Pão de queijo

                                           Colaboração de Iara Cristina

                                                             Massa


1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de polvilho doce

3 ovos

3/4 xícaras (chá) de óleo de soja

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de parmesão ralado (reserve) ou meia cura



Preparo:



Bata tudo no liquidificador (menos o queijo), depois misture com uma colher, sem bater o queijo parmesão ralado. Coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado.



Dica: salpique orégano por cima. Fica muito bom!

Frango ao leite

                                            Colaboração de Aloana

Ingredientes

1 kg de peito de frango em cubos

3 cubos de caldo de galinha

4 colheres (sopa) de margarina

1 cebola (média) picada

1 tomate sem pele nem sementes

1 colher (sopa) de molho inglês

2 xícaras (chá) de leite

2 xicaras de milho verde

250 g de vagem cozida picada

1/2 xícara (chá) de salsa picada



Modo de Preparar

Tempere o frango com 2 cubos de caldo de galinha, dissolvidos em 4 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Doure o frango na margarina e junte a cebola, o tomate em cubos e o molho inglês, refogando bem. Acrescente o leite, o caldo de galinha restante e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Junte o milho, a vagem e a salsa. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

                                                                 

Beliscão

Colaboração de Elaine

3 ovos

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

quanto baste de farinha de trigo(a quantidade de farinha de trigo será até dar liga na massa)

quanto baste de goiabada



Misture os 5 primeiros ingredientes.

Junte a farinha e vá amassando com as mãos até dar o ponto (soltar das mãos).

Abra a massa com rolo e corte em quadradinhos.Recheie com a goiabada em cubos pequenos e feche.

Asse em forno quente, cuidado pra nao deixar assar demais. O ponto é qdo começa a dourar. No meu forno, foi em torno de 20 min.

Depois de assado, polvilhe com açúcar se quiser.

Bolinho doce

                              Colaboração de Thiago

1 copo de leite morno

2 colher de açúcar

1/2 colher de sal

1 colherada de margarina qualy

1 colherinha de óleo

um pouco de farinha

1 colher rasa de fermento de pão

1 colherinha de melhorador





taquei tudo na planetaria com o gancho , coloquei ela com todos os ingredientes e mais um pouco de farinha 1 copo, mais ou menos, quando tava bem misturado eu fui jogando farinha com a colher. fui aumantando a velocidade e ela sambando KKKK. dai quando deu o ponto de massa de pão (só q um pouco mais macia) ai deiixei ela ligada mais um pouco, como eu tava com preguiça de esperar a massa crescer, eu coloquei ela no microondas na potencia minima 10% (o meu é 10,20,30... 90,100) por dois minutos, tirei, deixei ela parada por 10 minutos cresceu bem. ai fiz rolinhos, cortei os bolinho, fiz o formato, e deixei parados, enquando o óleo esquentava bem eles cresceram um pouco, aí, como eu eu faço o uso daquele termometro culinaristico de pobre -nn (o fosforo no óleo HUSUHAHUSUHA), ai quando pegou fogo, eu comecei a fritar eles, ia fritando, escorrendo e jogando uma mistureba de açúcar, canela e nós moscada (dessa eu encho, pq eu adoro nos moscada), dai quando terminou, tava bom pra comer já, ai como eu queria engordar mais um pouco, eu cortei um no meio, coloquei doce de leite e comu, hmmm, delicia
                          

Bolo Sabor Festa...

                 Colaboração de Rose

 Oieeee...Amadinhas...olha eu aki....


Boo primeiro tenho k dizer k tava morrendo de saudades de vcs!

Depois vim trazer o bolinho k fiz para mia irmazinha Drika...Amanha è niver dela..porem o horario de trabalho dela essa semana è complicado e fica dificil comemorar com ela em familia..ai ela quis levar o bolo para o trabalho e pediu para eu prepara-lo...Eis aqui

Boo fiz com a massa fresca prontinha de sempre...ao chocolate

E o Recheio è sabor festa...beijinho(+creme de leite) e brigadeiro (+ creme de leite)

Por cima cobri com chantiy,e usei marshmallow e granulado colorido..ficou Bonitinho...

