Esfiha frita

Colaboração de Lu ... receita de familia ...



1 kilo de farinha de trigo
2 colheres de( sopa) fermento em pó quimíco.
1 colher de (sopa) sal
1 colher de (chá) açucar
1 litro de leite morno

Modo de Fazer;

Misture tudo até soltar das mãos,faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping-pong,
cubra com um pano e deixe descançar por meia hora.
Abra cada bolinha (sem apertar muito a massa) em formato de discos pequenos (meio centimetro de espessura).
Frite em óleo quente e coloque em papel toalha para absorver bem e ficar sequinha.


Recheio:
3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
1 cebola picada
5 tomatas maduros picados
sal a gosto
2 latas de sardinha ( obs. tirar as espinhas)

Recheios para Ovos de Páscoa e bombons

Colaboração de Jaqueline ..


A Jaque fez vários ovos e bombons  ... aqui segue fotos  eas  receitas dos recheios:

Ovo Crocante:

Levar ao fogo 01 xícara de açucar e 01 colher de margarina. Após o açucar derreter e ficar com a cor dourada, acrescentar uma xícara de amendoim picado e mexer para envolver com a calda. Despejar no mármore untado e deixar esfriar. Triturar o pé de moleque no master ou quebrá-lo com martelo para obter pedaços pequenos.

Derreter o chocolate (eu uso só garoto) e após o choque térmico acrescentar o crocante.

Ovo Prestígio:

Fazer o ovo de páscoa e recheá-lo com a receita do beijinho de coco

Ovo Napolitano:

Fazer uma camada de chocolate ao leite ou blend, rechear com trufa de morango e cobrir com chocolate branco

Receita de Trufa de Morango

500 gramas de chocolate branco
02 colheres de pó para sorvete sabor morango
200 gramas de creme de leite
corante rosa

Derreter o chocolate branco, acrescentar o pó de sorvete, o creme de leite e o corante.


Os bombons foram recheados com beijinho, geléia de damasco e trufa de morango. As receitas estão acima

Pão de Mel

Colaboração de Jaqueline


3 xícaras de fariha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
1 xícara de mel
½ xícara de chocolate
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa canela em pó
1 colher de sopa rasa de cravo em pó
1 colher de noz moscada
1 colher de bicarbonato de sódio
500 gramas de chocolate para cobertura

Bater ovos com açúcar e manteiga, acrescentar mel, chocolate, farinha de trigo, leite e especiairas, por último o bicarbonato de sódio.
Levar para assar em forma quadrada média ou em forminhas próprias com forno de 150 a 180 graus.
Cortar os pedaços, passar o recheio e banhar no chocolate (eu sugiro chocolate meio amargo da garoto, pode até ser o fracionado).

Recheio: 

Doce de Leite / Geléia de Damasco e Beijinho de Coco

Geléia de Damasco

200 gramas de damasco, 1 xícara de suco de maracujá (bem forte) e 3 colheres de açucar (ou quanto desejar). Colocar todos os ingredientes para ferver até que os damascos fiquem macios, em seguida bater o liquidificador.

Beijinho de Coco

1 lata de leite condensado
1 coco fresco ralado
1 colher de manteiga

Levar todos os ingredientes ao fogo até dar o ponto de enrolar.

Hot dog de forno

Colaboração de Tina



Massa de liquidificador para torta- receita da Palmirinha Onofre : 
3 ovos; 
1 1/2 xícara(chá) de leite;
1/2 xícara (chá) de óleo de milho;
1 xíc.(chá) de farinha de trigo; 
1 xíc.(chá) de maisena; 
1/2 xíc.(chá) de queijo parmesão ralado; 
sal à gosto; 
1 colher(sopa)de pó royal. 


Bater tudo no liquidificador, menos o fermento, só misturar, derramar em forma untada e enfarinhada metade da massa rechear e cubrir com a outra metade. Assar em forno pré-aquecido e em 180° até dourar. OBS.Essa torta eu recheei como a anterior, ficou cachorro quente de forno também, mas a massa é bem mais leve.

Ovo Páscoa de Colher

Colaboração de Marildete



Muito fácil,econômico e diferente - 1 ovo dá para presentear duas pessoas.
Ideal para quem não consegue fazer o ovo de chocolate.

Metade de um ovo branco

Recheios
Brigadeiro 
1 lata leite condensado
1 colher sopa margarina
3 colheres de nescau

Levar ao fogo mexer até desgrudar da panela, ponto de comer com colher, não de enrolar.

Bicho de pé
1 colher sopa de manteiga 
1 lata de leite condensado 
1 caixinha de gelatina sabor morango

Metade de um ovo ao leite, meio amargo ou amargo...

Recheio
1/2 lata de leite condensado
100 g margarina sem sal
4 colheres sopa de leite pó
1 lata creme de leite sem soro

Bater na batedeira até ficar um creme durinho 


Recheio de beijinho
1 lata de leite condensado 
1 colher sopa de manteiga
100 gr de coco ralado

Levar ao fogo até desgrudar da panela.


