 xícara de água morna

3 xícaras de açucar

Bater na batedeira por 10 minutos em alta velocidade , ou até ver que não muda mais de cor , coloque em potes por no congelador ou freezer.

Ponha na xícara com leite bem quente 1 ou 2 colheres do creme de café, mexa e delicie-se

pode se também espalhar o creme no fundo da xicara com uma colher e por leite bem quente por cima...

Torta de Manga com Cokies de Chocolate

colaboração da marilza

Torta de Manga com Cokies de Chocolate

Massa:

3 xícaras de Cokies de Chocolate esfarelado

4 colheres de margarina sem sal

Amasse tudo muito bem e forre o fundo e os lados de uma forma desmontável, leve a assar em forno médio por 30 minutos, até ficar crocante, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Recheio:

1 xícara de cereal matinal

1 xícara de bombons picados

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de suco de manga concentrado

1 gelatina incolor dissolvida conforme as intruções da embalagem

Bata tudo no liquidificador e coloque metade sobre a massa reservada, leve rapidamente ao freezer p/ dar uma endurecida, coloque o cereal e os bombons picados, cubra eles com o restante da mousse, leve p/ firmar no freezer, desenforme e faça um gradeado de chocolate derretido, decore a gosto...

BOLO DE LIMAO

colaboração da nelma

BOLO DE LIMAO

Colocar para bater nessa ordem:

-4 ovos inteiros

-2 colheres (sopa) bem cheias de margarina

-2 xicaras de acucar

-2 xicaras de leite

-4 xicaras de farinha de trigo

-raspas de 2 limoes

-2 colheres(sopa) de po royal

Colocar em 2 formas (com furo no centro) untadas e levar ao forno.

No meu forno leva 40 minutos.

coloquei a seguinta cobertura:

-1 lata de leite condensado e meia xicara de caldo de limao

Bati com batedor manual e coloquei sobre o bolo

O outro apenas desenformei, é esse aí abaixo