Mousse Galak

Colaboração de Rose e Bruno .

500 gramas de chocolate Branco (usamos Galak)

175 gramas de manteiga
175 gramas de açucar
9 ovos(claras e gemas separadas)

Bater as claras em Neve e reserve...

Colocar as gemas e o açucar na batedeira...na potencia alta,atè k fique bem branquinho...mas bem branquinho mesmo e deve ficar corposo..ou seja bem volumoso...

Derreter no microondas,o chocolate e a manteiga e acrescentar no creme da batedeira...bater por alguns minutos...desligar a batedeira e acrescentar com uma flusta as claras em Neve..bem levemente...atè k se encorpore tudo ...Deixar na Geladeira atè o proximo dia(de preferencia)...

Bacino Bacino

Pavê de brigadeiro

Colaboração de Alice .

Brigadeiro branco:

2 xic. (chá) de leite 1 e 1/2 xic. (chá) de leite condensado 3 col. (sopa) de amido de milho 1 col. (chá) de essencia de baunilha 1 xic. (chá) de creme de leite 1/2 xic. (chá) de chocolate branco derretido

Em uma panela, colocar o leite condensado, o amido, o creme de leite e o leite, misturar bem e levar ao fogo, até engrossar. Acrescente a essencia e o chocolate derretido. Misturar bem.

Brigadeiro preto:

3 xic. (chá) de leite condensado 3 col. (sopa) de chocolate em pó 1 col. (sopa) de manteiga 1/2 xic. (chá) de creme de leite 1/2 xic. (chá) de chocolate meio-amargo derretido


Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite, levar ao fogo até engrossar. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.

Demais ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena

Montagem: Em refratário, no fundo colocar uma camada de biscoitos, todo o creme branco, outra camada de biscoitos e todo o creme preto. Decore com granulado e levar à geladeira por 4 horas.



Fonte: Edu Guedes (programa Hoje em Dia)

Danete

Ingredientes:


- 4 colheres de sopa de maizena(amido de milho.)

- 6 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 litro de leite

- 1 gema

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite



Modo de praparar:



Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar.

espere a mistura esfriar e bata na batedeira misturando o creme de leite gelado aos poucos, por causa do soro.

Iogurte

1 copo de iogurte natural(atenção para o detalhe: este vai seo o último pode que você irá comprar, pois para fazer outras receitas como essa é só sempre reservar um copo depois de pronto e usá-lo na próxima)


- 2 potes de vidro( servem bem 2 potes de maionese de 500g cada, é o ideal)

- 1 Litro de leite ( de caixa)



Modo de preparar:



Primeira coisa a fazer é lavar bem os potes de vidro. Lave com água quente.

Após a limpeza coloque a metade do copo de iogurte em cada pote de 500ml.

Complete o restante com o leite morno ( não é quente, só morno.)

Atenção quando for encher o pote. Sempre deixe um pequeno espaço, nunca encha até transbordar, pois o volume vai aumentar com a fermentação do leite.

Mexa delicadamente com uma colher bem limpa e depois feche os potes.

Deixe descansar por 24 horas, procurando conservar a temperatura ambiente, fora da geladeira.

Você pode cobrir os potes com um pano ou se você não for usar o forno neste período pode deixá-los descansando dentro do forno, desligado né.

não se esqueça de que você pode reservar 1 copo dele já pronto e guardar para as outras receitas que você fizer.

Nha benta

- 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.


- 1/2 xícara água fria

- 4 claras

- 3 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)

- 1 xícara água

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 01 placa de wafer de 20 x 20 cm

- 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.



Modo de fazer:



Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.

Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ). Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.

Na batedeira bata as claras em neve. Em seguida adicione a calda , com cuidado. Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de baunilha.

Deixe bater até esfriar.

Unte uma assadeira com maizena e açúcar.

Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.

Leve à geladeira até ficarem firme.

corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.

Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.

Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido

Pão de queijo tres ingredientes

Colaboração de Tina .

1 copo ( requeijão) de polvilho azedo ou doce, eu misturei

1 caixa de creme de leite
1 copo (requeijão) de queijo ralado (rale o qual preferir, meia cura, parmesão, mussarela ..., apenas tenha em mente o sabor do queijo, qto mais leve menos forte será o sabor do pão.

Misture bem com as mãos os três ingredientes e forme as bolinhas, asse em forno pre-aquecido e em 180 graus.

OBS. : SE DESEJAR COLOQUE UM OVO, MAS A MASSA FICARÁ MAIS LIQUIDA, PRECISARÁ DE MAIS POLVILHO E UM TIQUINHO DE SAL)

Bolo cavado

Colaboração de Cristina .

