Bolo de chocolate com recheio de chocolate branco

Colaboração de Hiandria

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Massa:

6 ovos

3 xícaras de açúcar

1 ½ xícara de água

¾ xícara de chocolate em pó

3 xícaras de farinha

1 ½ colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve, vá adicionando as gemas uma a uma e depois o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente alternando a farinha, o chocolate em pó e a água, por último acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme assim que sair do forno.



Recheio:

250 g de chocolate branco de boa qualidade picado

600 ml de leite

½ lata de leite condensado

3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e o amido de milho até formar um creme, acrescente o chocolate branco, misture bem até dissolver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até incorporar. Espere esfriar.

Cobertura:

Chantily

Raspas de chocolate branco

Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo



Montagem:

Espere o bolo esfriar e corte ao meio, regue uma parte com guaraná, coloque o recheio, a outra parte do bolo regada com guaraná, cubra com o chantily e decore a gosto.


Fonte :Erica- Comunidade Culinária Receitas

Bolo Danete

Colaboração de Cleuzinha

massa

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ( eu uso só o do padre)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

calda

1/2 lata de leite condensado
370 ml de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

recheio danete

400 ml de leite
1/2 lata de leite condensado ( = a 150 ml no copo medida)
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó ( do padre)
1 caixinhas de pudim chocolate
1 caixinha de creme de leite (se tiver soro retire)

pra cobrir
chantily a gosto ou a cobertura desejada
pra decorar
fica a seu gosto também

Modo de fazer
massa
Unte com margarina e enfarinhe uma assadeira redonda média
Peneire todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate e fermento) num recipiente, misture bem e reserve.
No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) e bata até misturar bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com os ingredientes secos e misture bem (não é preciso bater, somente misturar )
Coloque a massa na forma já untada, leve ao forno preaquecido (180º). mais ou menos por 30 a 40 minutos.
Para saber o ponto da massa insira um palito, se sair seco dê por pronta. Retire do forno e aguarde esfriar completamente.


corte em 3 partes e reserve.
calda

Leve ao fogo todos os ingredientes. Quando ferver desligue e aguarde esfriar completamente para usar. eu coloco no congelador em copo de alúminio pra esfriar mais rápido rsrsrs
divida em 3 partes iguais e reserve. eu coloco naquelas bisnagas que vende pra colocar catchup pra molhar o bolo, é mais prático e molha por igual e uniforme...
recheio danete pra bolo

dissolva o pudim num pouco do leite e leve ao fogo com os demais ingredientes, menos o creme de leite, mexa sem parar até que engrosse retire do fogo e quando estiver quase frio acrescente o creme de leite e misture bem, depois de frio leve pra gelar . se gelar em utencílio de inóx ou alumínio irá gelar mais rápido.
divida em 2 partes iguais e reserve. montagem

coloque a primeira parte do bolo sobre o prato a ser servido, ( eu uso um aro pra moldar mas é opcional) , molhe com uma parte da calda,
espalhe uma parte do recheio, cubra com a segunda parte do bolo, molhe novamente, espalhe o restante do recheio, coloque a ultima parte do bolo e molhe novamente cubra com papel alumínio com a parte brilhosa em contato com o bolo ( gente o lado opaco não pode ter contato com o alimento)
e leve a geladeira por no mínimo 12 horas, (eu sempre faço de vespera senão todo mundo fica aguado rsrsr)
depois disso retire o papel alumínio e cubra como desejar, 9eu uso chantily amélia , mas pode ser a gosto e decore como queiser,
deixe mais um tempinho gelando antes de cortar, pois quanto mais gelado tiver mais gostoso fica...
eu faço o meu de vespera, no dia seguinte a tarde termino de decorar e só corto a noite depois do jantar, nossa fica uma delícia, e no dia seguinte quando já está quase acabando é que o danado está mais gostoso ainda... aff deu fome postar essa receita...kkkkk
no bolo do wallace eu usei jujubas e ficou lindinho q só. e nas laterais eu usei chocolate biss...
espero que gostem da sugestão...

Pão de Mel

colaboração da aloana

Pão de Mel

Para a massa:

- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel

- Leve o leite ao fogo até abrir fervura, desligue e reserve.
- Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o bicarbonato, o cravo, a canela, misture e adicione o leite reservado e o mel. Misture até obter uma massa lisa.

Unte forminhas próprias para pão de mel (6cm de diâmetro) e despeje nelas a massa até metade, devido a ação do bicarbonato, a massa cresce ao ser assada.
- Quando for iniciar a colocação da massa nas forminhas, ligue o forno em 180ºC, para pré aquecê-lo.

- Coloque todas as forminhas com a massa, numa assadeira e leve ao forno.
- Nos primeiros 10 minutos, abaixe a temperatura do forno para 160ºC, passados esses 10 minutos, aumente a temperatura para 180ºC novamente, e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo.

- Não deixe dentro do forno, após desligá-lo, para que as mesmas não sequem. Espere amornar, desenforme e coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.

Recheio:

- Comprei doce de leite pronto, (não compre o doce de leite em pasta - o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole.

Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.

- Prestígio:

Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado – marca Sococo),

o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.

- Brigadeiro:

fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seg

Cobertura

- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem.

Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso.

Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.

- Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar. Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas, não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.

- Após o recheio, embale-os individualmente.


Como eu nao quis rechear e banhar em chocolate os paes de mel, resolvi fazer apenas uma cobertura caprichada.

- Derreti 130 gramas de chocolate ao leite e misturei com aproximadamente 80 ml de creme de leite.

