Cuscuz de microondas

Colaboração de Vanessa.


Ingredientes :


* um pouco mais de ½ copo de óleo (cerca de ¾ do copo);

* 1 cebola média ralada ou cortada bem pequena;

* ½ lata de pomarola (molho de tomate pronto);

* 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água fervente;

* 1 pimentão verde picadinho;

* ½ xícara de chá de cheiro verde picadinho;

* ½ lata de ervilha;

* ½ lata de milho verde;

* ½ xícara de chá de azeitonas picadinhas;

* 1 lata de sardinha em molho de tomates (uso o molho pra por na receita);

* 250 gramas de farinha de milho amarela (flocada);

* 2 ovos cozidos cortados em rodelas (para enfeitar a forma);

* 1 tomate cortado em rodelas (para enfeitar a forma);

MODO DE PREPARO

1) Num taperware grande e fundo coloque o óleo, a cebola, o pomarola e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos;

2) Dissolva o tablete de caldo de carne na água fervente e despeje no taperware grande; junte o pimentão, o cheiro verde e leve ao microondas em potência alta por 5 minutos;

3) Junte o restante dos ingredientes que sobraram (palmito, milho, ervilha, sardinha) ao caldo que está no taperware grande;

4) Adicione (de uma só vez) a farinha de milho amarela ao caldo mexendo vigorosamente; leve ao microondas em potência alta por 6 minutos até engrossar e a farinha cozinhar (mexa a mistura na metade do tempo (aos 3 minutos aproximadamente));

5) Unte com azeite uma forma de alumínio com buraco no meio (forma de pudim) e decore os fundos e a lateral da forma com os tomates picados em rodelas, alguns pedacinhos de palmito (cortados em tirinhas compridas), os ovos cozidos e, se desejar, com alguns pedaços de sardinha inteira;

6) Despeje a massa de uma só vez na forma decorada e só então aperte a mistura muito bem com uma colher a fim de que a mesma fique bem compactada na forma e possa ser desinformada sem despedaçar;

sirva quente ou frio.