Agora é só rechear as metades dos ovos com o recheio frio e decorar com granulado,confetes, aqueles de bolinhas de chocolate branco e preto...vai do gosto de cada um.

Embale com papel alumínio a metade do ovo e depois com papel celofane, pode acrescentar junto a embalagem uma colherzinha, esse não fica em pé ...é deitado mesmo. 

Não necessariamente os recheios devem ser como coloquei, pois tem pessoas que não gostam de chocolate branco ou vice-versa.

Ovo de pascoa de chocolate branco

Colaboração de Marildete

Chocolate branco, usei garoto.
Derreter no banho maria ou micro 
Dar choque térmico no mármore ou acrescentar 15% de chocolate ao derretido, misturar bem até ficar lisinho.
Passar uma camada na forma, colocar na geladeira por uns 10 minutos, depois passe mais uma camada.
Desformar e deixar suar, embrulhar papel alumínio, rechear com bombons, trufas, embalar.

Risoles de milho com requeijão

Colaboração de Marildete

Para massa:
2 copos 240ml de água
2 copos 240ml de farinha de trigo peneirada
2 caldos de galinha
2 colher de margarina
1 colher rasa de sal

Uso sempre a mesma medida de água igual de farinha - prefiro fazer de pouco e fazer pois senão fica pesado para mexer é empelota.

Para o recheio milho
1 Lata milho
Requeijão suficiente para misturar no milho

Para o recheio de queijo
mussarela cortada em quadradinho

Empanar
Clara e farinha de rosca

Bala de Gelatina

colaboração da elaine (nê)

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 125ml de água quente. Reserve.

Dissolva 1 caixa de gelatina com sabor (vc escolhe , pode ser diet tb) em 125ml de água quente.
Misture as duas gelatinas e coloque numa forma pequena untada com óleo.

Deixa na geladeira até endurecer e corte as balinhas e conserve na geladeira

Pão de queijo na sanduicheira

colaboração da elaine (nê)

CREDITOS DA RECEITA :
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5209843403759047540&kw=p%C3%A3o+de+queijo+sanduicheira+&na=1&nst=1

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de oléo
3 ovos inteiros
2 xícaras de povilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de queijo ralado

Bata tudo no liquidificador. Unte levemente a sanduicheira com óleo somente na primeira remessa, não precisa ficar untando depois. Despeje a massa. Feche e deixe assar até ficar bem douradinho...ou a seu gosto.
Caso for rechear, jogue um pouco de massa na chapa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com mais massa.

Uma dica: eu coloquei massa demais na primeira vez e a sanduicheira "explodiu" a tampa...digo explodiu pq ela soltou a trava e a tampa levantou pq o pão cresceu muuuuito e eu tive que ficar segurando com a mão até ficar coradinho.
Então não exagere na quantidade de massa crua!!!

rosquinhas de pinga

colaboração da Aurea

Receitinha antiga da minha mãe...

1 copo de pinga
1 copo de banha
1/2 copo de açucar
Farinha de trigo até dar o ponto de enrolar rosquinhas.

Fazer as rosquinhas, assar sem deixar dourar muito. Depois de todas assadas, passar na água quente e no açúcar.

ponche de frutas

colaboração da edméia

1 Garrafão de vinho branco suave de boa qualidade (4,5 litros)
2 garrafas de TUBAÍNA ORIGINAL
1 abacaxi pérola
3 caixas de morango
3 maçãs Fuji (azedinha)
+ou - umas 100 gramas de açúcar refinado.

Ponha os ingredientes acima para gelar 1 dia antes.

Descasque o abacaxi. Bata a faca nele em quadradinhos minúsculos (batidinho)... recorte em finas camadas (vai sair pequeninos pedacinhos)
Faça o mesmo com a maçã.
Misture a maça e o abacaxi picados e espere pelo menos uns 10 minutos para o abacaxi entranhar na maçã para que ela não fique preta (escurecida).
Picar o morango em pequenos pedacinhos (pequenos mesmo!)
Misture ao abacaxi e a maçã e espere mais uns 5 minutos.
Coloque todo o vinho, coloque toda a tubaína e o açúcar. Mexa bem. Colque para gelar. Sirva geladinho. Jamais coloque gelo em cubo. Sirva no MESMO DIA.
Ajustem a quantidade para doses menores... por exemplo: 1 garrafa de vinho para a mesma medida de tubaína... etc...
Tenham uma poncheira de cristal, pois o gostoso do ponche é tirá-lo da poncheira e tomá-lo em taças. Acreditem... isto modifica o sabor.

diquinha esperta:

vc coloca a mesma medida de tubaína para a medida de vinho... ou seja: se vc colocar 1 litro de vinho, coloque 1 litro de tubaína.