cupcakes

colaboração da renata e da soraia

Cupcakes de chocolate

Receita da comunidade cupcakes, postada por Demétrio, eu adoreii

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes.

Variação:

Coloque 1/2 xícara de confeitos ou de gotas de chocolate meio-amargo na massa e misture antes de colocar na forminha.

Coloquei 1/2 xícara de chocolate meio-amargo garoto picado grosso na massa.

Ficou PERFEITO

a soraia também fez

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Cupcakes brancos

RECEITA POSTADA POR dEMETRIUS, NA COMUNIDADE CUPCAKES

Cupcakes Branco:

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

3/4 de xícara de açucar cristal

1/4 de xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

2 ovos (só as claras)

1 colher de chá de essência de baunilha ou amêndoas

2/3 de xícara de buttermilk (adicione 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos pra fazer o buttermilk)

1) Em uma vasilha misture a farinha, fermento, bicarbonato e o sal.

2) Na batedeira bata o açucar e a manteiga até que estejam bem combinados. Adicione as claras de ovos, 1 por vez, batendo bem após cada uma. Misture a essência.

Misture alternadamente a mistura de farinha e o buttermilk batendo até ficar bem homogêneo.

3) Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos aproximadamente