Levei a geladeira para firmar e depois usando uma colher cobri os paes de mel.

Foi suficiente para cobrir 9 paes de mel generosamente.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

colaboração da tina

Bolo de Fubá Cremoso -

Coloque no liquidificador :

4 ovos;
4 xícaras (chá) de leite;
1 colher (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de fubá;
1 pires de queijo ralado (+ou- 50gr);
1 colher (sobremesa rasa) de pó royal -

Bater bem todos os ingredientes, colocar o fermento e só mexer. Derramar em forma untada e enfarinhada, levar para assar em 180 graus e forno pré-aquecido.

Quibe de Alface

colaboração da frances

Quibe de Alface -

500 grs de trigo para quibe
4 ovos inteiros
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de óleo canola
1 cebola picada
1 pacote de queijo ralado light
6 folhas de alface picada
salsinha picada
sal e temperos a gosto ( pimenta síria é ótima)

Deixe o trigo de molho na véspera. No dia seguinte escorra e junte os outros ingredientes. Por numa travessa e assar.

Observação:

Se quizer coloque cenoura cozida e picada, tomate, pimentão, ervilha, azeitona.Pode substituir alface por: agrião, acelga, e escarola...

fica úmido e uma delícia.

Gelado melhor ainda.

Frango à Espanhola

colaboração da frances

Frango à Espanhola

1 Kg. Frango em pedaços( peito, sobrecoxas,coxas)com osso e sem pele
1 dente de alho esmagado
2 cebolas em rodelas finas
4 tomates picados sem peles e sem sementes
1 pimentão vermelho picado e sem pele
cheiro-verde picado
2 fls. De louro
orégano
½ xícara de azeitonas pretas
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de vinho tinto
3 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparar

Num pirex coloque o frango, junte o alho, as cebolas, os tomates, o pimentão, a folha de louro,o cheiro verde, orégano,e as azeitonas.Junte os tabletes de caldo de galinha esfarelados. Regue com o vinho tinto e o azeite.Cubra com a tampa do pirex ou com papel alumínio, e leve ao forno por 1 hora e meia.

Rende : 6 porções.

Obs.
Dá para fazer no microondas.

PÃO DE QUEIJO DE 3 INGREDIENTES

colaboração da tina

Pão de queijo de 3 ingredientes :

1 copo ( requeijão) de polvilho azedo ou doce, como preferir
1 caixa de creme de leite
1 copo (requeijão) de queijo ralado (rale aquele de sua preferência, meia cura, parmesão, mussarela ..., apenas tenha em mente o sabor do queijo, qto mais leve menos forte será o sabor do pão).

Misture bem com as mãos os três ingredientes e forme as bolinhas, asse em forno pre-aquecido e em 180 graus. Rendeu 20 pãezinhos.

dica da tina

Eu misturei os dois polvilhos (1/2 copo doce e 1/2 azedo) e coloquei 3/4 do copo de queijo meia cura com 1/4 do copo de parmesão. Gostei bastante do sabor

BOMBOCADO DE FUBÁ E COCO

colaboração da marilza

Bombocado de fubá e coco

1 colher de manteiga
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
200 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado (usei em flocos)
2 colheres de fubá
2 colheres de trigo
1 colher de fermento em pó

preparo:

em uma tijela misture tudo muito bem, se preferir bata no liquidificador, mas não há necessidade, lever a assar em forma untada até dourar, é bem rapidinho.

BOLO PULMAN

colaboração da maria

Receita da Erica - comunidade culinaria Receita

Bolo Pullman

200 g de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
5 ovos
1 colher (sobremesa) de emulsificante

Coloque na batedeira e bata rapidamente, até misturar e acrescente:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Bata por aproximadamente 5 minutos. Deixe o forno esquentar por uns 15 minutos, e leve para assar em 2 fôrmas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado, espere esfriar e desinforme.

Obs.: o leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.
O forno estando bem quente fará com que o bolo parta em cima igual ao comprado.

Fiz meia receita..deu um so..Ah coloquei baunilha na massa..e em 1/3 da massa coloquei 02 col. de nescau e dai coloquei em cima do bolo...ao assar ele entro no meio..

BISCOITINHOS COM DOCE DE LEITE

colaboração da rose

Biscoitinhos com doce de leite

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 300 g de margarina
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 2 ovos
· 500 g de doce de leite
· 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o açúcar e os ovos. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 8 mm de espessura. Faça círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro ou doce de abóbora

TRUXINHAS DE QUEIJO E PRESUNTO

colaboração da elizabeth

Trouxinhas de queijo e presunto

Massa:

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1 e ½ xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó(fermento de bolo mesmo)

- 1 pitada de sal

Recheio:

- 300 g de presunto cozido

- 200 g de mussarela

- Sal e orégano a gosto

- 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), fermento em pó, sal, margarina (temperatura ambiente) e o leite. Mexa com auxílio de uma colher (se necessário, utilize a farinha reservada).

- A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada (sempre polvilhando a farinha reservada).

- Abra a massa sobre superfície lisa e enfarinhada até obter uma espessura fina.

- Corte em quadrados de aproximadamente 10 cm a 12 cm.

- Empregue o recheio. Uma as 4 pontas no centro das trouxinhas e aperte.

- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

- Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 15 a 20 minutos.

Recheio

- Em um recipiente coloque o presunto, queijo mussarela ralados, orégano, sal, azeite e temperos a gosto.

Receita retirada do site: TV culinaria da Palmirinha