Bacino
                                                                 

Bolo de chocolate com recheio de chocolate branco

Colaboração de Hiandria

~

Massa:

6 ovos

3 xícaras de açúcar

1 ½ xícara de água

¾ xícara de chocolate em pó

3 xícaras de farinha

1 ½ colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve, vá adicionando as gemas uma a uma e depois o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente alternando a farinha, o chocolate em pó e a água, por último acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme assim que sair do forno.



Recheio:

250 g de chocolate branco de boa qualidade picado

600 ml de leite

½ lata de leite condensado

3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e o amido de milho até formar um creme, acrescente o chocolate branco, misture bem até dissolver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até incorporar. Espere esfriar.

Cobertura:

Chantily

Raspas de chocolate branco

Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo



Montagem:

Espere o bolo esfriar e corte ao meio, regue uma parte com guaraná, coloque o recheio, a outra parte do bolo regada com guaraná, cubra com o chantily e decore a gosto.


Fonte :Erica- Comunidade Culinária Receitas

Bolo Danete

Colaboração de Cleuzinha

massa

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ( eu uso só o do padre)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

calda

1/2 lata de leite condensado
370 ml de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

recheio danete

400 ml de leite
1/2 lata de leite condensado ( = a 150 ml no copo medida)
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó ( do padre)
1 caixinhas de pudim chocolate
1 caixinha de creme de leite (se tiver soro retire)

pra cobrir
chantily a gosto ou a cobertura desejada
pra decorar
fica a seu gosto também

Modo de fazer
massa
Unte com margarina e enfarinhe uma assadeira redonda média
Peneire todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate e fermento) num recipiente, misture bem e reserve.
No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) e bata até misturar bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com os ingredientes secos e misture bem (não é preciso bater, somente misturar )
Coloque a massa na forma já untada, leve ao forno preaquecido (180º). mais ou menos por 30 a 40 minutos.
Para saber o ponto da massa insira um palito, se sair seco dê por pronta. Retire do forno e aguarde esfriar completamente.


corte em 3 partes e reserve.
calda

Leve ao fogo todos os ingredientes. Quando ferver desligue e aguarde esfriar completamente para usar. eu coloco no congelador em copo de alúminio pra esfriar mais rápido rsrsrs
divida em 3 partes iguais e reserve. eu coloco naquelas bisnagas que vende pra colocar catchup pra molhar o bolo, é mais prático e molha por igual e uniforme...
recheio danete pra bolo

dissolva o pudim num pouco do leite e leve ao fogo com os demais ingredientes, menos o creme de leite, mexa sem parar até que engrosse retire do fogo e quando estiver quase frio acrescente o creme de leite e misture bem, depois de frio leve pra gelar . se gelar em utencílio de inóx ou alumínio irá gelar mais rápido.
divida em 2 partes iguais e reserve. montagem

coloque a primeira parte do bolo sobre o prato a ser servido, ( eu uso um aro pra moldar mas é opcional) , molhe com uma parte da calda,
espalhe uma parte do recheio, cubra com a segunda parte do bolo, molhe novamente, espalhe o restante do recheio, coloque a ultima parte do bolo e molhe novamente cubra com papel alumínio com a parte brilhosa em contato com o bolo ( gente o lado opaco não pode ter contato com o alimento)
e leve a geladeira por no mínimo 12 horas, (eu sempre faço de vespera senão todo mundo fica aguado rsrsr)
depois disso retire o papel alumínio e cubra como desejar, 9eu uso chantily amélia , mas pode ser a gosto e decore como queiser,
deixe mais um tempinho gelando antes de cortar, pois quanto mais gelado tiver mais gostoso fica...
eu faço o meu de vespera, no dia seguinte a tarde termino de decorar e só corto a noite depois do jantar, nossa fica uma delícia, e no dia seguinte quando já está quase acabando é que o danado está mais gostoso ainda... aff deu fome postar essa receita...kkkkk
no bolo do wallace eu usei jujubas e ficou lindinho q só. e nas laterais eu usei chocolate biss...
espero que gostem da sugestão...