3 OVOS INTEIROS

1/2 XICARA DE OLEO
1 XICARA DE ACUÇAR
1 XICARA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 XICARA DE LEITE
2 XICARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE FERMENTO
FERVA O LEITE COM O CHOCOLATE E RESERVE
NO BATE NO LIQUIDIFICADOR BATE OS OUTROS INGREDIENTES E VAI ALTERNANDO A FARINHA DE TRIGO E A MISTURA DE LEITE C/CHOCOLATE TERMINE DE BATER E COLOQUE O FERMENTO E MEXE DELICADAMENTE.
LEVE AO FORNO POR 35 MINUTOS.

CAVAR O BOLO

RECHEAR COM DOCE DE LEITE

NO MEU COLOQUEI EM CIMA DO CREME DE LEITE PASSAS

E SE QUISER UM POUCO DE CHANTILLY

COBERTURA COLOQUEI 1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO E 1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE.

OBS:NÃO FICA ENJOADO O SABOR FICA BEM EQUILIBRADO.


Nossa amiga Andrea fez de cenoura e também fez no formato retangular o recheio foi de brigadeiro .

                  Nossa amiga Sorele fez com recheio de beijinho e ameixa ..

Requeijão caseiro

Colaboração Receita Berta
Foto de Tricia .

1/2 xícara de leite fervente
125 g de ricota,
1 colher (sopa) de manteiga,
1 colher (chá) de amido de milho e sal a gosto.


Bata durante 5 min e leve para gelar por 12h.
Você pode guardar num copo coberto com papel filme.
O requeijão caseiro fica super cremoso.

Rosca da Tina

Colaboração de Tina .

Massa para Pão Doce (e Rosca da tina): 60gr de fermento fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal. 1 copo (requeijão) de leite 1/3 copo requeijão de óleo (milho, girassol, canola, soja......) 1 ovo grande Farinha o quanto baste ( +ou – 900gr/ 1k) Misture o fermento com o açúcar, até ficar líquido, acrescente o ovo, o leite, o óleo, coloque o sal e vá colocando a farinha até obter uma massa levemente pegajosa, neste ponto sove, sobre a mesa enfarinhada) até soltar das mãos, não coloque mais farinha. Faça uma bola com a massa, cubra, e deixe crescer até dobrar de volume (+ou- 1 h). Forme os pães e coloque na assadeira ou forma, deixe crescer novamente e leve para assar em 180°., forno pré-aquecido Com essa masa faço pão doce : Abro com o rolo passo uma mistura de 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga Enrole o pão dando formato desejado, leve para assar Obs. Se desejar, sobre a mistura de manteiga, coloque frutas cristalizadas, côco ralado, doce de leite, creme de confeiteiro.....

Calda (opcional) :

- Nessas roscas das fotos eu coloquei : 1/2 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de canela em pó. Misture tudo e jogue sobre a rosca assada , coloque novamente no forno, já apagado, para secar.

Torta Alemã (torta de bolachas)

Colaboração de Anadir Carmem.

250 gramas de margarina (usei a mila)

220 gramas de açúcar
2 latas de creme de leite nestle
1 pacote de 350 gramas de bolacha mayzena parati

bater na batedeira (usei a comum) a margarina e o açúcar até virar um creme, juntar o creme de leite sem soro (guarde o soro) e bater até ficar um creme bem homogeneo.

colocar o soro numa bacia pequena (eu uso a tigela menor da batedeira) e juntar um pouco de vinho branco (1 copo) para molhar as bolachas.
em um marinex redondo, +/- 30 cm de diametro, faça uma camada de creme fina, outra de bolacha, e outra de creme terminando com a bolacha. leve ao freezer de um dia para o outro. pode se deixar semanas lá tbm q não estraga. depois de congelada fazer uma cobertura de chocolate eu uso sempre uma barra de ao leite garoto, mas dessa vez usei o fracionado harald. depois pode cobrir com gotinhas, confetes o q vc quiser. leva pra geladeira com filme de pvc por cima. no outro dia ja pode servir.
essa torta fica maravilhosa gente eu sempre faço ela em festas, pascoas aniversarios. quando eu fazia aniversario do Thiago era pequeno eu fazia 2,3 pq ia tudo rapidinho.

fiz novamente, mas dessa vez eu fiz com vinho tinto suave e usei a planetaria para o creme.

Torta de Hamburguer

Colaboração de Tina .

Coloque no liquidificador :


2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/2 tablete de caldo de legumes (coloquei de galinha)
orégano, pimenta do reino, 1 pitada de sal
Bater bem e acrescentar
2 colheres (sopa) de pó royal (fermento)

Derramar metade da massa na assadeira,
colocar +ou- 8 hamburguers crús (coloquei kaftas fritas e seu molho acebolado)
3 tomates fatiados fino
cubos de queijo,
cebolas à gosto fatiadas fininho.
Cobrir com a outra metade da massa, polvilhar queijo parmezão ralado e levar ao forno pré aquecido (180°) para assar.