Bolo de Mandioca (Comunidade Receitas com fotos - Forum Bolos Diversos - Rosangela)
Fiz algumas alterações na receita:
1 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar (coloquei 3 xícaras)
4 ovos
1 pacote de 100 gr. De coco ralado (coloquei 1 coco fresco ralado)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada (ralo grosso)
Acrescentei: 01 vidro de leite de coco e 1 de leite
Bater a margarina com o açúcar. Juntar as gemas e continuar a bater. Acrescentar o coco, a farinha, a mandioca, o fermento e por ultimo as claras em neve. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Assar em forno quente por 25 minutos. Abaixar o fogo e deixar corar bem.
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