Pão de Mel

colaboração da aloana

Pão de Mel

Para a massa:

- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel

- Leve o leite ao fogo até abrir fervura, desligue e reserve.
- Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o bicarbonato, o cravo, a canela, misture e adicione o leite reservado e o mel. Misture até obter uma massa lisa.

Unte forminhas próprias para pão de mel (6cm de diâmetro) e despeje nelas a massa até metade, devido a ação do bicarbonato, a massa cresce ao ser assada.
- Quando for iniciar a colocação da massa nas forminhas, ligue o forno em 180ºC, para pré aquecê-lo.

- Coloque todas as forminhas com a massa, numa assadeira e leve ao forno.
- Nos primeiros 10 minutos, abaixe a temperatura do forno para 160ºC, passados esses 10 minutos, aumente a temperatura para 180ºC novamente, e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo.

- Não deixe dentro do forno, após desligá-lo, para que as mesmas não sequem. Espere amornar, desenforme e coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.

Recheio:

- Comprei doce de leite pronto, (não compre o doce de leite em pasta - o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole.

Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.

- Prestígio:

Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado – marca Sococo),

o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.

- Brigadeiro:

fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seg

Cobertura

- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem.

Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso.

Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.

- Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar. Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas, não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.

- Após o recheio, embale-os individualmente.


Como eu nao quis rechear e banhar em chocolate os paes de mel, resolvi fazer apenas uma cobertura caprichada.

- Derreti 130 gramas de chocolate ao leite e misturei com aproximadamente 80 ml de creme de leite.

Levei a geladeira para firmar e depois usando uma colher cobri os paes de mel.

Foi suficiente para cobrir 9 paes de mel generosamente.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

colaboração da tina

Bolo de Fubá Cremoso -

Coloque no liquidificador :

4 ovos;
4 xícaras (chá) de leite;
1 colher (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de fubá;
1 pires de queijo ralado (+ou- 50gr);
1 colher (sobremesa rasa) de pó royal -

Bater bem todos os ingredientes, colocar o fermento e só mexer. Derramar em forma untada e enfarinhada, levar para assar em 180 graus e forno pré-aquecido.

Quibe de Alface

colaboração da frances

Quibe de Alface -

500 grs de trigo para quibe
4 ovos inteiros
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de óleo canola
1 cebola picada
1 pacote de queijo ralado light
6 folhas de alface picada
salsinha picada
sal e temperos a gosto ( pimenta síria é ótima)

Deixe o trigo de molho na véspera. No dia seguinte escorra e junte os outros ingredientes. Por numa travessa e assar.

Observação:

Se quizer coloque cenoura cozida e picada, tomate, pimentão, ervilha, azeitona.Pode substituir alface por: agrião, acelga, e escarola...

fica úmido e uma delícia.

Gelado melhor ainda.

Frango à Espanhola

colaboração da frances

Frango à Espanhola

1 Kg. Frango em pedaços( peito, sobrecoxas,coxas)com osso e sem pele
1 dente de alho esmagado
2 cebolas em rodelas finas
4 tomates picados sem peles e sem sementes
1 pimentão vermelho picado e sem pele
cheiro-verde picado
2 fls. De louro
orégano
½ xícara de azeitonas pretas
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de vinho tinto
3 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparar

Num pirex coloque o frango, junte o alho, as cebolas, os tomates, o pimentão, a folha de louro,o cheiro verde, orégano,e as azeitonas.Junte os tabletes de caldo de galinha esfarelados. Regue com o vinho tinto e o azeite.Cubra com a tampa do pirex ou com papel alumínio, e leve ao forno por 1 hora e meia.

Rende : 6 porções.

Obs.
Dá para fazer no microondas.